Domaine de la Vougeraie

Geschichte von Domaine de la Vougeraie

Die Geschichte beginnt 1964, als der junge Jean-Claude Boisset, Sohn eines Lehrerehepaars, seinen allerersten Weinberg erwirbt: fünf Hektar in der Lage Les Evocelles oberhalb von Gevrey-Chambertin. Um diesen Ausgangspunkt herum baut er ein Weinhandelshaus auf, das rasch Exporterfolge erzielt – zunächst im Vereinigten Königreich, dann in Europa und schließlich in den USA. Zwanzig Jahre später, 1984, kommen Weinberge rund um Vougeot und die ersten Reben an der Côte de Beaune hinzu.

Die Gründung von Domaine de la Vougeraie datiert auf 1999. Damals beschlossen Jean-Charles und Nathalie Boisset, sämtliche über Jahrzehnte erworbenen Weinberge der Familie unter einem einzigen Namen zu vereinen. Er ist der Vouge entlehnt, dem Fluss, der unweit von Vougeot fließt. Weitere Erwerbungen folgten: Clos du Prieuré, eine erste Parzelle im Clos de Vougeot, dann Musigny, Bonnes-Mares und Charmes-Chambertin, später Corton Clos du Roi und Beaune Grèves. Mit dem Clos Blanc de Vougeot, einer goldschimmernden Monopollage, schloss sich der Kreis. Im Keller verantwortete Pascal Marchand die ersten Jahrgänge bis 2005. Danach gestaltete Pierre Vincent bis 2019 die Extraktion sanfter und verfeinerte den Stil, bevor Sylvie Poillot diese Arbeit mit demselben hohen Anspruch fortsetzte.

Terroirs und Weinberge von Domaine de la Vougeraie

Nur wenige burgundische Weingüter bieten einen so umfassenden Einblick in die Côte d’Or. Die Weinberge erstrecken sich von Gevrey-Chambertin bis Puligny-Montrachet, über Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard und Volnay. Die ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura unterscheiden sich von Lage zu Lage erheblich: tiefe Mergelschichten, anstehende harte Kalksteinplatten, steiniger Hangschutt oder nährstoffreichere Ablagerungen am unteren Hang. So besitzt jede Parzelle eine eigene Identität, die das Weingut herausarbeiten möchte, ohne sie zu glätten.

Das Juwel der Weinberge bleibt der Clos Blanc de Vougeot: ein ungewöhnlicher Weißweinberg inmitten großer Rotweinlagen, den die Mönche von Cîteaux bereits 1110 anlegten und der seit fast tausend Jahren unverändert geblieben ist. Der von seiner hohen Mauer umgebene und von der Vouge umschlungene Clos du Prieuré geht seinerseits auf das 9. Jahrhundert zurück. Die Bewirtschaftung beruht auf konsequenter Bodenbearbeitung, bewusst niedrigen Erträgen und einem biodynamischen Ansatz, der schon in den Anfangsjahren eingeführt und später auf das gesamte Weingut ausgeweitet wurde. Manche jungen Weinberge sind mit bis zu 13.600 Rebstöcken pro Hektar besonders dicht bepflanzt und fächerförmig ausgerichtet, um das ideale Licht einzufangen.

Weinbereitung bei Domaine de la Vougeraie

Alles ist darauf ausgerichtet, die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Sie werden von Hand gelesen, sorgfältig auf einem Vibrationstisch sortiert und anschließend äußerst behutsam in die Gärbehälter gefüllt. Seit 2008 wird bei den Rotweinen überwiegend die Ganztraubenvergärung bevorzugt, die aromatische Komplexität, Frische und feine Tannine bringt. Die Gärung findet in offenen, häufig hölzernen Behältern ausschließlich mit natürlichen Hefen statt. Auf die kräftige Extraktion, die noch die allerersten Jahrgänge prägte, wird verzichtet.

Die Weißweine werden schonend gepresst, insbesondere mit der Vertikalpresse, und je nach Cuvée zwölf bis achtzehn Monate ausgebaut. Die Rotweine ruhen fünfzehn bis achtzehn Monate in Eichenfässern, deren Holz überwiegend aus dem Wald von Cîteaux stammt. Der Anteil neuer Fässer wird auf jede Parzelle abgestimmt, damit das Holz die Frucht nie überdeckt. Der Mondkalender gibt den Rhythmus für die wichtigsten Schritte vor, vom Abstich bis zur Abfüllung. Diese auf jede Lage zugeschnittene Weinbereitung und Reifung erklären die immer präzisere Ausprägung der Terroirs und den durchweg eleganten Stil des Hauses.

