Forey

Les vins du domaine Forey

Le domaine Forey père et fils se situe à Vosne Romanée, il existe depuis 4 générations (se sont succédés aux commandes François puis Henri, et ont suivi Jean et désormais Régis Forey). Ce domaine possède un beau patrimoine de vignes de 8 ha, principalement situé sur les  appellations Vosne Romanée et Nuits Saint Georges, et par extension sur le Grand Cru Clos Vougeot. Sur le territoire de Vosne on trouve une splendide parcelle de Vosne Romanée 1er Cru les Gaudichots, qui jouxte le Grand Cru La Tâche et aurait probablement pu prétendre à y être intégré (ici, le parcellaire du domaine est passé de 0,1 ha à 0,3 ha grâce à une nouvelle acquisition en 2008, ce qui a fait passer la production à environ 5 fûts). Régis Forey produit également un Vosne Romanée 1er cru les Beaumonts situé juste au dessus du fameux Richebourg et dont le cousinage peut apparaître sur les grands millésimes comme 2005, 2010, 2015 et 2016. Sur la commune de Flagey-Echezeaux, le domaine Forey possède des vignes en appellation Grand Cru Echezeaux et y produit un vin de solide constitution, qui se bonifie au vieillissement, qui lui permet de fondre son élevage, et d’assouplir quelque peu les tanins, un peu rudes dans leur jeunesse. Le Clos de Vougeot possède matière et densité, et s’assouplit après 8/10 années pour laisser place à un vin assez suave et délicat. En appellation Nuits Saint Georges, le domaine propose 2 Premiers Crus, dont un excellent Nuits St Georges les Saint-Georges qui semble être le plus accompli de la gamme et pourrait lui aussi prétendre au titre de Grand Cru en cas de promotion des St Georges en Grand Cru dans l’appellation, puisqu’un dossier de révision du classement suit son cours. Le Nuits st Georges 1er cru les Perrières est de constitution moins puissante et plus sensible à l’empreinte des millésimes. Enfin la gamme du domaine Forey est complétée par les solides Nuits St Georges village, Vosne Romanée village, ainsi que Morey Saint Denis village, tous les 3 capables de vieillir plusieurs années. Le rapport qualité prix est ici très intéressant, mais la clé des vins du domaine réside dans leur capacité de vieillissement, et il est donc conseillé de leur laisser un peu de temps (5 à 10 ans) avant de les consommer, sous peine de probablement passer à côté de leur potentiel d’expression.

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