그랑주 데 페레 (Grange des Peres)

에로 (Herault)의 스타 도멘

그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 도멘의 와인 : 최저가 구매

아니안 (Aniane)에서, 그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 도멘은 1980년대 말 로랑 바이예 (Laurent Vaillé)에 의해 탄생했습니다. 그는 트레발롱 (Trévallon)의 엘루아 뒤르바흐 (Eloi Dürrbach)에서 연수를 마친 후, 제라르 샤브 (Gérard Chave)와 장-프랑수아 코슈 뒤리 (Jean-François Coche Dury) 밑에서도 수련을 쌓고, 가족 도멘을 이어받았습니다. 이 도멘은 아르부사 (Arboussas) 산괴의 가리그 구획 몇 곳을 추가로 편입하여 확장되었습니다. 3년간의 개간 작업 끝에 첫 포도나무가 1988년에 식재되었으며, 1992년에 첫 빈티지를 선보였습니다. 성공은 즉각적이었으며, 현재 도멘은 13헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 유명한 레드 와인은 시라 (Syrah)와 무르베드르 (Mourvèdre) 35/40%, 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon), 쿠누아즈 (Counoise), 그리고 2006년 부터 추가된 프티 베르도 (Petit Verdot)로 구성되어 있습니다. 탁월한 화이트 와인(2헥타르에서 생산되며 연간 5,000병 미만)은 루산 (Roussanne) 80%, 마르산 (Marsanne) 15%, 나머지는 그로 망상 (Gros Manseng)으로 이루어져 있습니다(샤르도네 (Chardonnay)는 2008년 부터 사라지고 루산 (Roussanne)으로 접목 교체되었습니다).

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TOP 생산자 랑그독
라 그랑주 데 페르에 관한 자주 묻는 질문

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)는 에로(Hérault) 주 아니안(Aniane) 코뮌 내 가삭(Gassac) 계곡에 위치한 와이너리입니다. 포도밭은 아르부사(Arboussas) 산괴의 해발 약 300미터 고지대에 자리하며, 석회질 점토 토양과 둥근 자갈로 이루어진 토양 위에 펼쳐져 있습니다. 이 탁월한 테루아는 신선하고 바람이 많은 지중해성 미세 기후와 결합되어, 라 그랑주 데 페르의 와인에 랑그도크(Languedoc) 최고의 와인들 사이에서도 돋보이는 긴장감과 미네랄리티를 부여합니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)의 역사는 1980년대 후반으로 거슬러 올라갑니다. 물리치료학을 갓 졸업한 로랑 바이예(Laurent Vaillé)는 진로를 바꿔 형 베르나르(Bernard)와 함께 협동조합에 곡물과 와인을 납품하던 아버지의 작은 농장을 이어받았습니다. 뫼르소(Meursault)의 장 프랑수아 코슈 뒤리(Jean-François Coche-Dury), 에르미타주(Hermitage)의 제라르 샤브(Gérard Chave) 등 저명한 와인 생산자들 밑에서 교육을 받은 후, 도멘은 1992년에 공식적으로 탄생하였으며 첫 번째 레드 와인 빈티지는 즉시 로버트 파커(Robert Parker)의 극찬을 받았습니다. 2021년 로랑 바이예의 타계 이후, 형 베르나르가 도멘의 유산을 이어가고 있습니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)의 레드 와인은 잘 익은 블랙 프루트, 스파이스, 가리그(garrigue)의 향이 어우러진 풍성하고 풍미 깊은 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 허브를 곁들인 양고기, 숙성 소고기, 사냥감 고기, 지중해식 요리, 숙성 치즈와 특히 잘 어울립니다. 우아한 탄닌 구조와 긴 피니시 덕분에 축제 만찬부터 붉은 육류를 중심으로 한 일상의 저녁 식사까지 폭넓게 함께할 수 있는 와인입니다.

