Ein junges Château L'Evangile sollte ein bis zwei Stunden dekantiert werden, damit sich der Wein öffnen und seine gesamte Komplexität entfalten kann. Es wird empfohlen, ihn zwischen 16 und 18 °C in einem großen Glas vom Typ Bourgogne zu servieren, das seine Aromen von dunklen Früchten, Kakao und Gewürzen zur Geltung bringt. Bei älteren Jahrgängen, zum Beispiel einem gut gelagerten 2000er oder 2005er, genügt ein sanftes und kurzes Dekantieren, um die bereits geschmolzenen Tannine nicht zu beeinträchtigen.