Château L'Evangile

포므롤 (Pomerol) 아펠라시옹에서 유기농 농업을 도입한 최초의 샤토 중 하나

샤토 레방질 (Château L'Évangile)의 와인: 최저가 구매

포므롤 (Pomerol)의 명성 높은 고원에 위치한 샤토 레방질 (Château L'Évangile)은 강렬하고 우아하며 비할 데 없는 섬세함을 자랑하는 와인으로 유명한 탁월한 포도원입니다. 페트뤼스 (Pétrus)와 슈발 블랑 (Cheval Blanc) 같은 상징적인 샤토들과 바로 인접한 레방질 (L'Évangile)은 포므롤 (Pomerol) 와인의 진수를 구현합니다. 1990년부터 도멘 바롱 드 로칠드 라피트 (Domaines Barons de Rothschild Lafite)에 속한 이 도메인은 전통과 혁신이 만나는 곳으로, 해마다 탁월한 품질의 와인을 보장합니다. 

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TOP 생산자 보르도의
Château L'Evangile에 관한 자주 묻는 질문

샤토 레방질은 보르도 우안의 포므롤 아펠라시옹에서 가장 명성 높은 도멘 중 하나입니다. 약 14헥타르에 달하는 포도밭은 깊은 점토와 자갈로 이루어진 탁월한 테루아 위에 자리하며, 전설적인 페트뤼스와 바로 인접해 있습니다. 이러한 지리적 근접성은 잔 속에서 그대로 드러나, 힘과 우아함을 겸비하고 메를로의 표현이 특히 완성도 높은 희귀한 방향족적 풍부함을 지닌 와인으로 나타납니다.

샤토 레방질의 가장 유명한 역사적 빈티지들 중에서, 애호가들은 흔히 1975년, 1982년, 1990년을 절대적인 기준으로 꼽습니다. 1982년은 특히 전설적인 빈티지로, 그해 포므롤에서 생산된 가장 위대한 와인 중 하나로 평가받습니다. 1995년, 2000년, 2005년 빈티지는 1990년 라피트 로칠드 가문의 도멘 인수 이후 새로운 정밀함과 세련미의 시대로의 전환을 상징합니다.

어린 빈티지의 샤토 레방질은 와인이 열리고 그 복합성을 온전히 발휘할 수 있도록 1~2시간 디캔팅하는 것이 좋습니다. 블랙 프루트, 카카오, 스파이스의 아로마를 극대화해 주는 대형 부르고뉴 타입의 잔에 16~18°C 사이로 서빙하시길 권장합니다. 2000년이나 잘 보관된 2005년과 같이 오래된 빈티지의 경우, 이미 부드러워진 타닌을 손상시키지 않기 위해 짧고 부드러운 디캔팅으로 충분합니다.

샤토 레방질은 포므롤 품종 구성의 전형인 메를로 중심의 블렌딩으로 와인을 제조하며, 메를로가 품종 구성의 약 85%를 차지하고 카베르네 프랑이 보완합니다. 이 조합은 도멘 와인에 특유의 프로필을 부여합니다. 벨벳처럼 부드러운 질감, 잘 익은 블랙 프루트, 트러플, 바이올렛의 아로마, 그리고 애호가와 전문가 모두를 매료시키는 길고 실크 같은 피니시가 그것입니다.

샤토 레방질의 세컨드 와인은 블라종 드 레방질입니다. 그랑 뱅에 선정되지 않은 보다 어린 포도밭 구획과 보완적인 셀렉션으로 양조됩니다. 포므롤 특유의 과실향과 꽃향기라는 동일한 아로마 DNA를 공유하지만, 초기 몇 년부터 더욱 접근하기 쉬운 구조를 갖추고 있습니다. 더 이른 성숙 단계에서 샤토 레방질의 스타일을 경험할 수 있는 훌륭한 방법입니다.

샤토 레방질(Château L'Evangile)의 와인은 장기 숙성을 위해 설계되었으며, 잠재력을 온전히 발휘하기 위해서는 최적의 보관 조건이 필요합니다. 안정적인 온도 12~14°C, 습도 약 70%를 유지하며 빛과 진동을 차단한 셀러에 보관하시기를 권장합니다. 코르크가 마르지 않도록 보틀은 눕혀서 보관하셔야 합니다. 이러한 조건 하에서 위대한 빈티지들은 20~30년에 걸쳐 안정적으로 발전할 수 있습니다.