Die Cuvées von Domaine de la Vougeraie

Côte de Beaune Les Pierres Blanches (weiß und rot): Diese Cuvée gibt es in beiden Farben; ihren Namen verdankt sie dem sehr kalkhaltigen Boden. Der Weißwein setzt auf zitronige Spannung und Mineralität, der Rotwein ist geschmeidig, floral und verführerisch und kann recht früh getrunken werden.

Beaune Blanc und Savigny-lès-Beaune Blanc: zwei Chardonnays von der Côte de Beaune mit sich ergänzendem Profil. Der weiße Beaune setzt auf Noten von Birne und Haselnuss sowie eine schmeichelnde Textur, während der weiße Savigny-lès-Beaune mehr Spannung und einen salzigen Abgang zeigt.

Puligny-Montrachet: Dieser hochklassige Village-Wein bringt die kristalline Finesse der Appellation zum Ausdruck. Frische Zitrusfrüchte, Akazienblüten und kreidige Mineralität verbinden sich zu einem geradlinigen, langen Gaumen, unterstützt von einem dezenten Ausbau. Drei bis fünf Jahre liegen lassen.

Vougeot Le Clos du Prieuré Blanc (Monopole): Dieser seltene Weißwein stammt aus einem fast geheimen Weinberg mit weißen und roten Reben, dessen Ursprünge ins 9. Jahrhundert zurückreichen. Er vereint Rundheit und Noten reifer weißer Früchte mit einer ausgeprägten mineralischen Struktur. Eine nur in kleinen Mengen erhältliche Cuvée, die das Können des Weinguts bei Chardonnay von der Côte de Nuits hervorragend veranschaulicht.

Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot (Monopole): ein legendärer Weinberg, der den Mönchen von Cîteaux seit 1110 seine goldene Pracht schenkt, und der einzige weiße Premier Cru dieses Gebiets. Die Weine werden getrennt ausgebaut und anschließend zu einer einzigen Cuvée assembliert. So entsteht ein körperreicher, lang anhaltender Wein mit intensiver Farbe und beeindruckender Textur, der Mineralität und Opulenz vereint. Er wird als letzter Wein des Weinguts abgefüllt.

Charlemagne Grand Cru: Dieser weiße Grand Cru vom Corton-Hügel verbindet mineralische Kraft mit Aromen von Akazie, Mandel und kandierten Zitrusfrüchten sowie einem außerordentlich langen, salzigen Abgang. Einer der herausragenden Weißweine des Sortiments, geschaffen für mindestens zehn Jahre Kellerreife.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru: Dieser kleine Grand Cru aus Puligny besticht durch florale Finesse und Lebendigkeit. Geröstete Nüsse, weiße Blüten und Zitrusfrüchte verbinden sich am Gaumen zu einem lebhaften Eindruck mit würzigem Finale und einer Intensität, die sich im Glas lange weiterentfaltet.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: Aus drei Parzellen assembliert, braucht er Zeit, um sich zu öffnen und seine Noten von Zitrusfrüchten, Mirabellen und Brioche zu entfalten. Die Textur ist voll und leicht wachsig, die Tiefe bemerkenswert. Mit Luft tritt die Mineralität hervor.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: Von den kargen Böden am oberen Hang stammend, verkörpert er eine ausgeprägte Geradlinigkeit. Ein präzises, charaktervolles Bukett trifft auf einen straffen, salzigen Gaumen und einen eindrucksvollen Nachhall. Ein Grand Cru für Sammler, der nur in winzigen Mengen erzeugt wird.

Savigny-lès-Beaune und Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets: Der Village-Wein zeigt sich fruchtbetont und unmittelbar, mit Erdbeere und roter Johannisbeere. Der Premier Cru Les Marconnets nahe Beaune gewinnt an Struktur und Tiefe. Seine festen Tannine und würzigen Noten sprechen für einige Jahre Lagerung.

Beaune Rouge, Beaune La Montée Rouge, Beaune 1er Cru Clos du Roi und Beaune 1er Cru Les Grèves: Diese Weine aus Beaune decken die ganze Bandbreite ab. La Montée Rouge begeistert mit reifer, verführerischer Frucht, Clos du Roi mit Dichte und Struktur. Les Grèves, eine der bedeutendsten Lagen der Appellation, bietet samtige Textur, Komplexität und außergewöhnliche Länge.

