Domaine de la Vougeraie

Storia del Domaine de la Vougeraie

La storia comincia nel 1964, quando il giovane Jean-Claude Boisset, figlio di insegnanti, acquista il suo primo vigneto: cinque ettari nel lieu-dit Les Evocelles, sulle alture di Gevrey-Chambertin. Attorno a questo nucleo originario costruisce una maison vinicola che ottiene rapidamente successo sui mercati esteri, prima nel Regno Unito, poi in Europa e negli Stati Uniti. Vent’anni dopo, nel 1984, arrivano i vigneti attorno a Vougeot e il primo appezzamento nella Côte de Beaune.

Il Domaine de la Vougeraie nasce ufficialmente nel 1999. Jean-Charles e Nathalie Boisset decidono allora di riunire sotto un unico nome, preso in prestito dalla Vouge, il fiume che scorre a due passi da Vougeot, tutti i vigneti di famiglia acquisiti nel corso dei decenni. Le acquisizioni proseguono con il Clos du Prieuré, una prima parcella nel Clos de Vougeot, poi il Musigny, le Bonnes-Mares e lo Charmes-Chambertin, seguiti dal Corton Clos du Roi e dalle Beaune Grèves. L’arrivo del Clos Blanc de Vougeot, monopolio dai riflessi dorati, chiude il cerchio. In cantina, Pascal Marchand firma le prime annate fino al 2005; Pierre Vincent rende poi le estrazioni più delicate e affina lo stile fino al 2019, prima che Sylvie Poillot prosegua quest’opera con lo stesso rigore.

Terroir e vigneti del Domaine de la Vougeraie

Poche tenute borgognone offrono una panoramica così completa della Côte d’Or. I vigneti si estendono da Gevrey-Chambertin fino a Puligny-Montrachet, passando per Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard e Volnay. I suoli argillo-calcarei del Giurassico variano notevolmente da un climat all’altro: marne profonde, lastre affioranti di calcare duro, detriti pietrosi o colluvioni più ricche ai piedi del pendio. Ogni parcella possiede così una propria identità, che la tenuta cerca di rivelare senza uniformarla.

Il gioiello del patrimonio viticolo resta il Clos Blanc de Vougeot, un insolito vigneto di uve bianche in mezzo ai grandi rossi, piantato già nel 1110 dai monaci di Cîteaux e rimasto intatto per quasi mille anni. Il Clos du Prieuré, cinto dal suo alto muro e abbracciato dalla Vouge, risale invece al IX secolo. La gestione dei vigneti si fonda sulla lavorazione sistematica dei suoli, su rese volutamente basse e su un approccio biodinamico adottato fin dai primi anni e poi esteso all’intera tenuta. Alcune giovani vigne sono piantate ad altissima densità, fino a tredicimilaseicento ceppi per ettaro, e disposte a ventaglio per catturare la luce ideale.

Vinificazioni del Domaine de la Vougeraie

Tutto è pensato per preservare l’integrità dell’uva. La vendemmia è manuale, seguita da un’accurata selezione su tavolo vibrante; le uve vengono poi trasferite nei tini con estrema delicatezza. Dal 2008, per i rossi si predilige ampiamente la vinificazione a grappolo intero, che apporta complessità aromatica, freschezza e finezza dei tannini. Le fermentazioni avvengono in tini aperti, spesso di legno, esclusivamente con lieviti indigeni, senza ricorrere alle estrazioni spinte che caratterizzavano le primissime annate.

I bianchi vengono pressati delicatamente, in particolare con il torchio verticale, e poi affinati per dodici-diciotto mesi a seconda della cuvée. I rossi riposano invece per quindici-diciotto mesi in botti di rovere proveniente principalmente dalla foresta di Cîteaux, con una quota di legno nuovo calibrata per ogni parcella, in modo da non coprire mai il frutto. Il calendario lunare scandisce le fasi principali, dal travaso all’imbottigliamento. Questa vinificazione e questo affinamento su misura per ogni climat spiegano la definizione sempre più precisa dei terroir e lo stile improntato all’eleganza della maison.

Le cuvée del Domaine de la Vougeraie

Côte de Beaune Les Pierres Blanches (bianco e rosso): proposta in entrambe le versioni, questa cuvée prende il nome dalla natura fortemente calcarea del suolo. Il bianco punta sulla tensione agrumata e sulla mineralità; il rosso è morbido, floreale e invitante, pronto da bere relativamente presto.

Beaune Blanc e Savigny-lès-Beaune Blanc: due Chardonnay della Côte de Beaune dai profili complementari. Il Beaune bianco presenta note di pera e nocciola e una consistenza carezzevole, mentre il Savigny-lès-Beaune bianco mostra maggiore vivacità e un finale salino.

Puligny-Montrachet: questo vino di villaggio di alto livello esprime la finezza cristallina della denominazione. Agrumi freschi, fiori d’acacia e mineralità gessosa si susseguono in un sorso lineare e persistente, sostenuto da un affinamento discreto. Da lasciare in cantina per tre-cinque anni.

Vougeot Le Clos du Prieuré Blanc (Monopole): proveniente da un vigneto quasi segreto, piantato con uve bianche e rosse e risalente al IX secolo, questo raro bianco coniuga rotondità, note di frutti bianchi maturi e una marcata trama minerale. Una cuvée prodotta in quantità limitate che illustra perfettamente il savoir-faire della tenuta nello Chardonnay della Côte de Nuits.

Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot (Monopole): vigneto mitico che dal 1110 offre ai monaci di Cîteaux i suoi riflessi dorati, unico premier cru bianco di questa zona. I mosti, affinati separatamente e poi assemblati in un’unica cuvée, danno un vino corposo e persistente, dal colore intenso e dalla consistenza magistrale, che unisce mineralità e opulenza. È l’ultimo vino della tenuta a essere imbottigliato.

