앙투안 조바르 (Antoine Jobard)

뫼르소 (Meursault)의 탁월한 도멘 : 앙투안 조바르 (Antoine Jobard)

도멘 앙투안 조바르 (Antoine Jobard)의 와인 : 최저가 구매

도멘 앙투안 조바르 (Antoine Jobard)는 뫼르소 (Meursault)에 위치하며, 전설적인 코트 드 본 (Cote de Beaune)의 중심부, 부르고뉴 (Bourgogne)에 자리하고 있습니다. 이 가족 소유의 도멘은 6.5헥타르에 걸쳐 있으며, 1971년 피에르 조바르 도멘을 두 아들(샤를과 프랑수아)에게 분할한 것에서 비롯되었습니다. 이후 2007년에는 프랑수아의 아들 앙투안이 아버지의 뒤를 이었으며, 그는 이미 오랜 세월 동안 아버지와 함께 일해 왔습니다. 방식은 현대화되었지만, 핵심 목표는 변함없이 유지되고 있습니다. 완벽한 품질의 포도에서 비롯된, 뫼르소 (Meursault) 떼루아의 진정한 표현을 담은 훌륭한 부르고뉴 화이트 와인 (vins de Bourgogne blancs)을 생산하는 것이 바로 그 목표입니다.

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앙투안 조바르 뫼르소 (Antoine Jobard Meursault) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

앙투안 조바르 뫼르소 (Antoine Jobard Meursault) 2023

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앙투안 조바르 뫼르소 1등급 블라니 (Antoine Jobard Meursault 1er cru Blagny) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

앙투안 조바르 뫼르소 1등급 블라니 (Antoine Jobard Meursault 1er cru Blagny) 2023

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앙투안 조바르 뫼르소 (Antoine Jobard Meursault) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

앙투안 조바르 뫼르소 (Antoine Jobard Meursault) 2023

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앙투안 조바르 포마르 (Antoine Jobard Pommard) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 (Pommard)

앙투안 조바르 포마르 (Antoine Jobard Pommard) 2023

€72.00 부가세 포함 병당 가격
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앙투안 조바르 본 1등급 몽트르브노 (Antoine Jobard Beaune 1er cru Montrevenots) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본 프리미에 크뤼 (Beaune 1er cru)

앙투안 조바르 본 1등급 몽트르브노 (Antoine Jobard Beaune 1er cru Montrevenots) 2023

€72.00 부가세 포함 병당 가격
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앙투안 조바르 포마르 1등급 에프노 (Antoine Jobard Pommard 1er cru Epenots) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 프리미에 크뤼 (Pommard 1er cru)

앙투안 조바르 포마르 1등급 에프노 (Antoine Jobard Pommard 1er cru Epenots) 2023

€120.00 부가세 포함 병당 가격
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앙투안 조바르 생토뱅 1등급 데리에르 셰 에두아르 (Antoine Jobard Saint Aubin 1er cru Derrière Chez Edouard) 2023 화이트
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부르고뉴 (Bourgogne) | 생토뱅 1er 크뤼 (Saint Aubin 1er cru)

앙투안 조바르 생토뱅 1등급 데리에르 셰 에두아르 (Antoine Jobard Saint Aubin 1er cru Derrière Chez Edouard) 2023 화이트

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앙투안 조바르 부르고뉴 피노 누아르 (Antoine Jobard Bourgogne Pinot Noir) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

앙투안 조바르 부르고뉴 피노 누아르 (Antoine Jobard Bourgogne Pinot Noir) 2023

€36.00 부가세 포함 병당 가격
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앙투안 조바르 볼네 (Antoine Jobard Volnay) 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 볼네 (Volnay)

앙투안 조바르 볼네 (Antoine Jobard Volnay) 2023

€66.00 부가세 포함 병당 가격
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Antoine Jobard Bourgogne 2023 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

