앙리 구주 (Henri Gouges)

또 하나의 신화적인 부르고뉴 도멘 (domaine Bourguignon) 뉘 생 조르주 (Côte de Nuits)

도멘 앙리 구즈 (domaine Henri Gouges) 와인 : 최저가 구매

코트 도르 (Côte d'Or) 중심부의 뉘 생 조르주 (Nuits Saint Georges)에 위치한 이 가족 도멘은 약 한 세기 전 앙리 구즈 (Henri Gouges)에 의해 설립되었으며, 뉘 드 뉘 (Côte de Nuits)의 신화적인 도멘 중 하나입니다. 도멘 앙리 구즈 (domaine Henri Gouges)는 1929년에 벌크 판매가 일반적이었던 시대에 자체 병입을 최초로 시작한 곳 중 하나입니다. 도멘 앙리 구즈 (domaine Henri Gouges)는 현재 그레고리 구즈 (Grégory Gouges)와 앙투안 구즈 (Antoine Gouges)의 보좌를 받는 크리스티앙 구즈 (Christian Gouges)에 의해 운영되고 있습니다. 도멘의 포도밭은 부르고뉴 (Bourgogne), 뉘 생 조르주 빌라주 (Nuits-Saint-Georges Village), 뉘 생 조르주 (Nuits-Saint-Georges) 1er 크뤼 (cru) 와인으로 14.5헥타르에 걸쳐 있습니다. 포도나무의 평균 수령은 약 40년이며, 도멘 앙리 구즈 (domaine Henri Gouges)는 연간 60,000병을 생산하는데, 대부분은 부르고뉴 레드 (Bourgogne rouge) (피노 누아 품종)이며, 소량의 부르고뉴 화이트 (Bourgogne blanc) (피노 누아의 변이종인 피노 블랑 품종)도 생산합니다. 식재된 14.5헥타르 중 피노 누아 면적은 13.2헥타르이며, 피노 블랑은 1.3헥타르입니다.

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Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 (Nuits Saint Georges)

앙리 구즈 뉘 생 조르주 빌라주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges Village) 2023

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Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

앙리 구즈 뉘 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges) 1er cru 레 보크랭 (Les Vaucrains) 2023

€144.00 부가세 포함 병당
€120.00 부가세 제외
Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 1995
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

앙리 구쥬 뉘 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges) 1er cru 레 생 조르주 (Les Saint Georges) 1995

€204.00 부가세 포함 병당
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Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2009
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

앙리 구쥬 뉘 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges) 1er cru 레 생 조르주 (Les Saint Georges) 2009

€240.00 부가세 포함 병당
€200.00 부가세 제외
Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

앙리 구주 뉘 생 조르주 1er 크뤼 클로 데 포레 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges) 2023

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru La Perrière 2021 blanc
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

앙리 구주 뉘 생 조르주 1er 크뤼 라 페리에르 (Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru La Perrière) 2021 화이트

€108.00 부가세 포함 병당
€90.00 부가세 제외
Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 (Nuits Saint Georges)

앙리 구주 뉘 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges) 2023

€54.00 부가세 포함 병당
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Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 (Nuits Saint Georges)

앙리 구주 뉘 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges) 2023 마그넘

€108.00 부가세 포함 병당
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앙리 구주 뉘 생 조르주 프르미에 크뤼 레 생 조르주 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

앙리 구주 뉘 생 조르주 프르미에 크뤼 레 생 조르주 (Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges) 2018

€156.00 부가세 포함 병당
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도멘 앙리 구주의 역사

구주 가문은 여러 세대에 걸쳐 뉘생조르주에서 포도를 재배해 왔지만, 도멘의 현재 모습을 만든 인물은 앙리 구주(1889~1967)입니다. 제1차 세계대전에서 돌아온 그는 아버지 앙리조제프의 포도밭을 이어받아 첫 빈티지가 나온 1919년 무렵 공식적으로 도멘을 설립했습니다. 수확한 포도를 네고시앙에 판매하는 데 금세 회의를 느낀 그는 다른 길을 구상했습니다. 1933년부터 직접 와인을 생산하고 병입해 판매하며, 볼네의 당제르빌 후작과 주브레샹베르탱의 아르망 루소와 함께 도멘 병입을 실천한 최초의 부르고뉴 와인 생산자 중 한 명이 되었습니다.

