퐁텐 가냐르 (Fontaine Gagnard)

도멘 폰텐 가냐르 (Domaine Fontaine Gagnard) 와인: 최저가 구매

샤사뉴-몽라셰 (Chassagne-Montrachet) 중심부에 자리한 도멘 폰텐-가냐르 (Domaine Fontaine-Gagnard)는 마을에서 가장 완성도 높고 존경받는 생산자 중 하나로 손꼽힙니다. 단 12헥타르에 걸쳐 샤사뉴-몽라셰 (Chassagne-Montrachet), 볼네 (Volnay), 포마르 (Pommard)에 분포한 스물두 개의 아펠라시옹을 아우르며, 열 개의 프리미에 크뤼와 특히 세 개의 전설적인 그랑 크뤼인 크리오-바타르-몽라셰 (Criots-Bâtard-Montrachet), 바타르-몽라셰 (Bâtard-Montrachet), 그리고 르 몽라셰 (Le Montrachet) 자체를 보유하고 있습니다. 1985년 로랑스 가냐르 (Laurence Gagnard)와 리샤르 폰텐 (Richard Fontaine)이 설립하였으며, 2007년부터는 그들의 딸 셀린 폰텐 (Céline Fontaine)이 운영하고 있습니다. 토착 효모를 이용한 전통적인 양조, 맞춤 제작 오크통 숙성, 합리적 농업과 체계적인 토양 경작을 통해 젊을 때도 즐길 수 있지만 우아하게 숙성될 수 있도록 설계된 강렬하고 깊이 있으며 복합적인 와인을 생산합니다.

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퐁텐 가냐르 샤사뉴 몽라셰 1er cru 클로 생 장 2020 레드
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 (Chassagne Montrachet 1er cru)

퐁텐 가냐르 샤사뉴 몽라셰 1등급 클로 생 장 (Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean) 2020 레드

€84.00 부가세 포함 병당
€70.00 부가세 제외
Fontaine Gagnard Montrachet 2001
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121567
화이트 (Blanc)
75cl
89/100
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부르고뉴 (Bourgogne) | 몽라셰 (Montrachet)

퐁텐 가냐르 몽라셰 (Fontaine Gagnard Montrachet) 2001

€600.00 부가세 포함 병당
€500.00 부가세 제외
퐁텐 가냐르 몽라셰 2002
마지막!
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 몽라셰 (Montrachet)

퐁텐 가냐르 몽라셰 (Fontaine Gagnard Montrachet) 2002

€660.00 부가세 포함 병당
€550.00 부가세 제외
TOP 생산자 부르고뉴의

도멘 퐁텐 가냐르의 역사

이 가문은 수 세기 동안 샤사뉴 몽라셰에서 포도를 재배해 왔지만, 오늘날의 도멘은 1985년에 탄생했습니다. 자크와 마리조제프 가냐르의 딸 로랑스 가냐르와 공군 복무를 마친 남편 리샤르 퐁텐이 설립했습니다. 최초의 4헥타르는 주로 샤사뉴의 가냐르 들라그랑주 소유 포도밭에서 나왔고, 포마르에 있는 들라그랑주 가문의 몇몇 구획이 더해졌습니다. 셀린의 할아버지는 선견지명을 발휘해 1970년대에 당시 아무도 원하지 않던 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼 포도밭을 사들였으며, 여기에는 플뢰로로부터 매입한 몽라셰 지분도 포함됩니다.

이후 도멘은 4헥타르에서 12헥타르로 꾸준히 성장했습니다. 주로 긴밀한 유대를 이어 온 가냐르 가문의 여러 분파가 소유한 포도밭을 통합한 결과이며, 가족 구성원들은 지금도 포도밭에서 함께 일하는 경우가 많습니다. 셀린 퐁텐은 2007년 부모와 합류해 포도 재배와 양조를 점차 맡았고, 가문의 가치를 지키면서 새로운 활력을 불어넣었습니다. 2018년에는 2006년부터 2017년까지 도멘 아르망 루소에서 일한 프레데리크 로베르가 합류했습니다. 