앙투안 조바르 부르고뉴 (Antoine Jobard Bourgogne) 2023 화이트

€42.00 부가세 포함 병당 가격
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Domaine Antoine Jobard의 역사

Jobard 가문은 1860년부터 뫼르소(Meursault)에서 포도나무를 재배해 왔으며, 이는 마을에서 가장 오랜 포도 재배 가문 중 하나로 만들어 줍니다. 그러나 우리가 알고 있는 도멘의 형태는 1971년, 피에르 조바르(Pierre Jobard)의 소유지가 두 아들 샤를(Charles)과 프랑수아(François) 사이에 분할되면서 탄생했습니다. 프랑수아는 불과 몇 헥타르 위에서 가장 까다로운 애호가들 사이에 상당한 명성을 쌓았으며, 그것은 풍부하고 목재 향이 강한 화이트 와인의 유행을 완강히 거부함으로써 이루어졌습니다.

앙투안 조바르(Antoine Jobard)는 프랑수아의 외아들로, 몇 년간 아버지 곁에서 함께 일한 후 2002년 도멘에 합류했습니다. 2007년 프랑수아가 은퇴하면서 모든 책임을 맡게 되었으며, 이때 소유지는 Domaine Antoine Jobard로 개명되었습니다. 5대째 경영을 이어받은 그는 물려받은 우선순위, 즉 흠잡을 데 없는 포도 품질과 뫼르소(Meursault) 테루아를 진실되게 반영하는 장기 숙성용 화이트 와인, 을 결코 손대지 않으면서 방식을 현대화했습니다. 그의 주도 하에 포도밭은 2019년 유기농 농업으로 전환하고 인증을 받았으며, 라인업은 레 티예(Les Tillets)를 포함한 새로운 클리마들로 풍부해졌습니다.

Domaine Antoine Jobard의 테루아와 포도밭

약 6헥타르의 포도밭은 거의 전적으로 뫼르소(Meursault) 마을에 집중되어 있으며, 이 곳을 특히 완전하게 표현합니다. 쥐라기(Jurassique) 시대의 석회점토질 토양은 고도에 따라 크게 변화합니다: 경사지 하단에는 보다 깊고 점토질인 토양, 경사 중간에는 자갈 섞인 붕적토, 고지대에는 석회암 노출 암반과 매우 척박한 토양이 나타납니다. 극도로 돌이 많은 리외-디에 위치한 레 티예(Les Tillets)는 이 마지막 특성을 완벽하게 대변하며, 앙 라 바르(En la Barre)는 가족 주택 바로 뒤에 세심하게 관리된 구획을 차지하고 있습니다.

퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet) 경계의 경사지 상단에 위치한 블라니(Blagny) 지역은 고도와 이회토 토양 덕분에 청량함과 긴장감을 더합니다. 도멘은 남아 있던 피노 누아 몇 줄을 샤르도네로 재식재하여 이 곳의 순수 화이트 와인 지향을 확인했습니다. 몇 개의 구획이 퓔리니-몽라셰와 생-오뱅에서 전체를 보완합니다. 포도밭 관리는 세심하며, 경운, 토양 작업, 합리적인 잎 제거, 제한된 수확량, 수작업 수확이 이루어지며, 현재는 모두 유기농 농업 기준에 따라 진행되고 있습니다.

Domaine Antoine Jobard의 양조법

양조 철학은 한 가지 이념으로 요약됩니다: 샤르도네가 시간 속에서 섬세함과 우아함으로 스스로를 표현하도록, 결코 치장하지 않는 것입니다. 포도는 천천히 그리고 섬세하게 압착된 후, 오크통으로 내려가기 전에 세심하게 정제(débourbé)됩니다. 발효는 강제 없이 진행되고, 젖산 발효는 완전히 이루어지며, 바토나주(bâtonnage)는 긴장감을 보존하기 위해 최소한으로 줄입니다.