그의 역할은 자신의 와이너리를 훨씬 넘어섰습니다. 1920년대에는 당시 부르고뉴에 만연했던 와인 사기에 맞서 다른 이들과 함께 싸웠습니다. 뉘생조르주 시장이자 INAO 창설 당시부터 운영위원회 위원, 부르고뉴 우수 와인 보호 조합 회장이었던 그는 1930년대 크뤼의 경계를 정하는 데 참여했습니다. 주목할 점은 자신이 주요 소유주 중 한 명이었던 Les Saint-Georges를 포함해 뉘생조르주의 어떤 클리마도 그랑 크뤼로 승격해서는 안 된다고 주장했다는 사실입니다. 지금도 이 아펠라시옹에는 그랑 크뤼가 없습니다. 또한 그의 시대에 재배하던 피노 누아 포도나무 일부에서 흰 포도가 열리는 자연 돌연변이가 일어나 피노 구주가 탄생했습니다. 오늘날 라 페리에르 블랑과 부르고뉴 블랑을 만드는 데 쓰이는 독특한 품종입니다.

1967년 앙리 구주가 세상을 떠난 뒤 아들 미셸과 마르셀이 뒤를 이어 포도밭을 확장했습니다. 이후 사촌 피에르와 크리스티앙이, 이어 2003년에 합류한 그레고리와 2011년에 합류한 앙투안이 4세대로서 가업을 이었습니다. 앙투안은 주로 양조를 담당합니다. 설립 이래 분할되지 않고 유지된 도멘은 2007년 중력을 이용하는 현대식 양조 시설을 갖췄습니다. 2021년에는 첫 빈티지 100주년을 맞아 가족이 창립자를 기리며 1er Cru Les Saint-Georges의 초창기 라벨을 되살렸습니다.

도멘 앙리 구주의 테루아와 포도밭

이 도멘의 독특함은 의도적인 집중에 있습니다. 모든 포도밭이 뉘생조르주 코뮌 안에 있으며, 다른 곳에는 단 한 필지도 없습니다. 덕분에 각 클리마를 깊이 이해하고 이 아펠라시옹의 테루아를 흥미롭게 비교해 볼 수 있습니다. 마을 남쪽의 점토와 석회질이 풍부한 지역에는 Les Saint-Georges와 그 바로 위 경사면의 Les Vaucrains, 석회질이 풍부한 Les Pruliers, 그리고 가족이 단독 소유한 약 3.6헥타르의 Clos des Porrets-Saint-Georges가 펼쳐집니다. 북쪽 본로마네 방향의 Les Chaignots와 Les Chênes Carteaux에서는 더 섬세하고 향긋한 와인이 나옵니다. 마지막으로 La Perrière에는 피노 구주가 심긴 0.41헥타르의 포도밭이 있습니다.

포도 재배 방식은 언제나 시대를 앞서갔습니다. 도멘은 1977년부터 포도나무 줄 사이에 라이그래스를 심었습니다. 당시로서는 매우 이례적인 이 방식은 수세를 억제하고 뿌리가 깊이 내리도록 도우며 토양을 침식으로부터 보호합니다. 2008년부터는 제초제나 합성 화학제품 없이 유기농법 원칙에 따라서만 포도밭을 관리해 왔습니다. 대대로 전해 내려오는 가족의 신조는 도멘의 철학을 압축합니다. 위대한 와인은 포도밭에서 무르익는다는 것입니다.

도멘 앙리 구주의 양조

양조는 가장 품격 있는 의미에서 확고하게 전통을 지킵니다. 수확한 포도는 엄격하게 선별한 뒤 송이를 완전히 제경합니다. 이어 비교적 긴 저온 발효 전 침용을 통해 색과 향을 부드럽게 추출합니다. 발효는 토착 효모만으로 시작하며, 온도를 29도 이하로 유지하며 진행합니다. 알코올 발효가 끝난 후에도 와인은 약 28도의 탱크에서 9~10일 더 머뭅니다. 이 발효 후 침용 과정에서 도멘 특유의 색과 타닌 구조가 형성됩니다.

이후 와인은 오크통으로 옮겨집니다. 오크 향이 테루아를 가리지 않도록 새 오크통의 비율은 의도적으로 15~20%로 제한합니다. 대개 봄부터 여름 사이에 젖산 발효가 끝나면 각 퀴베를 래킹한 뒤 균질성을 위해 탱크에서 블렌딩하고, 다시 오크통으로 옮겨 수확 약 18개월 후 병입할 때까지 숙성합니다. 이렇게 완성된 와인은 구조감이 뚜렷하고, 어린 시절에는 때로 환원적인 특성과 엄격한 면모를 보이며, 뉘생조르주에서도 손꼽히는 숙성력을 갖습니다. 다만 최근 빈티지는 힘과 숙성 잠재력을 잃지 않으면서도 섬세함과 실키한 질감이 더해지고, 과실미도 한층 부드럽고 즉각적으로 드러납니다.