도멘 퐁텐 가냐르의 테루아와 포도밭

포도밭 대부분은 샤사뉴 몽라셰에 자리하며, 도멘은 이 지역을 드물 만큼 폭넓게 보여줍니다. 점토·석회질 토양은 경사면의 위치에 따라 크게 달라집니다. 모르조와 라 부드리오트 쪽 경사면 아래에는 더 깊고 점토질이 강한 이회토가, 레 카이레와 라 로마네, 라 그랑드 몽타뉴가 자리한 위쪽에는 자갈과 백악질이 매우 풍부한 토양이 분포합니다. 그중 아주 작은 클리마인 라 그랑드 몽타뉴는 비롱도와 그랑드 뤼쇼트와 함께 마을 최고의 프리미에 크뤼가 늘어선 구역의 중심에 자리합니다.

샤사뉴 빌라주 와인 자체도 아펠라시옹 전역의 5~6개 소구역에서 나옵니다. 남북에 걸쳐 토양과 일조 방향이 달라 빌라주 와인으로서는 드문 복합미를 지닙니다. 도멘은 코트 드 본에서 가장 작은 그랑 크뤼인 크리오 바타르 몽라셰의 최대 규모 지분 중 하나를 보유하며, 바타르 몽라셰와 몽라셰에도 작은 구획을 갖고 있습니다. 더 북쪽의 볼네와 포마르에 있는 몇 헥타르가 이를 보완합니다. 포도밭에서는 완전 경운과 토양 분석, 합리적인 재배 방식으로 연중 관리하며, 목표는 오직 하나입니다. 건강 상태가 완벽하고 풍부한 성분과 높은 순도를 지닌 포도를 얻는 것입니다.

도멘 퐁텐 가냐르의 양조

각 테루아의 특성이 양조자의 손길보다 앞서 드러나도록, 양조 방식은 의도적으로 전통을 따르며 모든 퀴베에 동일하게 적용됩니다. 포도는 손으로 수확하고, 화이트 와인용 포도는 부드럽게 압착한 뒤 세심하게 침전시켜 불순물을 제거합니다. 모든 발효에는 불필요한 첨가제 없이 토착 효모만 사용합니다.

숙성은 오크통에서 12~18개월 동안 진행되며, 화이트 와인은 약 1년, 레드 와인은 약 18개월을 숙성합니다. 새 오크통의 비율은 절제해 빌라주 아펠라시옹에는 약 15~20%, 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼에는 약 30~40%를 사용합니다. 1980년대 말부터 도멘은 목재 중개인을 통해 프랑스산 참나무를 직접 구매하고 있습니다. 중개인이 목재를 2년간 건조한 뒤 지역의 오크통 제작자에게 맡겨 맞춤형 통을 만듭니다. 용기에 기울이는 이러한 정성이 와인의 오크 풍미가 탁월하게 어우러지고 질감에 깊이가 더해지는 이유를 상당 부분 설명해 줍니다.

도멘 퐁텐 가냐르의 퀴베

샤사뉴 몽라셰 빌라주 블랑: 아펠라시옹 전역에 분포한 5~6개의 소구역에서 생산되며, 토양과 일조 방향이 다양해 빌라주 와인으로서는 드문 복합미를 갖췄습니다. 풍성하고 과일 풍미가 뛰어나며 여운도 길어 젊을 때 즐기거나 5~10년 숙성할 수 있습니다. 생산량은 많지 않지만 오랫동안 사랑받아 온 대표적인 와인입니다.

