Domaine de la Vougeraie

Historia del Bodega de la Vougeraie

La historia comienza en 1964, cuando el joven Jean-Claude Boisset, hijo de maestros, adquiere su primera viña: cinco hectáreas en el paraje Les Evocelles, en las alturas de Gevrey-Chambertin. En torno a este núcleo fundacional, construye una casa de vinos que conoce un éxito rápido en la exportación, hacia el Reino Unido, Europa y luego los Estados Unidos. Veinte años después, en 1984, llegan las viñas alrededor de Vougeot y el primer pie en la Côte de Beaune.

El acta de nacimiento del Domaine de la Vougeraie data de 1999. Jean-Charles y Nathalie Boisset deciden entonces reunir bajo un solo nombre, tomado del Vouge, el río que discurre a dos pasos de Vougeot, el conjunto de las viñas familiares adquiridas a lo largo de las décadas. Las adquisiciones continúan con el Clos du Prieuré, una primera parcela del Clos de Vougeot, luego el Musigny, las Bonnes-Mares y el Charmes-Chambertin, antes del Corton Clos du Roi y las Beaune Grèves. La llegada del Clos Blanc de Vougeot, monopolio con reflejos dorados, cierra el círculo. En cuanto a la bodega, Pascal Marchand firma las primeras añadas hasta 2005, Pierre Vincent suaviza después las extracciones y afina el estilo hasta 2019, antes de que Sylvie Poillot prosiga esta obra con la misma exigencia.

Terruños y Viñas del Bodega de la Vougeraie

Son raras las bodegas borgoñonas que ofrecen una lectura tan completa de la Côte d'Or. El viñedo se extiende desde Gevrey-Chambertin hasta Puligny-Montrachet, pasando por Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard y Volnay. Los suelos arcillo-calcáreos del Jurásico varían considerablemente de un clima a otro: margas profundas, losas de caliza dura aflorante, canchales pedregosos o coluviones más ricos en la parte baja del coteau. Cada parcela posee así su propia identidad, que la bodega se esfuerza por revelar sin alisarla.

La joya del viñedo sigue siendo el Clos Blanc de Vougeot, una singular viña blanca en medio de los grandes tintos, plantada en 1110 por los monjes de Cîteaux y que permanece intacta desde hace casi mil años. El Clos du Prieuré, rodeado por su alto muro y abrazado por la Vouge, se remonta al siglo IX. El cultivo del viñedo se basa en suelos trabajados sistemáticamente, rendimientos voluntariamente bajos y un enfoque biodinámico adoptado desde los primeros años y extendido posteriormente a la totalidad de la bodega. Algunas viñas jóvenes se plantan a densidad muy alta, hasta trece mil seiscientas cepas por hectárea, orientadas en abanico para captar la luz ideal.

Vinificaciones del Bodega de la Vougeraie

Todo está concebido para preservar la integridad de la uva. La vendimia es manual, seleccionada con minuciosidad en mesa vibratoria, y encubada con extrema delicadeza. Desde 2008, la vinificación en racimos enteros se privilegia ampliamente para los tintos, aportando complejidad aromática, frescura y finura de taninos. Las fermentaciones se desarrollan en depósitos abiertos, a menudo de madera, únicamente con levaduras indígenas, sin recurrir a las extracciones intensas que caracterizaban las primeras añadas.

Los blancos se prensan con delicadeza, especialmente en prensa vertical, y luego se crían entre doce y dieciocho meses según la cuvée. Los tintos reposan entre quince y dieciocho meses en barricas de roble procedentes principalmente del bosque de Cîteaux, con una proporción de madera nueva ajustada a cada parcela para no cubrir nunca el fruto. El calendario lunar marca las grandes etapas, desde el trasiego hasta el embotellado. Esta vinificación y esta crianza cosidas a mano para cada clima explican la definición cada vez más precisa de los terruños y el estilo de la casa, todo elegancia.

Las cuvées del Bodega de la Vougeraie

Côte de Beaune Les Pierres Blanches (blanco y tinto): presentada en ambos colores, esta cuvée debe su nombre a la naturaleza muy calcárea del suelo. El blanco apuesta por la tensión cítrica y la mineralidad; el tinto se muestra suave, floral y goloso, listo para beber bastante pronto.

Beaune Blanc y Savigny-lès-Beaune Blanc: dos chardonnays de la Côte de Beaune de perfil complementario. El Beaune blanc se apoya en notas de pera, avellana y una textura acariciadora, mientras que el Savigny-lès-Beaune blanc muestra mayor nervio y un final salino.

Puligny-Montrachet: este pueblo de alto vuelo traduce la finura cristalina de la appellation. Cítricos frescos, flor de acacia y mineralidad calcárea se encadenan en un paladar recto y largo, sostenido por una crianza discreta. Para esperar entre tres y cinco años.

Vougeot Le Clos du Prieuré Blanc (Monopole): procedente de una viña bicolor casi secreta nacida en el siglo IX, este blanco excepcional conjuga redondez, notas de frutas blancas maduras y una trama mineral definida. Una cuvée confidencial que ilustra perfectamente el saber hacer de la bodega en chardonnay de la Côte de Nuits.

Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot (Monopole): viña mítica que ofrece su brillo dorado desde 1110 a los monjes de Cîteaux, único premier cru blanco de este sector. Los mostos, criados por separado y luego ensamblados en una sola cuvée, dan un vino graso y largo, de color intenso y textura magistral, que combina mineralidad y opulencia. Último vino de la bodega en ser embotellado.