샤토 레방질의 역사

샤토 레방질의 역사는 18세기, 리부른 출신의 레글리즈 가문에서 시작됩니다. 이 가문은 포므롤 포도밭 형성에 적극적으로 참여하였습니다. 도멘은 1741년 파질로라는 이름으로 지적도에 처음 등장하지만, 19세기에 변호사 이삼베르가 소유주가 되어 현재의 이름인 샤토 레방질을 부여하면서 본격적으로 발전하기 시작합니다.

1862년, 도멘은 폴 샤프롱이 인수하며 샤토 레방질의 성장에 결정적인 역할을 하게 됩니다. 그는 포도밭을 내려다보는 웅장한 제2제정 양식의 저택을 건축하였으며, 1868년부터 도멘은 유명한 콕스 페레 가이드에 "프리미에 크뤼 뒤 오-포므롤"로 등재됩니다. 이 명예로운 구분은 레방질에서 생산되는 와인의 탁월한 품질을 증명합니다.

도멘은 샤프롱 가문에서 그 후계자인 뒤카스 가문으로 이어지다가, 1990년 뒤카스 가문이 도멘 바롱 드 로칠드 라피트에 매각을 결정합니다. 새로운 경영 아래, 포도밭과 양조 시설의 현대화를 위한 대규모 투자가 이루어지는 한편, 도멘의 유산과 정신은 그대로 보존되었습니다. 2021년에 완료된 유기농 농업으로의 전환은 레방질 최근 역사의 전환점이 되며, 포므롤 지속 가능한 포도 재배의 선두 주자로서의 위치를 더욱 공고히 하였습니다.

샤토 레방질의 2009년과 1961년 빈티지는 로버트 파커로부터 100/100점을 획득하였습니다. 1982년과 2000년은 98/100점으로 그 뒤를 이으며, 이 그랑 크뤼의 우아함과 깊이를 잘 보여줍니다.

샤토 레방질의 테루아와 포도밭

샤토 레방질은 예외적인 테루아를 자랑합니다. 이는 지질학의 진정한 기적이라 할 수 있습니다. 포므롤 남동부의 고원에 위치한 포도밭은 이 지역에서는 지질학적으로 드문 특징인 긴 자갈층 위에 자리하고 있으며, 이것이 레방질 와인에 독특한 정체성을 부여합니다.

포도밭은 43개의 개별 구획으로 나뉜 22헥타르에 걸쳐 있으며, 각 구획은 저마다의 지질학적 특성을 지니고 있습니다. 토양은 여러 층으로 구성되어 있습니다. 최상층에는 수분을 머금어 포도의 느린 성숙을 촉진하는 팽창성 점토층이 있고, 그 아래에는 이 지역의 귀한 품종에 이상적인 자갈-점토 질감의 층이 있으며, 포도밭 아래쪽에는 메를로의 성장에 적합한 더 모래가 많은 토양이 있습니다.

포도밭은 주로 포므롤의 상징적인 품종으로 부드러움과 과실미를 더해주는 메를로(79%)로 재배되고 있습니다. 여기에 섬세함과 구조감을 더해주는 카베르네 프랑(20%)이 보완하며, 소량의 카베르네 소비뇽(1%)이 아상블라주에 아름다운 깊이를 부여하기 위해 절제되게 사용됩니다.

포도밭 외에도 샤토 레방질은 생물 다양성의 보존과 장려를 최우선으로 여깁니다. 도멘 내에 벌통이 설치되었고, 수많은 산울타리가 구획을 둘러싸며 지역 야생 동물에 적합한 환경을 조성하고 있습니다. 생물 다양성과 유기농업에 대한 도멘의 헌신은 환경적 영향을 최소화하면서도 흠잡을 데 없는 품질의 와인을 생산하려는 전반적인 노력의 일환입니다.

샤토 레방질의 양조

샤토 레방질의 양조는 수십 년에 걸쳐 완성된 수백 년의 노하우를 바탕으로 하며, 각 빈티지를 극대화하기 위한 현대적인 기술과 결합되어 있습니다. 수확은 전적으로 손으로 이루어지며, 각 테루아의 특성을 존중하기 위해 각 구획별로 별도로 양조됩니다. 

포도는 온도가 제어되는 콘크리트 탱크에서 발효되어 발효 과정을 완벽하게 관리할 수 있습니다. 와인의 섬세함과 우아함을 보존하면서 타닌과 아로마를 섬세하게 추출하기 위해 펌핑 오버와 부드러운 마세라시옹이 진행됩니다.