앙금(lies) 위 숙성은 두 단계로 진행되며, 이는 도멘의 고유한 방식입니다. 와인은 먼저 약 12개월간 오크통에서 숙성되는데, 이때 신목(新木) 비율은 의도적으로 15~20% 수준으로 매우 낮게 유지됩니다. 그런 다음 대량으로 블렌딩되어 탱크에서 6~7개월 더 휴식을 취하는데, 이 단계를 통해 와인은 안정되고 균일성을 얻으며 병입 전 에너지를 회복합니다. 이 접근 방식이 이 하우스의 매우 독특한 프로파일을 설명합니다: 지방이 적고 오크 향이 약하며, 젊었을 때 자가분해(autolyse)와 고귀한 환원 노트가 두드러지고, 높은 품질의 쓴맛과 탁월한 숙성 능력을 갖춘 와인들입니다.

Domaine Antoine Jobard의 퀴베

부르고뉴 알리고테(Bourgogne Aligoté): 크뤼들과 동일한 엄격함으로 양조된 희귀하고 상쾌한 퀴베입니다. 레몬, 청사과, 백묵 같은 노트가 생동감 있고 긴장된 화이트 와인을 구성하며, 아페리티프나 조개류와 완벽하게 어울립니다. 꾸밈없이 솔직한 입문 와인입니다.

부르고뉴 샤르도네(Bourgogne Chardonnay): 이 아펠라시옹 최고의 부르고뉴 화이트 중 하나로 정기적으로 언급되는 이 퀴베는 그 등급을 훨씬 뛰어넘습니다. 코는 표현력이 풍부하고 레몬향이 나며, 완벽하게 통합된 바닐라 숙성 노트가 있습니다. 입안에서는 생동감, 일반 등급으로서는 이례적인 긴장감, 약간의 지방감, 그리고 아몬드 향이 결합됩니다. 감귤류 향의 길고 신선한 피니시.

뫼르소 앙 라 바르(Meursault En la Barre): 와인 생산자의 집 바로 뒤편에 위치한 구획에서 나오는 이 빌라주 와인은 도멘의 대표적인 클래식 중 하나로, 그 등급에 비해 놀라운 가성비를 자랑합니다. 이 하우스의 뚜렷한 개성이 담긴 코는 자가분해(autolyse), 구운 노트, 고귀한 환원, 레몬, 그리고 흰 꽃을 결합합니다. 입안에서는 고귀한 긴장감, 강한 산도, 고품질의 쓴맛, 그리고 넘치는 에너지가 느껴지며, 지방이나 버터 같은 질감은 없습니다. 앞으로의 발전 가능성이 무한한 와인입니다.

뫼르소 레 티예(Meursault Les Tillets): 라인업에 비교적 최근에 추가된 이 와인은, 룰로(Roulot)에서도 유명한 매우 돌이 많은 고지대 리외-디에서 나오며 훌륭한 품질의 빌라주 와인을 만들어냅니다. 빛나는 밀짚 노란빛, 레몬향에 약간의 고사리(fougère) 뉘앙스를 더한 코, 시트러스 느낌의 어택으로 시작해 과육감이 빠르게 드러나는 입안을 보여줍니다. 정확하고 긴장감 있으며 산미 없이 레몬향이 나는 이 와인은 오랜 숙성을 위해 준비되어 있습니다.