Charlemagne Grand Cru: procedente de la colina de Corton, este grand cru blanco combina potencia mineral, aromas de acacia, almendra y cítricos confitados, y un final salino de muy largo aliento. Una de las cimas blancas de la gama, concebida para un mínimo de diez años de bodega.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru: este pequeño grand cru de Puligny seduce por su finura floral y su vivacidad. Nuez tostada, flores blancas y cítricos se responden en un paladar vibrante y especiado en el final, con una intensidad que se despliega largamente en la copa.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: ensamblado a partir de tres parcelas, necesita tiempo para abrirse antes de ofrecer cítricos, ciruela mirabela y notas brioche. La textura es amplia, ligeramente cérea, la profundidad notable y la mineralidad aflora con la aireación.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: nacido de los suelos pobres de la parte alta del coteau, encarna la verticalidad absoluta. Nariz cincelada y racé, paladar tenso, salino y de una persistencia asombrosa. Un grand cru de colección producido en cantidades ínfimas.

Savigny-lès-Beaune y Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets: el village se muestra afrutado e inmediato, con fresa y grosella. El primer cru Les Marconnets, vecino de Beaune, gana en estructura y profundidad, con taninos firmes y notas especiadas que invitan a algunos años de guarda.

Beaune Rouge, Beaune La Montée Rouge, Beaune 1er Cru Clos du Roi y Beaune 1er Cru Les Grèves: esta familia beaunesa cubre todos los registros. La Montée Rouge seduce por su fruto maduro y goloso, el Clos du Roi por su densidad y su estructura, mientras que Les Grèves, uno de los mayores climas de la appellation, ofrece aterciopelado, complejidad y una longitud excepcional.

Pommard Les Petits Noizons: este paraje da un pommard carnoso y soleado, con notas de ciruela, cereza negra y especias cálidas. Los taninos están presentes pero envueltos, el final es amplio. Un vino de carácter para esperar de cinco a ocho años.

Volnay: la elegancia floral de la appellation se expresa aquí con gracia, sobre la violeta, la frambuesa y un toque especiado. Textura sedosa, taninos de encaje y frescura persistente hacen de esta cuvée uno de los tintos más delicados de la gama.

Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin La Justice, Les Evocelles y 1er Cru Bel Air: cuna histórica de la bodega. La Justice, en la parte baja del coteau, da un vino suave y perfumado. Les Evocelles, primera viña adquirida en 1964 bajo el bosque, ofrece un fruto negro profundo y una bella transparencia mineral. El primer cru Bel Air, vecino del Chambertin, añade potencia, tensión y un potencial de guarda superior.

Chambolle-Musigny: fiel a la reputación de encaje del pueblo, esta cuvée despliega un aroma de rosa, fresa silvestre y especias suaves. El paladar es fino, aéreo, sostenido por taninos fundidos y un final floral de gran elegancia.

Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix: este clima situado en las alturas de Vosne da un vino racé, con aromas de cereza negra, regaliz y especias exóticas. La trama mineral y la frescura hacen de él una expresión muy pura del terruño de Vosne.

Vougeot Le Clos du Prieuré Rouge (Monopole) y Vougeot 1er Cru Les Cras: el Clos du Prieuré tinto, rodeado por su alto muro, ofrece un pinot noir sedoso y perfumado, marcado por los frutos rojos y la violeta. Les Cras, premier cru vecino del Clos de Vougeot, se muestra más denso y más mineral, con una austeridad de juventud que se funde tras algunos años.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, Les Corvées Pagets y Clos de Thorey (Monopole): tres rostros del terruño de Nuits. Les Damodes, en altura, apuestan por la finura y la frescura mineral. Les Corvées Pagets, al sur de la appellation, aportan potencia y frutos negros. El Clos de Thorey, monopolio de la bodega, conjuga carne, estructura y una textura aterciopelada notable.

Clos de Vougeot Grand Cru: emblema absoluto de la Côte de Nuits, este histórico grand cru ofrece una riqueza y una concentración impresionantes. Grosella negra, cereza negra, sotobosque y especias suaves se superponen sobre una trama tánica fina y un final suntuoso. Un vino de muy larga guarda.

Charmes-Chambertin Les Mazoyères Grand Cru: procedente de viñas plantadas en 1914, hoy centenarias, esta cuvée es una de las más regularmente elogiadas de la bodega. Combina profundidad aromática, energía, volumen y una textura de una densidad excepcional. Un grand cru de colección.

Bonnes-Mares Grand Cru: situado en el lado de Chambolle, en el límite de Morey-Saint-Denis, seduce por su sensualidad y su suavidad. Frescura aromática, complejidad y una textura casi perfecta concluyen en un final floral. Citado con frecuencia entre los mayores logros de la casa.

Musigny Grand Cru: producido en cantidades ínfimas, este legendario grand cru condensa una potencia discreta y una complejidad mantenida en equilibrio. El paladar es amplio, de una elegancia aérea, y la persistencia parece no acabar nunca. Una cumbre de la jerarquía borgoñona.

Corton Clos du Roi Grand Cru: el grand cru tinto de la Côte de Beaune dentro de la gama, procedente de uno de los mejores climas de la colina de Corton. Despliega una materia poderosa y estructurada, con notas de frutos negros, hierro y especias, con taninos calcáreos que construyen un final largo y terroso. Un vino ambicioso que requiere un mínimo de ocho a diez años de bodega.