도멘 드 라 부즈레 (Domaine de la Vougeraie)

부아세 (Boisset) 가문의 위대한 와인을 만들려는 열망

도멘 드 라 부즈레 (Domaine de la Vougeraie) 와인: 최저가 구매

프르모-프리세 (Premeaux-Prissey)에 자리한 도멘 드 라 부즈레 (Domaine de la Vougeraie)는 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 심장부에서 반세기도 채 되지 않아 현대 부르고뉴 (Bourgogne)를 대표하는 주요 이름 중 하나로 자리매김했습니다. 1964년부터 부아세 (Boisset) 가문이 모아온 최고의 떼루아를 바탕으로 1999년에 설립된 이 도멘은, 현재 약 70개의 구획과 30여 개의 아펠라시옹에 걸쳐 약 40헥타르를 보유하고 있으며, 그 중 3분의 2는 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)에, 3분의 1은 코트 드 본 (Côte de Beaune)에 위치합니다. 유기농 인증을 받고 바이오다이나믹 농법으로 운영되는 이 도멘은, 전설적인 클로 블랑 드 부조 (Clos Blanc de Vougeot)를 포함한 세 개의 희귀한 모노폴과 코트 도르 (Côte d'Or)에서 가장 명성 높은 그랑 크뤼 아홉 개를 보유하고 있습니다. 

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라 부주레 뉘 생 조르주 프르미에 크뤼 레 코르베 파제 2021
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

라 부즈레 뉘 생 조르주 프르미에 크뤼 레 코르베 파제 (La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets) 2021

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
라 부주레 주브레 샹베르탱 레 제보셀 2020
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

라 부주레 제브레 샹베르탱 레 제보셀 (La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles) 2020

€78.00 부가세 포함 병당
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라 부주레 주브레 샹베르탱 레 제보셀 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

라 부주레 주브레 샹베르탱 레 제보셀 (La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles) 2022

€78.00 부가세 포함 병당
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라 부주레 뉘 생 조르주 1등급 클로 드 토레 모노폴 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

라 부주레 뉘 생 조르주 1등급 클로 드 토레 모노폴 (La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole) 2022

€90.00 부가세 포함 병당
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라 부주레 부조 1등급 클로 블랑 드 부조 모노폴 2011
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부조 프르미에 크뤼

라 부즈레 부조 1등급 클로 블랑 드 부조 모노폴 (La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole) 2011

€144.00 부가세 포함 병당
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라 부주레 부조 클로 뒤 프리외레 모노폴 2012 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부조 (Vougeot)

라 부즈레 부조 클로 뒤 프리외레 모노폴 (La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole) 2012 화이트

€108.00 부가세 포함 병당
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라 부주레 부조 클로 뒤 프리외레 모노폴 2012 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부조 (Vougeot)

라 부즈레 부조 클로 뒤 프리외레 모노폴 (La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole) 2012 화이트

€108.00 부가세 포함 병당
€90.00 부가세 제외
La Vougeraie Chambolle Musigny 2010
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny)

라 부주레 (La Vougeraie) 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny) 2010

€102.00 부가세 포함 병당
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La Vougeraie Chambolle Musigny 2011
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny)

라 부주레 (La Vougeraie) 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny) 2011

€78.00 부가세 포함 병당
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La Vougeraie Chambolle Musigny 2017
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny)

라 부주레 (La Vougeraie) 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny) 2017

€84.00 부가세 포함 병당
€70.00 부가세 제외
La Vougeraie Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2012
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

라 부주레 (La Vougeraie) 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin) 1등급 크뤼 벨 에르 (Bel Air) 2012

€96.00 부가세 포함 병당
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La Vougeraie Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2014
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

라 부즈레 주브레 샹베르탱 1에르 크뤼 벨 에어 (La Vougeraie Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air) 2014

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La Vougeraie 뉘 생 조르주 프르미에 크뤼 Les Corvées Pagets 2016
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

라 부주레 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 레 코르베 파제 (La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets) 2016

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La Vougeraie 부조 Clos du Prieuré 모노폴 2009 화이트
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부조 (Vougeot)

라 부주레 부조 클로 뒤 프리외레 모노폴 (La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole) 2009 화이트

€108.00 부가세 포함 병당
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TOP 생산자 부르고뉴의

도멘 드 라 부주레의 역사

이야기는 1964년, 교사 부부의 아들인 젊은 장클로드 부아세가 첫 포도밭을 매입하면서 시작됩니다. 쥬브레샹베르탱 고지대의 Les Evocelles에 자리한 5헥타르의 밭이었습니다. 그는 이 출발점을 바탕으로 와인 회사를 세웠고, 영국과 유럽, 이어 미국으로 수출하며 빠르게 성공을 거두었습니다. 20년 뒤인 1984년에는 부주 주변의 포도밭과 코트 드 본의 첫 포도나무가 더해졌습니다.

