Antoine Jobard

Geschichte von Domaine Antoine Jobard

Die Familie Jobard baut seit 1860 in Meursault Wein an und zählt damit zu den ältesten Winzerfamilien des Ortes. Das Weingut in seiner heutigen Form entsteht jedoch erst 1971, als der Besitz von Pierre Jobard zwischen seinen beiden Söhnen Charles und François aufgeteilt wird. François erarbeitet sich daraufhin mit nur wenigen Hektar einen hervorragenden Ruf unter anspruchsvollsten Weinliebhabern, indem er sich der Mode üppiger, stark vom Holz geprägter Weißweine beharrlich widersetzt.

Antoine Jobard, der einzige Sohn von François, stößt 2002 nach mehreren Jahren gemeinsamer Arbeit zu seinem Vater im Weingut. Als François 2007 in den Ruhestand geht, übernimmt Antoine die volle Verantwortung, und das Gut wird in Domaine Antoine Jobard umbenannt. Als fünfte Generation an der Spitze des Betriebs modernisiert er die Methoden, ohne die überlieferten Prioritäten anzutasten: makellose Traubenqualität und lagerfähige Weißweine, die das Terroir von Meursault unverfälscht widerspiegeln. Auf seine Initiative hin wird der Weinbau auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und 2019 zertifiziert; zudem wird das Sortiment um neue Lagen, darunter Les Tillets, erweitert.

Terroirs und Weinberge von Domaine Antoine Jobard

Die rund sechs Hektar Weinberge liegen fast vollständig in der Gemeinde Meursault und zeigen deren Terroir in bemerkenswerter Vielfalt. Die jurassischen Ton-Kalk-Böden unterscheiden sich je nach Höhenlage erheblich: tiefgründigere, tonhaltige Böden am Hangfuß, steiniger Schutt in mittlerer Hanglage sowie anstehende Kalkplatten und sehr karge Böden in den Höhen. Les Tillets, eine hoch gelegene, ausgesprochen steinige Einzellage, veranschaulicht Letzteres besonders gut, während En la Barre auf einer sorgfältig gepflegten Parzelle direkt hinter dem Familienhaus liegt.

Der Bereich Blagny am oberen Hang an der Grenze zu Puligny-Montrachet bringt dank seiner Höhenlage und der Mergelböden Frische und Spannung mit. Das Weingut hat die wenigen dort verbliebenen Pinot-Noir-Reihen mit Chardonnay neu bepflanzt und damit seine ausschließliche Ausrichtung auf Weißwein bekräftigt. Einige Parzellen in Puligny-Montrachet und Saint-Aubin ergänzen die Rebflächen. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet: Dazu gehören Pflügen, Bodenbearbeitung, maßvolle Entblätterung, begrenzte Erträge und Handlese. Inzwischen erfolgt die gesamte Bewirtschaftung nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus.

Vinifikation bei Domaine Antoine Jobard

Die Philosophie im Keller lässt sich auf einen Gedanken bringen: dem Chardonnay Zeit geben, sich mit Finesse und Eleganz auszudrücken, ohne ihn je zu überdecken. Die Trauben werden langsam und schonend gepresst und der Most anschließend sorgfältig vorgeklärt, bevor er in die Fässer kommt. Die Gärungen verlaufen ohne Eingriffe zur Beschleunigung, der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt und die Bâtonnage auf ein Minimum beschränkt, um die Spannung zu bewahren.

Der Ausbau auf der Hefe erfolgt in zwei Phasen – ein Markenzeichen des Weinguts. Zunächst verbringen die Weine rund zwölf Monate in Fässern, wobei der Anteil neuen Holzes bewusst sehr gering gehalten wird und bei etwa fünfzehn bis zwanzig Prozent liegt. Anschließend werden sie zusammengeführt und ruhen weitere sechs bis sieben Monate im Tank. So können sie sich setzen, an Homogenität gewinnen und vor der Abfüllung neue Energie entwickeln. Dieser Ansatz erklärt das unverwechselbare Profil des Hauses: wenig füllige, dezent vom Holz geprägte Weine, die in ihrer Jugend Noten von Autolyse und edler Reduktion zeigen, mit hochwertigen Bitternoten und außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Die Cuvées von Domaine Antoine Jobard

Bourgogne Aligoté: Eine nur in kleiner Menge erzeugte, erfrischende Cuvée, die mit derselben Sorgfalt vinifiziert wird wie die Crus. Zitrone, grüner Apfel und kreidige Noten prägen einen lebhaften, straffen Weißwein, der hervorragend als Aperitif oder zu Schalentieren passt. Ein unverfälschter, geradliniger Auftakt.

Bourgogne Chardonnay: Diese Cuvée wird regelmäßig zu den besten weißen Bourgogne-Weinen der Appellation gezählt und übertrifft ihre Einstufung bei Weitem. Die Nase ist ausdrucksstark und zitronig, mit perfekt eingebundenen Vanillenoten vom Ausbau. Am Gaumen verbinden sich Lebhaftigkeit, eine für einen regionalen Wein ungewöhnliche Spannung, ein Hauch Fülle und Mandelnoten. Langes, frisches Finale mit Zitrusaromen.

