Grange des Peres

O domaine star do Hérault

Os vinhos do domaine la Grange des Pères: compra ao melhor preço

Em Aniane, o domaine de la Grange des Pères nasceu no final dos anos 1980 com Laurent Vaillé, que após ter feito um estágio na propriedade de Eloi Dürrbach em Trévallon, depois com Gérard Chave e Jean-François Coche Dury, retomou o domaine familiar, completado por algumas parcelas de garrigue no maciço de l'Arboussas. Após 3 anos de trabalhos de desmatamento, os primeiros pés de videira foram plantados em 1988, e dariam sua primeira vindima em 1992. O sucesso foi imediato, e até hoje o domaine conta com 13 ha de vinhedo, e o famoso vinho tinto do domaine é composto de Syrah e Mourvèdre a 35/40%, Cabernet Sauvignon, Counoise e Petit Verdot desde 2006 para este último. O excepcional vinho branco (produzido em 2 ha e com menos de 5.000 bt/ano) é composto de Roussanne a 80%, Marsanne a 15% e Gros Manseng para o restante (o Chardonnay desapareceu desde 2008 e foi enxertado em Roussanne).

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Grange des Pères 2022

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Grange des Pères 2006

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Perguntas frequentes sobre a Grange des Pères

La Grange des Pères é um domínio vitícola situado no vale de Gassac, no município de Aniane, no departamento de l'Hérault. Seu vinhedo se estende em altitude pelo maciço de l'Arboussas, a cerca de 300 metros, em solos argilo-calcários e seixos rolados. Este terroir de exceção, combinado a um microclima mediterrâneo fresco e ventoso, confere aos vinhos de la Grange des Pères uma tensão e uma mineralidade que os distinguem entre os grandes vinhos do Languedoc.

A história da Grange des Pères remonta ao final dos anos 1980, quando Laurent Vaillé, recém-formado em fisioterapia, muda de caminho e retoma com seu irmão Bernard a pequena propriedade de seu pai, que era cerealicultor e produtor de vinho para uma cooperativa. Após uma formação junto a grandes viticultores como Jean-François Coche-Dury em Meursault e Gérard Chave em Hermitage, o domínio é oficialmente fundado em 1992 com um primeiro millésime de vinho tinto imediatamente aclamado por Robert Parker. Desde o falecimento de Laurent Vaillé em 2021, é seu irmão Bernard quem perpetua o legado do domínio.

O vinho tinto da Grange des Pères, com seu perfil de frutas negras maduras, especiarias e garrigue, pede pratos generosos e saborosos. Harmoniza-se particularmente bem com cordeiro às ervas, boi maturado, caças, culinária mediterrânea e queijos curados. Sua estrutura tânica refinada e seu final longo permitem acompanhar tanto uma refeição festiva quanto um jantar do dia a dia em torno de uma bela peça de carne vermelha.

O vinho tinto é composto principalmente de syrah e mourvèdre, na proporção de 35 a 40% cada, aos quais se acrescentam o cabernet sauvignon, a counoise e o petit verdot. O vinho branco é, por sua vez, uma assemblagem de roussanne (80%), marsanne (cerca de 15%) e gros manseng para o restante. Esse encepamento original, que mescla castas do Rhône, do Languedoc e de Bordeaux, explica por que os vinhos são classificados como IGP Pays de l'Hérault em vez de uma appellation.

A raridade dos vinhos da Grange des Pères deve-se sobretudo ao tamanho discreto do domaine e aos seus rendimentos voluntariamente muito baixos. O domaine produz a cada ano aproximadamente 30.000 garrafas de tinto e apenas 5.000 garrafas de branco. A isso se acrescenta uma filosofia de produção sem concessões na qualidade, com rendimentos drasticamente limitados a 20-25 hl/ha graças a um trabalho manual rigoroso. O reconhecimento internacional do domaine, nomeadamente pelo guia Parker, gerou uma demanda muito superior à oferta disponível.

La Grange des Pères tinto é um Grande Vinho da guarda do Languedoc, capaz de evoluir por 10 a 20 anos, ou ainda mais dependendo dos millésimes. Os vinhos tintos beneficiam de um envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho, o que lhes confere uma estrutura sólida propícia a uma longa evolução em garrafa. Para os apreciadores que desejam abrir uma garrafa nas melhores condições, os millésimes 1998, 2005 e 2007 são regularmente citados entre os mais bem-sucedidos do domínio.

História do Domaine de la Grange des Pères

A história do Domaine de la Grange des Pères começa em 1988, quando os irmãos Laurent e Bernard Vaillé assumem a propriedade da família, estabelecida no Languedoc desde 1963 e inicialmente dedicada ao cultivo de cereais. Laurent, figura emblemática e discreta do mundo do vinho, aprende com mestres renomados como Jean-François Coche-Dury em Meursault, Éloi Dürrbach no Domaine de Trévallon e Gérard Chave no Vale do Rhône, aperfeiçoando seus conhecimentos para revolucionar a viticultura local. Em 1992, a vinícola nasce oficialmente com o plantio de 13 hectares de vinhas, marcando a primeira safra de um vinho tinto elogiado por Robert Parker logo após seu lançamento. Esse sucesso meteórico eleva La Grange des Pères ao status de cuvée mítica, cobiçada por colecionadores. Tragicamente, Laurent falece em 2021, deixando um legado inestimável a seu irmão Bernard, que hoje dá continuidade a essa tradição de excelência. Ao longo de três décadas, a vinícola elevou o Languedoc ao cenário internacional, provando que talento e terroir podem transcender as fronteiras das denominações.