Pommard Les Petits Noizons: Diese Lage bringt einen fleischigen, sonnigen Pommard mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und warmen Gewürzen hervor. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, der Abgang ist vollmundig. Ein charaktervoller Wein, dem man fünf bis acht Jahre Zeit geben sollte.

Volnay: Die florale Eleganz der Appellation kommt hier anmutig zum Ausdruck, mit Veilchen, Himbeere und einem Hauch Pfeffer. Seidige Textur, hauchfeine Tannine und anhaltende Frische machen diese Cuvée zu einem der zartesten Rotweine des Sortiments.

Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin La Justice, Les Evocelles und 1er Cru Bel Air: Hier liegt die historische Wiege des Weinguts. La Justice am unteren Hang ergibt einen geschmeidigen, duftigen Wein. Les Evocelles, der erste 1964 erworbene Weinberg unterhalb des Waldes, zeigt tiefgründige dunkle Frucht und eine schöne mineralische Klarheit. Der Premier Cru Bel Air, ein Nachbar des Chambertin, bringt zusätzlich Kraft, Spannung und ein höheres Lagerpotenzial mit.

Chambolle-Musigny: Dem Ruf des Ortes für filigrane Weine entsprechend, entfaltet diese Cuvée ein Bukett von Rosen, Walderdbeeren und milden Gewürzen. Am Gaumen ist sie fein und luftig, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem floralen Abgang von großer Eleganz.

Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix: Diese hoch über Vosne gelegene Lage bringt einen charaktervollen Wein mit Aromen von Schwarzkirsche, Lakritz und exotischen Gewürzen hervor. Seine mineralische Struktur und Frische machen ihn zu einem besonders reinen Ausdruck des Terroirs von Vosne.

Vougeot Le Clos du Prieuré Rouge (Monopole) und Vougeot 1er Cru Les Cras: Der von einer hohen Mauer umschlossene rote Clos du Prieuré bietet einen seidigen, duftigen Pinot Noir mit Noten roter Früchte und Veilchen. Les Cras, ein Premier Cru neben dem Clos de Vougeot, zeigt sich dichter und mineralischer. Seine jugendliche Strenge legt sich nach einigen Jahren.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, Les Corvées Pagets und Clos de Thorey (Monopole): drei Gesichter des Terroirs von Nuits-Saint-Georges. Das höher gelegene Les Damodes setzt auf Finesse und mineralische Frische. Les Corvées Pagets im Süden der Appellation bringt Kraft und dunkle Frucht. Clos de Thorey, eine Monopollage des Weinguts, verbindet Fülle und Struktur mit einer bemerkenswert samtigen Textur.

Clos de Vougeot Grand Cru: Als Inbegriff der Côte de Nuits bietet dieser historische Grand Cru beeindruckende Fülle und Konzentration. Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Unterholz und milde Gewürze liegen über einem feinen Tanningerüst und münden in ein prachtvolles Finale. Ein Wein mit sehr langem Lagerpotenzial.

Charmes-Chambertin Les Mazoyères Grand Cru: Diese Cuvée stammt von 1914 gepflanzten, heute über hundertjährigen Reben und zählt zu den Weinen des Weinguts, die regelmäßig besonders viel Anerkennung finden. Sie vereint aromatische Tiefe, Energie und Volumen mit einer außergewöhnlich dichten Textur. Ein Grand Cru für Sammler.

Bonnes-Mares Grand Cru: Auf der Seite von Chambolle an der Grenze zu Morey-Saint-Denis gelegen, begeistert er mit Sinnlichkeit und Geschmeidigkeit. Aromatische Frische, Komplexität und eine nahezu perfekte Textur münden in einen floralen Abgang. Er wird oft zu den größten Erfolgen des Hauses gezählt.

Musigny Grand Cru: Dieser legendäre, nur in winzigen Mengen erzeugte Grand Cru vereint zurückhaltende Kraft mit ausgewogener Komplexität. Am Gaumen ist er weit und von luftiger Eleganz, sein Nachhall scheint nicht enden zu wollen. Ein Gipfel der burgundischen Weinhierarchie.

Corton Clos du Roi Grand Cru: Der rote Grand Cru der Côte de Beaune im Sortiment stammt aus einer der besten Lagen des Corton-Hügels. Er entfaltet eine kraftvolle, strukturierte Fülle mit schwarzen Früchten, Eisen und Gewürzen. Kreidige Tannine tragen den langen, erdigen Abgang. Ein ambitionierter Wein, der mindestens acht bis zehn Jahre Kellerreife braucht.