도멘 드 라 부주레의 공식 출범은 1999년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 장샤를과 나탈리 부아세는 수십 년에 걸쳐 매입한 가족 소유의 모든 포도밭을 하나의 이름 아래 모으기로 합니다. 그 이름은 부주에서 가까운 곳을 흐르는 강, 부주에서 따왔습니다. 이후 Clos du Prieuré와 Clos de Vougeot의 첫 구획을 시작으로 Musigny, Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin을 매입했고, 이어 Corton Clos du Roi와 Beaune Grèves를 더했습니다. 황금빛을 띠는 단독 소유 포도밭 Clos Blanc de Vougeot가 합류하며 이 여정은 완성됩니다. 양조장에서는 파스칼 마르샹이 2005년까지 첫 빈티지들을 맡았고, 이후 피에르 뱅상이 2019년까지 추출을 부드럽게 조절하며 스타일을 다듬었습니다. 그 뒤를 실비 푸아요가 같은 엄격한 기준으로 이어가고 있습니다.

도멘 드 라 부주레의 테루아와 포도밭

코트 도르를 이처럼 폭넓게 보여주는 부르고뉴 도멘은 드뭅니다. 포도밭은 쥬브레샹베르탱에서 퓔리니몽라셰까지 이어지며, 그 사이에 부주, 샹볼뮈지니, 본로마네, 뉘생조르주, 코르통, 본, 사비니레본, 포마르, 볼네가 자리합니다. 쥐라기 시대의 점토·석회질 토양은 클리마에 따라 깊은 이회토, 지표에 드러난 단단한 석회암층, 돌이 많은 붕적토, 비탈 아래쪽의 더 비옥한 사면 퇴적토 등으로 크게 달라집니다. 각 구획은 저마다 고유한 개성을 지니며, 도멘은 이를 획일화하지 않고 드러내고자 합니다.

포도밭의 보석은 여전히 Clos Blanc de Vougeot입니다. 명성 높은 레드 와인 포도밭 한가운데 자리한 이 독특한 화이트 와인용 밭은 1110년 시토 수도회의 수도사들이 조성했으며, 이후 거의 천 년 동안 온전하게 이어져 왔습니다. 높은 담장에 둘러싸이고 부주 강이 감싸 흐르는 Clos du Prieuré는 9세기까지 거슬러 올라갑니다. 포도밭에서는 토양을 일관되게 경작하고 수확량을 의도적으로 낮추며, 초창기부터 도입해 도멘 전체로 확대한 바이오다이내믹 방식으로 재배합니다. 일부 어린 포도밭은 헥타르당 최대 1만 3,600그루의 매우 높은 밀도로 심고, 이상적인 햇빛을 받도록 부채꼴로 배치합니다.

도멘 드 라 부주레의 양조

모든 과정은 포도의 온전함을 지키도록 설계됩니다. 손으로 수확한 포도를 진동 선별대에서 꼼꼼히 골라낸 뒤, 아주 부드럽게 발효조에 옮깁니다. 2008년부터 레드 와인은 송이째 양조하는 방식을 폭넓게 우선 적용해 아로마의 복합미와 신선함, 섬세한 탄닌을 더하고 있습니다. 발효는 주로 나무로 만든 개방형 발효조에서 오직 토착 효모만으로 진행하며, 초기 빈티지의 특징이었던 강한 추출은 피합니다.

화이트 와인은 수직식 프레스 등을 이용해 부드럽게 압착한 뒤, 퀴베에 따라 12~18개월 숙성합니다. 레드 와인은 주로 시토 숲에서 나온 참나무로 만든 오크통에서 15~18개월 숙성합니다. 새 오크통의 비율은 과실 풍미를 가리지 않도록 구획마다 조절합니다. 옮겨 담기부터 병입까지 주요 단계는 달의 주기에 맞춰 진행됩니다. 각 클리마에 맞춘 세심한 양조와 숙성은 테루아의 개성을 갈수록 더 정밀하게 드러내고, 도멘 특유의 우아한 스타일을 만들어냅니다.

도멘 드 라 부주레의 퀴베

Côte de Beaune Les Pierres Blanches(화이트 및 레드): 화이트와 레드로 선보이는 이 퀴베의 이름은 석회질이 매우 풍부한 토양에서 유래했습니다. 화이트는 레몬을 연상시키는 긴장감과 미네랄감이 돋보이고, 레드는 유연하고 꽃향기와 풍성한 과실미를 지녀 비교적 일찍 마시기 좋습니다.