도멘 앙리 구주의 퀴베

부르고뉴 피노 누아는 고지대의 Les Dames Huguettes를 비롯한 포도밭에서 생산되며, 도멘 와인 라인업의 시작을 장식합니다. 체리와 작은 붉은 과일 향이 살아 있는 솔직하고 산뜻한 피노 누아로, 섬세한 구조와 기분 좋은 신선함을 갖췄습니다. 도멘의 개성을 발견하기에 가격 대비 품질이 뛰어난 와인입니다.

부르고뉴 블랑 Les Dames Huguettes는 희귀한 와인입니다. 1930년대 앙리 구주가 발견한 피노 누아의 백색 돌연변이 품종, 피노 구주로 빚은 화이트 와인입니다. 배와 은은한 향신료, 살짝 감도는 헤이즐넛 향이 어우러진 독창적이고 풍미 좋은 와인으로, 풍성한 질감과 절제된 산도를 지녔습니다.

뉘생조르주 빌라주는 마을 일대의 여러 포도밭에서 수확한 포도를 블렌딩해 만듭니다. 햇살이 풍부했던 빈티지에는 과일과 꽃 향이 풍성하게 피어나고, 보다 전형적인 해에는 농밀한 질감과 뚜렷한 타닌을 보여줍니다. 이 아펠라시옹을 알아가기에 더없이 좋은 와인으로, 3~4년간 셀러에서 숙성하면 한층 더 빛을 발합니다.

뉘생조르주 1er Cru Les Chaignots는 아펠라시옹 북부, 향의 섬세함을 닮은 본로마네 인근에 자리합니다. 남쪽의 다른 와인보다 더 날렵하고 향긋하며, 꽃향기와 선명한 붉은 과일 향, 실키한 타닌으로 매력을 발산하면서도 도멘 특유의 뼈대를 간직합니다.

뉘생조르주 1er Cru Les Chênes Carteaux 역시 마을 북쪽에 자리하며, 신선한 붉은 과일과 제비꽃 향, 은은한 미네랄리티가 어우러진 섬세한 와인을 빚어냅니다. 정교함을 잃지 않으면서도 이 라인업의 프리미에 크뤼 중 비교적 어린 시기부터 편하게 즐길 수 있는 와인입니다.

뉘생조르주 1er Cru Clos des Porrets-Saint-Georges는 도멘이 단독 소유한 클로로, Les Saint-Georges 클리마에 바로 이어진 약 3.6헥타르의 포도밭입니다. 구조감이 뚜렷하고 도멘의 정체성을 잘 보여주는 이 와인은 깊은 검은 과일 향과 향신료, 단단하면서도 우아한 타닌 구조를 갖췄으며 10~15년의 숙성 잠재력을 지닙니다.

뉘생조르주 1er Cru Les Pruliers는 석회질이 풍부한 토양에서 자라 농밀하고 스모키한 와인을 빚어냅니다. 검은 과일과 감초, 돌을 연상시키는 미네랄리티가 두드러집니다. 탄탄한 타닌 구조가 충분한 숙성 시간을 요구하지만, 기다림에 걸맞은 보상을 선사하는 도멘의 대표적인 고전입니다.

뉘생조르주 1er Cru Les Vaucrains는 Les Saint-Georges 바로 위, 척박하고 돌이 많은 경사면 상부에 자리합니다. 도멘의 와인 가운데 구조감이 가장 뚜렷하게 드러나며, 어린 시절에는 엄격하고 닫혀 있지만 깊이와 에너지가 탁월합니다. 20년에 걸쳐 모습을 갖춰 가는 뉘생조르주 최고의 와인 중 하나입니다.

뉘생조르주 1er Cru Les Saint-Georges는 도멘의 기함입니다. 아펠라시옹에서 가장 명성 높은 클리마에서 생산되며, 그랑 크뤼 승격의 유력한 후보로 꾸준히 거론됩니다. 강렬하고 복합적이며 드물게 고귀한 품격을 지닌 이 와인은 검은 과일과 향신료, 가죽, 숲 바닥의 향을 펼쳐 보입니다. 깊이 있는 질감과 유난히 긴 여운도 돋보입니다. 2021년부터 앙리 구주의 초창기 라벨을 다시 사용해 특별함을 더했습니다.

뉘생조르주 1er Cru La Perrière 블랑은 도멘에서 가장 희귀하고 매혹적인 퀴베입니다. 국가 차원에서 등록된 피노 누아의 백색 돌연변이 품종인 피노 구주가 심긴 단 0.41헥타르에서 생산됩니다. 배와 향신료, 헤이즐넛 향에 왁스 같은 질감이 어우러진 독특한 화이트 와인으로, 뛰어난 숙성 잠재력을 지녔습니다. 부르고뉴 전역에서도 가장 만나기 어려운 화이트 와인 중 하나입니다.

언론 속 저희

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