레드 와인은 주로 시라와 무르베드르를 각각 35~40% 비율로 사용하며, 여기에 카베르네 소비뇽, 쿠누아즈, 프티 베르도가 더해집니다. 화이트 와인은 루산(80%), 마르산(약 15%), 그로 망생으로 구성된 블렌딩입니다. 론, 랑그도크, 보르도 품종을 혼합한 이 독특한 아상블라주가 바로 이 와인들이 아펠라시옹이 아닌 IGP 페이 드 에로로 분류되는 이유입니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères) 와인의 희소성은 무엇보다도 도멘의 소규모 생산 규모와 의도적으로 매우 낮게 유지하는 수확량에서 비롯됩니다. 도멘은 매년 레드 와인 약 30,000병과 화이트 와인 단 5,000병만을 생산합니다. 여기에 더해, 엄격한 수작업을 통해 헥타르당 20~25hl로 수확량을 철저히 제한하는 타협 없는 품질 철학이 더해집니다. 특히 파커 가이드(Parker guide)를 통한 국제적인 명성이 높아지면서, 수요가 공급을 크게 초과하는 상황이 이어지고 있습니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères) 레드는 랑그도크(Languedoc)의 위대한 숙성 와인으로, 빈티지에 따라 10~20년, 혹은 그 이상 숙성시킬 수 있습니다. 레드 와인은 오크 배럴에서 24개월 숙성을 거쳐 병 속에서의 긴 발전에 적합한 탄탄한 구조를 갖추게 됩니다. 최상의 상태에서 와인을 즐기고자 하는 애호가들에게는 1998년, 2005년, 2007년 빈티지가 도멘의 가장 뛰어난 빈티지로 자주 언급됩니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 역사

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 역사는 1988년, 로랑과 베르나르 바이예 형제가 1963년부터 랑그도크에 자리 잡아 처음에는 곡물 재배에 전념했던 가족 농장을 이어받으면서 시작됩니다. 도멘의 상징적이고 과묵한 인물인 로랑은 뫼르소의 장-프랑수아 코슈-뒤리, 도멘 드 트레발롱의 엘루아 뒤르바흐, 론 밸리의 제라르 샤브 등 거장들 곁에서 수련하며 현지 포도 재배를 혁신할 노하우를 연마했습니다. 1992년, 13헥타르의 포도밭 식재와 함께 도멘이 공식적으로 출범하였고, 첫 밀레짐의 레드 와인은 출시 즉시 로버트 파커로부터 극찬을 받았습니다. 이 눈부신 성공으로 그랑주 데 페르는 컬렉터들이 탐내는 전설적인 퀴베의 반열에 올랐습니다. 안타깝게도 로랑은 2021년 세상을 떠났으나, 형제 베르나르가 오늘날에도 이 탁월함의 전통을 이어가고 있습니다. 30년이 넘는 세월 동안 이 도멘은 랑그도크를 국제적인 차원으로 끌어올리며, 재능과 테루아가 아펠라시옹의 경계를 초월할 수 있음을 증명해 왔습니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 테루아와 포도밭

도멘 드 라 그랑주 데 페르는 라르작을 마주한 아르부사 산괴의 해발 300미터에 위치한 고지대 포도밭 약 11~15헥타르에 걸쳐 있으며, 시라와 카베르네는 북향, 무르베드르는 둥근 자갈 토양의 남향 포도밭에 자리합니다. 석회암, 점토, 빙하 스크리가 풍부한 아니안의 독특한 테루아는 서늘하고 바람이 많은 지중해성 미기후의 혜택을 받아 농축되고 균형 잡힌 포도 재배에 이상적입니다. 고블레 방식으로 재배되며 평균 수령 15~20년의 포도나무는 인증 없이 바이오다이나믹 농법으로 경작되며, 토양 경운, 잎 제거, 그린 하베스트 등 엄격한 수작업을 통해 헥타르당 20~25헥토리터로 수확량을 대폭 제한합니다. 테루아를 존중하는 이러한 방식은 랑그도크의 미네랄리티와 신선함이 고귀한 에너지로 표현되는 순수하고 탁월한 와인을 탄생시키며, 각각의 퀴베를 이 자갈 바다 같은 토양의 진정한 반영으로 만들어냅니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 양조 방식