Beaune Blanc 및 Savigny-lès-Beaune Blanc: 서로 보완적인 개성을 지닌 코트 드 본의 샤르도네 두 종입니다. 본 블랑은 배와 헤이즐넛의 풍미, 부드럽게 감싸는 질감이 돋보이는 반면, 사비니레본 블랑은 한층 선명한 산미와 짭짤한 피니시를 보여줍니다.

Puligny-Montrachet: 수준 높은 이 마을 와인은 아펠라시옹 특유의 수정처럼 맑은 섬세함을 보여줍니다. 신선한 감귤류, 아카시아 꽃, 분필 같은 미네랄감이 절제된 숙성 풍미와 함께 곧고 긴 맛으로 이어집니다. 3~5년 기다릴 만합니다.

Vougeot Le Clos du Prieuré Blanc(단독 소유): 9세기에 조성된, 두 품종이 자라는 거의 알려지지 않은 포도밭에서 생산되는 희귀한 화이트 와인입니다. 둥근 질감과 잘 익은 흰 과일의 풍미, 뚜렷한 미네랄감의 골격을 겸비합니다. 코트 드 뉘 샤르도네를 다루는 도멘의 솜씨를 잘 보여주는 소량 생산 퀴베입니다.

Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot(단독 소유): 1110년부터 시토 수도회의 수도사들에게 황금빛 포도를 선사해 온 전설적인 포도밭으로, 이 지역에서 유일한 화이트 프리미에 크뤼입니다. 각 구획의 포도즙을 따로 숙성한 뒤 하나의 퀴베로 블렌딩해, 진한 빛깔과 뛰어난 질감, 풍부한 질감과 긴 여운을 지닌 와인이 탄생합니다. 미네랄감과 풍성함이 어우러지며, 도멘에서 가장 마지막으로 병입되는 와인입니다.

Charlemagne Grand Cru: 코르통 언덕에서 생산되는 이 화이트 그랑 크뤼는 강렬한 미네랄감과 아카시아, 아몬드, 설탕에 절인 감귤류의 향, 매우 긴 짭짤한 피니시를 겸비합니다. 라인업의 손꼽히는 화이트 와인 중 하나로, 최소 10년의 셀러 숙성을 염두에 둔 와인입니다.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru: 퓔리니의 이 작은 그랑 크뤼는 섬세한 꽃향과 생동감으로 매력을 발산합니다. 구운 견과류, 흰 꽃, 감귤류의 풍미가 활기찬 입안에서 어우러지고 향신료의 여운으로 이어집니다. 잔 속에서 그 강렬함이 오랫동안 펼쳐집니다.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: 세 구획의 포도를 블렌딩한 이 와인은 향이 열리기까지 시간이 필요합니다. 이후 감귤류, 미라벨 자두, 브리오슈 향을 드러냅니다. 넉넉하고 살짝 밀랍 같은 질감에 깊이가 돋보이며, 공기와 접하면서 미네랄감이 모습을 드러냅니다.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: 비탈 위쪽의 척박한 토양에서 태어나 뚜렷한 수직적 긴장감을 구현합니다. 정교하고 품격 있는 향, 팽팽하고 짭짤한 맛, 놀랍도록 긴 여운이 돋보입니다. 극소량 생산되는 소장할 만한 그랑 크뤼입니다.

Savigny-lès-Beaune 및 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets: 마을급 와인은 딸기와 레드커런트의 풍미가 돋보이며 친근하고 즉각적인 매력을 전합니다. 본과 이웃한 프리미에 크뤼 Les Marconnets는 구조감과 깊이가 더해지고, 탄탄한 탄닌과 향신료 풍미 덕분에 몇 년간 숙성할 만합니다.

Beaune Rouge, Beaune La Montée Rouge, Beaune 1er Cru Clos du Roi 및 Beaune 1er Cru Les Grèves: 본 지역의 이 와인들은 본의 다양한 면모를 보여줍니다. La Montée Rouge는 잘 익은 풍성한 과실미로, Clos du Roi는 밀도와 탄탄한 구조로 매력을 발산합니다. 반면 이 아펠라시옹의 손꼽히는 클리마인 Les Grèves는 벨벳 같은 질감과 복합미, 탁월하게 긴 여운을 선사합니다.

Pommard Les Petits Noizons: 이 포도밭은 자두, 블랙체리, 따뜻한 향신료의 풍미를 지닌 풍만하고 햇살을 머금은 듯한 포마르를 빚어냅니다. 탄닌은 뚜렷하지만 부드럽게 감싸져 있고 피니시는 넉넉합니다. 5~8년 기다릴 만한 개성 있는 와인입니다.