뫼르소 1er 크뤼 블라니(Meursault 1er Cru Blagny): 퓔리니(Puligny) 경계의 고지대 블라니(Blagny) 지역, 특히 라 피에스 수 르 부아(La Pièce sous le Bois)와 라 죄느로트(La Jeunelotte) 클리마에서 생산됩니다. 고도와 이회토 토양은 다른 퀴베들에 비해 점진적인 우아함을 더하며, 산도가 훌륭하게 감싸여 있습니다. 과도하지 않은 풍부함과 명백한 품격을 갖춘 이 프리미에 크뤼는 라인업에서 가장 기품 있는 와인 중 하나입니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 포뤼조(Meursault 1er Cru Les Poruzots): 즈느브리에르(Genevrières)의 연장선에 위치한 이 클리마는 아름다운 폭넓음과 함께 산도를 부드럽게 감싸는 실크 같은 질감을 지닌 와인을 선사합니다. 매우 맛있으며, 흰 과일, 헤이즐넛 아로마와 오랫동안 입맛을 돋우는 염미(鹽味)를 펼쳐냅니다. 무겁지 않은 조화롭고 풍미 좋은 표현입니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 샤름(Meursault 1er Cru Les Charmes): 샤름 드쉬(Charmes Dessus)와 샤름 드수(Charmes Dessous)에 분산된 구획들을 블렌딩하여, 경사지 상단의 섬세함과 하단의 풍부한 과육감을 동시에 담아냅니다. 잘 익은 흰 과일, 신선한 아몬드, 헤이즐넛 버터가 긴장감 있고 염미(鹽味)의 구조 위에서 표현되며, 이 클리마에서 통상적으로 발견되는 것보다 훨씬 수직적인 스타일을 보여줍니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 즈느브리에르(Meursault 1er Cru Les Genevrières): 도멘의 대표작이자 뫼르소 최고의 프리미에 크뤼 중 하나입니다. 코에서는 인상적인 아로마 깊이에 캐러멜 뉘앙스가 더해지며, 입안에서는 놀라운 밀도와 산도를 부드럽게 감싸는 질감이 느껴집니다. 입안 중반부의 농축미는 깊은 미네랄 성격으로, 풍부하면서도 미네랄하며, 이는 이 클리마에서 항상 발견되는 특성이 아닙니다. 훌륭한 장기 숙성 와인입니다.

퓔리니-몽라셰 르 트레쟁(Puligny-Montrachet Le Trézin): 도멘이 인접 마을에 유일하게 진출한 와인으로, 척박하고 석회질인 토양의 고지대 리외-디에서 생산됩니다. 와인은 수정 같은 청량함과 백묵 같은 미네랄리티를 추구하며, 감귤류와 아카시아 꽃 아로마와 매우 선명한 염미(鹽味)의 피니시를 갖추고 있습니다. 하우스의 정신에 충실한 섬세한 퓔리니 와인입니다.

퓔리니-몽라셰 1er 크뤼 샹 갱(Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain): 경사지 상단의 척박하고 자갈이 매우 많은 토양에서 재배된 이 프리미에 크뤼는 단단하고 조각 같은 와인을 선사합니다. 청사과, 회향(fenouil), 아몬드, 따뜻한 돌이 단정하고 긴 구조 위에서 조화를 이룹니다. 모든 복잡성을 드러내기 위해 인내가 필요한 까다로운 퀴베입니다.

생-오뱅 1er 크뤼 레 페리에르(Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières): 매우 석회질인 토양의 가파른 생-오뱅(Saint-Aubin) 경사지에서 생산되며, 활기참과 정확함으로 매혹합니다. 코에서는 레몬, 부싯돌, 흰 꽃이 어우러지고, 입안은 단정하고 염미(鹽味)가 있으며 에너지가 넘칩니다. 라인업에서 뛰어난 가성비를 자랑하며, 5~8년 내에 즐기기 좋습니다.

생-오뱅 1er 크뤼 쉬르 르 상티에 뒤 클루(Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou): 아름다운 청량함을 보존하도록 배향된 척박하고 돌이 많은 토양의 고지대 클리마입니다. 와인은 뚜렷한 긴장감, 초록 감귤류 아로마, 부싯돌 향, 그리고 지속적인 백묵 같은 피니시를 보여줍니다. 개성 있는 생-오뱅 와인으로, 숙성을 위해 만들어졌으며, 도멘이 각 테루아를 결코 가리지 않고 표현하는 능력을 완벽하게 보여줍니다.

언론 속 저희

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