Terroirs e vinhedos do Domaine de la Grange des Pères

O Domaine de la Grange des Pères ocupa cerca de 11 a 15 hectares de parcelas elevadas no maciço de l’Arboussas, a 300 metros de altitude, diante do Larzac. As parcelas têm exposição ao norte para Syrah e Cabernet, e ao sul para Mourvèdre, esta cultivada em solos de seixos rolados. Esse terroir singular de Aniane, rico em calcário, argila e depósitos glaciais, beneficia-se de um microclima mediterrâneo fresco e ventoso, ideal para uvas concentradas e equilibradas. As vinhas, conduzidas em vaso e com idade média de 15 a 20 anos, são cultivadas segundo práticas biodinâmicas, sem certificação, com rendimentos drasticamente limitados a 20-25 hl/ha graças a um rigoroso trabalho manual: lavra do solo, desfolha e colheita verde. Essas práticas respeitosas com o terroir revelam vinhos de pureza notável, nos quais a mineralidade e o frescor do Languedoc se expressam com nobre energia, fazendo de cada cuvée um reflexo autêntico desse solo que é um oceano de pedras.

Vinificação no Domaine de la Grange des Pères

A vinificação no Domaine de la Grange des Pères é uma verdadeira obra de ourivesaria, que combina métodos tradicionais e precisão artesanal para valorizar o terroir. A colheita manual garante uma seleção meticulosa por parcela, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas e macerações prolongadas, preservando os aromas frutados e especiados. Nos tintos, o corte é feito após 24 meses de amadurecimento em barricas de carvalho (um terço novas), incorporando notas amadeiradas sutis sem dominar a estrutura aveludada. Os brancos, cujo corte é feito previamente, passam por fermentação malolática em demi-muids de 600 litros, desenvolvendo uma textura untuosa e potente, com nuances de mel e especiarias. Sem produtos químicos e com o engarrafamento seguindo os ciclos lunares, essa abordagem biodinâmica garante vinhos harmoniosos, de grande intensidade de sabor e com potencial de guarda de 10 a 15 anos, ou até mais nas grandes safras.

As cuvées do Domaine de la Grange des Pères 

O Domaine de la Grange des Pères produz duas cuvées emblemáticas na IGP Pays de l’Hérault, raras e muito cobiçadas.

A cuvée tinta, corte emblemático da vinícola, reúne 40% de Syrah, 40% de Mourvèdre, 10% de Cabernet Sauvignon e 10% de Counoise (às vezes complementado por um toque de Petit Verdot, conforme a safra). Proveniente de parcelas com solos calcários e seixos, apresenta cor profunda e cheia de nuances, com aromas envolventes de especiarias, flores silvestres, fumaça e frutas maduras, como cereja-negra com especiarias. Na boca, uma integração magistral revela notas de anchova, tapenade, carne grelhada e azeitonas, com corpo saboroso, aveludado e sem peso, sustentado por uma acidez viva. Perfeito para acompanhar uma costela bovina grelhada ou um ensopado de carne de veado com cogumelos porcini, esse vinho icônico envelhece admiravelmente e atinge seu auge após 15 anos de guarda.

A cuvée branca, produção raríssima proveniente de um hectare, combina 80% de Roussanne, 10% de Marsanne e 10% de Chardonnay (com toques de Gros Manseng em algumas safras). Elaborada em solos de depósitos glaciais e calcário, apresenta cor dourada e um nariz expressivo de cera de abelha, mel, frutas amarelas muito maduras, como pêssego em compota, especiarias doces e, por vezes, passas de Corinto. Potente e ampla, com uma sutil redução ao estilo da Borgonha, encanta pela textura untuosa, pelo final cremoso e pela acidez discreta, afirmando um estilo único entre os grandes vinhos brancos do sul. Ideal com queijos frescos de cabra, massas com trufas ou castanhas assadas, evolui muito bem com o envelhecimento, ganhando complexidade ao longo de 10 anos ou mais.

Essas cuvées, produzidas em quantidades limitadas (cerca de 2.500 a 3.000 caixas por ano), são indispensáveis para qualquer colecionador.

Escolher os vinhos do Domaine de la Grange des Pères é levar para casa um pedaço da história viva do Languedoc, onde a genialidade de Laurent Vaillé perdura em cada gole. Aproveite agora nossa seleção para adquirir esses tesouros raros pelo melhor preço e deixe o terroir de Aniane levar você a uma viagem sensorial incomparável. Peça hoje sua garrafa de La Grange des Pères e junte-se à comunidade de apaixonados que sabem que os grandes vinhos nascem da terra, do tempo e de uma paixão infinita. Há mais de 10 anos, a Vins & Millésimes oferece a você a oportunidade de comprar online as melhores garrafas de vinhos antigos e grands crus, em estoque e com entrega rápida! Descubra as garrafas e magnums do Domaine de la Grange des Pères disponíveis para compra!

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