Volnay: 이 아펠라시옹 특유의 우아한 꽃향이 제비꽃, 라즈베리, 은은한 후추 향과 함께 아름답게 표현됩니다. 실키한 질감과 섬세한 탄닌, 오래 이어지는 신선함 덕분에 라인업에서 가장 섬세한 레드 와인 중 하나로 꼽힙니다.

Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin La Justice, Les Evocelles 및 1er Cru Bel Air: 도멘의 역사적 발상지입니다. 비탈 아래쪽의 La Justice는 유연하고 향긋한 와인을 선사합니다. 숲 아래 자리한 Les Evocelles는 1964년 처음 매입한 포도밭으로, 깊은 검은 과실미와 투명하게 드러나는 미네랄감을 보여줍니다. 샹베르탱과 이웃한 프리미에 크뤼 Bel Air는 여기에 힘과 긴장감, 한층 뛰어난 숙성 잠재력을 더합니다.

Chambolle-Musigny: 섬세하기로 이름난 이 마을의 명성에 걸맞게 장미, 산딸기, 부드러운 향신료 향이 펼쳐집니다. 입안에서는 섬세하고 가벼우며, 녹아든 탄닌과 우아한 꽃향기 피니시가 인상적입니다.

Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix: 본 고지대의 이 클리마는 블랙체리, 감초, 이국적인 향신료 향을 지닌 품격 있는 와인을 빚어냅니다. 미네랄감의 골격과 신선함이 본로마네 테루아를 매우 순수하게 표현합니다.

Vougeot Le Clos du Prieuré Rouge(단독 소유) 및 Vougeot 1er Cru Les Cras: 높은 담장으로 둘러싸인 Clos du Prieuré 레드는 붉은 과일과 제비꽃 향이 두드러지는 실키하고 향긋한 피노 누아를 선사합니다. Clos de Vougeot와 이웃한 프리미에 크뤼 Les Cras는 더 밀도 높고 미네랄감이 강하며, 어린 시절의 다소 엄격한 면모는 몇 년이 지나면 부드러워집니다.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, Les Corvées Pagets 및 Clos de Thorey(단독 소유): 뉘생조르주 테루아의 세 가지 면모를 보여줍니다. 높은 곳에 자리한 Les Damodes는 섬세함과 신선한 미네랄감이 돋보입니다. 아펠라시옹 남쪽의 Les Corvées Pagets는 힘과 검은 과실미를 더합니다. 도멘이 단독 소유한 Clos de Thorey는 풍만함과 구조감, 인상적인 벨벳 같은 질감을 결합합니다.

Clos de Vougeot Grand Cru: 코트 드 뉘를 대표하는 유서 깊은 그랑 크뤼로, 인상적인 풍부함과 응축미를 보여줍니다. 카시스, 블랙체리, 숲속의 향, 부드러운 향신료가 섬세한 탄닌의 골격 위에 겹겹이 쌓이고 화려한 피니시로 이어집니다. 매우 긴 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다.

Charmes-Chambertin Les Mazoyères Grand Cru: 1914년에 심어져 이제 100년이 넘은 포도나무에서 나온 이 퀴베는 도멘에서 꾸준히 높은 평가를 받는 와인 중 하나입니다. 아로마의 깊이와 생동감, 풍부한 볼륨감, 보기 드문 밀도의 질감을 겸비했습니다. 소장할 만한 그랑 크뤼입니다.

Bonnes-Mares Grand Cru: 모레생드니와의 경계에 있는 샹볼 쪽에 자리하며, 매혹적인 감각과 유연함으로 마음을 사로잡습니다. 신선한 아로마와 복합미, 거의 완벽에 가까운 질감이 꽃향기 피니시로 이어집니다. 도멘의 가장 뛰어난 성과 중 하나로 자주 거론됩니다.

Musigny Grand Cru: 극소량 생산되는 이 전설적인 그랑 크뤼는 절제된 힘과 균형 잡힌 복합미를 응축하고 있습니다. 입안에서는 넓게 펼쳐지면서도 가볍고 우아하며, 여운은 끝없이 이어지는 듯합니다. 부르고뉴 와인 서열의 정점에 있는 와인입니다.

Corton Clos du Roi Grand Cru: 이 라인업의 코트 드 본산 레드 그랑 크뤼로, 코르통 언덕에서 가장 뛰어난 클리마 중 하나에서 생산됩니다. 검은 과일, 철, 향신료의 풍미 위로 강렬하고 탄탄한 구조가 펼쳐지며, 분필 같은 탄닌이 길고 흙내음 어린 피니시를 이룹니다. 최소 8~10년의 셀러 숙성이 필요한 야심 찬 와인입니다.

언론 속 저희

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