발효 후, 와인은 약 18개월 동안 프랑스 오크 바리크에서 숙성되며, 그 중 70%는 새 오크입니다. 최근 몇 년간 점토 암포라와 콘크리트 탱크와 같은 대안적 용기의 사용이 도입되어 각 빈티지의 정체성을 더욱 잘 반영하고 더욱 풍부하고 섬세한 아로마 팔레트를 제공합니다. 바리크에서 진행되는 말로락틱 발효는 와인의 부드러움과 복합미에 기여합니다.

이러한 모든 과정 덕분에 샤토 레방질은 강함과 우아함이 훌륭하게 조화를 이루는 뛰어난 일관성의 와인을 생산할 수 있습니다. 도멘의 와인들은 시간이 지남에 따라 긍정적으로 발전하도록 설계되었으며, 숙성과 함께 탁월한 아로마 복합미를 발현합니다.

샤토 레방질의 퀴베

샤토 레방질은 두 가지 주요 퀴베를 생산합니다 : 

샤토 레방질

이 포므롤의 위대한 와인은 아펠라시옹의 절대적인 레퍼런스 중 하나입니다. 강렬한 구조감, 실크처럼 부드러운 타닌, 그리고 자두, 초콜릿, 꽃향기가 어우러진 복합적인 부케로 유명합니다. 각 빈티지는 테루아의 독특한 표현으로 구별되지만, 모두 샤토 레방질 위대한 와인의 특징인 우아함과 깊이를 공유합니다. 이 와인은 수십 년간 보관이 가능하며, 세월이 흐를수록 그 풍요로움과 세련미를 온전히 드러냅니다.

블라종 드 레방질 :  

도멘의 세컨드 와인인 블라종 드 레방질은 퍼스트 와인과 유사한 특성을 지니고 있지만, 어릴 때 더 접근하기 쉬운 프로필을 보여줍니다. 더 짧은 기간 동안 바리크에서 숙성되어 퍼스트 와인보다 구조감은 덜하지만, 섬세한 타닌과 매혹적인 부드러움으로 아름다운 아로마 복합미를 선사합니다. 오랜 숙성을 기다리지 않고도 레방질의 스타일을 경험하고 싶은 분들에게 완벽한 와인입니다.

이 두 가지 퀴베 외에도, 도멘은 마이크로 와인메이킹과 한정 퀴베를 실험하고 있으며, 종종 암포라에서 숙성시킵니다. 이는 전통을 존중하면서도 혁신하려는 선구적인 접근 방식을 잘 보여줍니다.

보르도에서 가장 명성 높은 아펠라시옹 중 하나인 포므롤은 수십 년에 걸쳐 최고의 와인들을 생산해 왔습니다. 가장 주목할 만한 빈티지로는 복합미와 장기 숙성 능력으로 인정받는 1970, 1975, 1982, 1983, 1989, 1990년이 있습니다. 1995, 1998, 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010년과 같은 또 다른 예외적인 해들도 위대한 와인 애호가들을 매료시키고 있습니다. 더 최근에는 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년 빈티지들이 포므롤의 탁월한 품질의 와인을 생산하는 능력을 재확인하며, 보르도 최고의 아펠라시옹 중 하나로서의 명성을 더욱 공고히 하고 있습니다.

포므롤의 다른 위대한 샤토들을 만나보세요. 이들은 우안의 진정한 보물로, 각 도멘이 탁월함을 겨루고 있습니다. 전설적인 페트뤼스 외에도, 보르가르, 봉 파스퇴르, 클리네, 가쟁, 오 트로쇼, 레글리즈 클리네, 라 콩세이양트, 라 플뢰르 페트뤼스, 라플뢰르, 르 팽, 라투르 아 포므롤, 네냉, 트로타누아, 그리고 비외 샤토 세르탕과 같은 명성 높은 이름들도 탐험해 보세요. 생테밀리옹의 그랑 크뤼 클라세와 종종 비교되는 이 도멘들은 섬세함과 개성이 넘치는 독보적인 경험을 선사하여, 위대한 와인을 사랑하는 분들을 분명 매료시킬 것입니다.

샤토 레방질은 포므롤의 보석으로, 각 빈티지는 세심하게 제작된 예술 작품입니다. 탁월한 테루아, 고품질 포도 품종, 그리고 엄격한 양조 방식 덕분에 도멘은 강함, 섬세함, 장기 숙성 능력을 겸비한 와인을 생산합니다. 위대한 와인의 애호가이시든, 단순한 호기심 있는 탐험가이시든, 샤토 레방질의 와인은 감동과 발견으로 가득한 잊을 수 없는 미각 경험을 선사합니다. 

언론 속 저희

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