Meursault En la Barre: Dieser Ortswein stammt aus einer Parzelle direkt hinter dem Haus des Winzers. Er gehört zu den großen Klassikern des Weinguts und bietet ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die für das Haus typische Nase verbindet Autolyse, Röstnoten, edle Reduktion, Zitrone und weiße Blüten. Am Gaumen zeigt er eine vornehme Strenge, ausgeprägte Spannung, hochwertige Bitternoten und überschäumende Energie, ohne üppig oder buttrig zu wirken. Ein Wein, dessen beste Zeit noch vor ihm liegt.

Meursault Les Tillets: Diese neuere Ergänzung des Sortiments stammt aus einer hoch gelegenen Einzellage mit sehr steinigen Böden, die auch durch Roulot bekannt ist, und ergibt einen Ortswein von ausgezeichneter Qualität. Leuchtend strohgelbe Farbe, eine zitronige Nase mit leichten Farnnoten und ein zitrusfrischer Auftakt am Gaumen, auf den rasch Fülle folgt. Präzise, straff und zitronig, ohne je sauer zu wirken, bringt er beste Voraussetzungen für eine lange Lagerung mit.

Meursault 1er Cru Blagny: Er stammt aus dem hoch gelegenen Bereich von Blagny an der Grenze zu Puligny, insbesondere aus den Lagen La Pièce sous le Bois und La Jeunelotte. Die Höhenlage und die Mergelböden verleihen ihm im Vergleich zu den anderen Cuvées noch mehr Eleganz und eine bewundernswert eingebundene Säure. Reichhaltig, ohne überladen zu sein, und von unverkennbarer Klasse zählt dieser Premier Cru zu den charaktervollsten Weinen des Sortiments.

Meursault 1er Cru Les Poruzots: Diese Lage schließt an Les Genevrières an und bringt einen Wein mit schöner Breite und seidig eingebundener Säure hervor. Er ist ausgesprochen schmackhaft und entfaltet Aromen von weißen Früchten und Haselnuss sowie eine Salzigkeit, die lange nachwirkt. Ein harmonischer, genussvoller Ausdruck ohne Schwere.

Meursault 1er Cru Les Charmes: Diese Cuvée vereint Parzellen in Charmes Dessus und Charmes Dessous und verbindet so die Finesse des oberen mit der Fülle des unteren Hangs. Reife weiße Früchte, frische Mandeln und Nussbutter entfalten sich vor einem straffen, salzigen Hintergrund – in einem Stil, der deutlich geradliniger ist, als man es von dieser Lage gewöhnlich kennt.

Meursault 1er Cru Les Genevrières: Das Aushängeschild des Weinguts und einer der bedeutendsten premiers crus von Meursault. In der Nase ergänzt ein Hauch Karamell die beeindruckende aromatische Tiefe; am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Dichte, während die Säure sanft eingebunden ist. Die Konzentration am mittleren Gaumen ist hier ausgeprägt mineralisch – reichhaltig, aber mineralisch –, was bei dieser Lage nicht immer der Fall ist. Ein großer Wein aus der Kategorie der Lagerweine.

Puligny-Montrachet Le Trézin: Der einzige Wein des Weinguts aus dem Nachbarort stammt aus einer hoch gelegenen Einzellage mit kargen Kalkböden. Er setzt auf kristalline Frische und kreidige Mineralität, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Akazienblüten sowie einem klar ausgeprägten salzigen Finale. Ein präziser Puligny, ganz im Stil des Hauses.

Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain: Auf kargem, sehr steinigem Boden am oberen Hang gewachsen, bringt dieser Premier Cru einen festen, klar konturierten Wein hervor. Grüner Apfel, Fenchel, Mandeln und warmer Stein verbinden sich zu einem geradlinigen, lang anhaltenden Eindruck. Eine anspruchsvolle Cuvée, die Zeit braucht, um ihre ganze Komplexität zu entfalten.

Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières: Er stammt von den steilen Hängen Saint-Aubins mit ihren sehr kalkhaltigen Böden und besticht durch Lebhaftigkeit und Präzision. In der Nase verbinden sich Zitrone, Feuerstein und weiße Blüten; am Gaumen ist er geradlinig, salzig und energiegeladen. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis innerhalb des Sortiments, ideal für den Genuss in den nächsten fünf bis acht Jahren.

Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou: Eine hoch gelegene Lage mit kargem, steinigem Boden, deren Ausrichtung eine schöne Frische bewahrt. Der Wein zeigt deutliche Spannung, Aromen von grünen Zitrusfrüchten und Feuerstein sowie ein anhaltendes kreidiges Finale. Ein charaktervoller, lagerfähiger Saint-Aubin, der eindrucksvoll zeigt, wie das Weingut jedes Terroir unverfälscht zum Ausdruck bringt.