Charlemagne Grand Cru: proveniente dalla collina di Corton, questo grand cru bianco unisce potenza minerale, aromi di acacia, mandorla e agrumi canditi e un finale salino di lunghissima persistenza. Uno dei vertici tra i bianchi della gamma, capace di maturare in cantina per almeno dieci anni.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru: questo piccolo grand cru di Puligny conquista con la sua finezza floreale e la sua vivacità. Noce tostata, fiori bianchi e agrumi si richiamano in un sorso vibrante, dal finale speziato e dall’intensità che si dispiega a lungo nel calice.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: assemblato a partire da tre parcelle, ha bisogno di tempo per aprirsi e rivelare agrumi, mirabella e note di brioche. La consistenza è ampia, leggermente cerosa, la profondità notevole e la mineralità emerge con l’ossigenazione.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: nato dai suoli poveri della parte alta del pendio, incarna una verticalità assoluta. Naso cesellato e di razza, palato teso, salino e di sorprendente persistenza. Un grand cru da collezione prodotto in quantità minime.

Savigny-lès-Beaune e Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets: il vino di villaggio è fruttato e immediato, con sentori di fragola e ribes rosso. Il premier cru Les Marconnets, vicino a Beaune, acquista struttura e profondità, con tannini decisi e note speziate che invitano a qualche anno di invecchiamento.

Beaune Rouge, Beaune La Montée Rouge, Beaune 1er Cru Clos du Roi e Beaune 1er Cru Les Grèves: questa famiglia di vini di Beaune abbraccia tutti gli stili. La Montée Rouge conquista con il suo frutto maturo e invitante, il Clos du Roi con la sua densità e struttura, mentre Les Grèves, uno dei più grandi climat della denominazione, offre morbidezza vellutata, complessità e una persistenza eccezionale.

Pommard Les Petits Noizons: questo lieu-dit dà un Pommard carnoso e solare, con note di prugna, ciliegia nera e spezie calde. I tannini sono presenti ma avvolgenti, il finale ampio. Un vino di carattere da lasciare in cantina per cinque-otto anni.

Volnay: l’eleganza floreale della denominazione si esprime qui con grazia, tra violetta, lampone e una punta di pepe. Consistenza setosa, tannini finissimi e freschezza persistente fanno di questa cuvée uno dei rossi più delicati della gamma.

Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin La Justice, Les Evocelles e 1er Cru Bel Air: la culla storica della tenuta. La Justice, ai piedi del pendio, dà un vino morbido e profumato. Les Evocelles, primo vigneto acquistato nel 1964 ai margini del bosco, offre un frutto nero profondo e una bella limpidezza minerale. Il premier cru Bel Air, vicino al Chambertin, aggiunge potenza, tensione e un maggiore potenziale di invecchiamento.

Chambolle-Musigny: fedele alla reputazione di finezza del borgo, questa cuvée sprigiona profumi di rosa, fragolina di bosco e spezie dolci. Al palato è fine e ariosa, sorretta da tannini fusi e da un finale floreale di grande eleganza.

Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix: questo climat situato sulle alture di Vosne dà un vino di razza, con aromi di ciliegia nera, liquirizia e spezie esotiche. La trama minerale e la freschezza ne fanno un’espressione molto pura del terroir di Vosne.

Vougeot Le Clos du Prieuré Rouge (Monopole) e Vougeot 1er Cru Les Cras: il Clos du Prieuré rosso, racchiuso dal suo alto muro, offre un Pinot Noir setoso e profumato, segnato da frutti rossi e violetta. Les Cras, premier cru vicino al Clos de Vougeot, è più denso e minerale, con un’austerità giovanile che si attenua dopo qualche anno.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, Les Corvées Pagets e Clos de Thorey (Monopole): tre volti del terroir di Nuits-Saint-Georges. Les Damodes, in quota, punta sulla finezza e sulla freschezza minerale. Les Corvées Pagets, nel sud della denominazione, apporta potenza e sentori di frutti neri. Il Clos de Thorey, monopolio della tenuta, coniuga carnosità, struttura e una notevole consistenza vellutata.

Clos de Vougeot Grand Cru: emblema per eccellenza della Côte de Nuits, questo storico grand cru offre una ricchezza e una concentrazione impressionanti. Ribes nero, ciliegia nera, sottobosco e spezie dolci si sovrappongono su una trama tannica fine, fino a un finale sontuoso. Un vino da lunghissimo invecchiamento.

Charmes-Chambertin Les Mazoyères Grand Cru: ottenuta da viti piantate nel 1914, oggi centenarie, questa cuvée è tra le più regolarmente apprezzate della tenuta. Unisce profondità aromatica, energia, volume e una consistenza di rara densità. Un grand cru da collezione.

Bonnes-Mares Grand Cru: situato sul versante di Chambolle, al confine con Morey-Saint-Denis, conquista con la sua sensualità e morbidezza. Freschezza aromatica, complessità e una consistenza quasi perfetta culminano in un finale floreale. Spesso citato tra i migliori risultati della maison.

Musigny Grand Cru: prodotto in quantità minime, questo leggendario grand cru racchiude una potenza discreta e una complessità in perfetto equilibrio. Al palato è ampio, di un’eleganza ariosa, e la sua persistenza sembra non finire mai. Una vetta della gerarchia borgognona.

Corton Clos du Roi Grand Cru: il grand cru rosso della Côte de Beaune presente nella gamma, proveniente da uno dei migliori climat della collina di Corton. Esprime una materia potente e strutturata, con sentori di frutti neri, ferro e spezie e tannini gessosi che sostengono un finale lungo e terroso. Un vino ambizioso che richiede almeno otto-dieci anni di cantina.