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 양조 과정은 전통적인 방식과 장인적 정밀함을 결합하여 테루아를 승화시키는 진정한 금세공 예술이라 할 수 있습니다. 수작업 수확을 통해 포도밭별로 세심하게 선별한 후, 자연 효모를 사용한 스테인리스 탱크에서 발효하고 장기 마세라시옹을 거쳐 과실과 향신료의 아로마를 보존합니다. 레드 와인의 경우, 새 오크 1/3을 포함한 오크 배럴에서 24개월 숙성 후 블렌딩하여, 벨벳 같은 구조감을 해치지 않으면서 은은한 오크 뉘앙스를 더합니다. 화이트 와인은 미리 블렌딩한 후 600리터 드미-뮈이드에서 말로락틱 발효를 거쳐 꿀과 향신료의 뉘앙스 위에 풍성하고 강렬한 질감을 발전시킵니다. 화학 물질을 사용하지 않고 병입 시 달의 주기를 따르는 이 바이오다이나믹 접근법은 뛰어난 풍미와 조화로움을 갖춘 와인을 보장하며, 위대한 밀레짐의 경우 10~15년 이상의 숙성이 가능합니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 퀴베 

도멘 드 라 그랑주 데 페르는 IGP 페이 드 레로에서 희귀하고 매우 탐나는 두 가지 상징적인 퀴베를 생산합니다.

레드 퀴베는 도멘의 시그니처 블렌드로, 시라 40%, 무르베드르 40%, 카베르네 소비뇽 10%, 쿠누아즈 10%(밀레짐에 따라 프티 베르도가 소량 추가되기도 함)로 구성됩니다. 석회암 토양과 자갈 토양의 포도밭에서 생산되며, 깊고 뉘앙스 있는 색상과 함께 향신료, 야생화, 훈연, 스파이시한 블랙 체리 등 잘 익은 과실의 소용돌이치는 아로마를 선사합니다. 입 안에서는 앤초비, 타프나드, 구운 고기, 올리브의 풍미가 탁월하게 어우러지며, 생동감 있는 산도가 받쳐주는 가운데 묵직하지 않으면서도 풍성하고 벨벳 같은 질감을 자랑합니다. 그릴에 구운 소 갈비나 세프 버섯을 곁들인 노루 스튜와 완벽하게 어울리는 이 아이코닉한 와인은 15년 이상의 숙성을 거쳐 절정에 달하며, 훌륭한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

화이트 퀴베는 1헥타르에서 극소량만 생산되는 희귀한 와인으로, 루산 80%, 마르산 10%, 샤르도네 10%(일부 밀레짐에는 그로 망상이 소량 포함)로 블렌딩됩니다. 빙하 스크리와 석회암 토양에서 생산되며, 황금빛 색상과 함께 밀랍, 꿀, 설탕에 절인 복숭아 같은 매우 잘 익은 황색 과실, 부드러운 향신료, 때로는 건포도의 표현력 넘치는 향을 선사합니다. 강렬하고 풍성하며, 은은한 부르고뉴 스타일의 환원감을 지닌 이 와인은 풍성한 질감, 크리미한 피니시, 절제된 산도로 매력을 발휘하며 남부 지방의 위대한 화이트 와인 중에서도 독보적인 스타일을 구현합니다. 신선한 염소 치즈, 트러플 파스타, 구운 밤과 이상적으로 어울리며, 10년 이상의 숙성을 통해 복합성이 더욱 깊어지는 탁월한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

연간 약 2,500~3,000케이스라는 극소량만 생산되는 이 퀴베들은 모든 컬렉터가 반드시 소장해야 할 와인입니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 와인을 선택하는 것은 랑그도크의 살아있는 역사의 한 조각을 소유하는 것이며, 로랑 바이예의 천재성이 한 모금 한 모금 속에 영원히 살아 숨 쉬는 경험입니다. 지금 바로 저희 셀렉션을 통해 이 희귀한 보물을 최상의 가격으로 만나보시고, 아니안의 테루아가 선사하는 비할 데 없는 감각의 여행을 경험해 보십시오. 오늘 그랑주 데 페르의 한 병을 주문하시고, 위대한 와인은 땅과 시간, 그리고 무한한 열정에서 탄생한다는 것을 아는 애호가들의 커뮤니티에 함께하십시오. 10년 이상의 경험을 바탕으로, 뱅 & 밀레짐은 온라인으로 최고의 올드 빈티지 와인과 그랑 크뤼를 재고 보유 및 신속 배송으로 제공해 드리고 있습니다! 도멘 드 라 그랑주 데 페르의 구매 가능한 보틀과 매그넘을 지금 바로 만나보십시오!

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