샤사뉴 몽라셰 빌라주 루주: 붉은 과일 한 바구니를 연상시키는 야생 딸기와 블랙커런트, 라즈베리 풍미에 부드러운 탄닌과 긴 여운이 어우러집니다. 탄탄하고 놀라울 만큼 숙성 잠재력이 뛰어나, 샤사뉴가 오랫동안 피노 누아의 산지였음을 일깨워 줍니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 클로 생장: 도멘의 프리미에 크뤼 가운데 언제나 가장 일찍 매력을 드러내는 와인으로, 풍성한 과일 풍미와 둥근 질감 덕분에 젊을 때부터 즐기기 좋습니다. 이런 이유로 레스토랑 와인 리스트에서 인기가 높지만, 테루아의 개성 또한 뚜렷합니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 라 말트루아: 클로 생장보다 구조감이 뚜렷하며, 단단한 골격 위에 잘 익은 흰 과일과 아몬드, 백악질의 미네랄리티가 어우러집니다. 뛰어난 빈티지에는 15~20년을 숙성해도 기세가 꺾이지 않습니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 레 슈느보트: 퓔리니 쪽에 자리한 이 클리마에서는 감귤류와 아카시아꽃, 부싯돌의 풍미를 지닌 우아하고 긴장감 있는 와인이 탄생합니다. 입안에서는 곧게 뻗는 염미와 뛰어난 정교함이 돋보입니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 레 베르제: 노란 자두와 백도, 바닷바람의 생생한 향이 피어나며, 공기와 접하면 아름답게 펼쳐집니다. 입안에서는 균형감과 풍미의 강도가 돋보이고, 다른 퀴베보다 바디감이 조금 더 풍부하며 염미가 긴 여운을 남깁니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 클로 데 뮈레(모노폴): 도멘이 독점 소유한 담장으로 둘러싸인 포도밭에서 나옵니다. 풍성한 질감과 헤이즐넛, 신선한 버터의 풍미에 선명한 미네랄리티가 어우러져 특히 완성도 높은 면모를 보여줍니다. 라인업에서도 극히 희귀한 와인입니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 모르조: 프랑스 혁명 때 폐허가 된 모르조 수도원까지 역사가 거슬러 올라가는 넓은 구역에서 생산됩니다. 윤곽이 뚜렷한 향에는 인동덩굴과 밀랍이 어우러집니다. 첫맛은 산뜻하다가 입안에서 풍성하게 펼쳐지며, 시간을 두고 드러나는 복합미가 돋보입니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 라 부드리오트: 경사면 아래쪽에서 모르조와 이웃하며 점토 함량이 더 높은 토양에 자리합니다. 잘 익은 노란 과일과 부드러운 향신료 향을 지닌 풍성하고 넉넉한 와인이 탄생하며, 섬세한 산도가 시간이 지나도 균형을 유지해 줍니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 라 그랑드 몽타뉴: 마을 최고의 프리미에 크뤼가 늘어선 경사면 위쪽 중심부의 아주 작은 클리마에 자리한 희귀한 포도밭입니다. 이곳의 와인은 놀라운 긴장감과 또렷한 미네랄리티, 최상급 와인에 견줄 만한 긴 여운을 보여줍니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 레 카이레: 백악질이 매우 풍부한 토양에서 도멘의 프리미에 크뤼 가운데 가장 장기 숙성에 적합한 와인이 꾸준히 탄생합니다. 수정처럼 맑고 곧게 뻗으며 깊은 염미를 지닌 이 와인은 인내가 필요하지만, 기다림에 충분히 보답합니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 라 로마네: 경사면 높은 곳에 자리한 이 클리마는 언제나 뛰어나고 인상적입니다. 절제된 힘과 복합적인 향, 강렬한 미네랄의 긴장감이 어우러집니다. 레 카이레와 함께 도멘의 프리미에 크뤼 중 정점을 이룹니다.

샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 클로 생장 루주와 모르조 루주: 도멘이 선보이는 이 마을의 두 레드 프리미에 크뤼입니다. 클로 생장은 유연한 질감과 선명한 붉은 과일 풍미가 돋보이는 반면, 모르조는 검은 과일과 향신료를 바탕으로 더 밀도 높고 구조감이 뚜렷하며 장기 숙성에 어울리는 탄닌을 갖췄습니다.

크리오 바타르 몽라셰 그랑 크뤼: 도멘은 코트 드 본에서 가장 작은 그랑 크뤼의 최대 규모 지분 중 하나를 보유하고 있습니다. 이 와인은 섬세한 꽃향기와 설탕에 절인 감귤류, 보기 드물게 우아한 백악질 미네랄리티가 정교하고 긴 입안의 풍미와 어우러집니다. 생산량은 극히 적습니다.

바타르 몽라셰 그랑 크뤼: 인접한 작은 포도밭의 와인보다 더 힘차고 풍만합니다. 풍성한 질감과 신선한 버터, 구운 헤이즐넛, 잘 익은 노란 과일의 향이 섬세한 산도에 실려 펼쳐집니다. 최소 8~10년은 기다릴 가치가 있는 장엄한 그랑 크뤼입니다.

르 몽라셰 그랑 크뤼: 라인업의 정점으로, 셀린 퐁텐의 할아버지가 1970년대에 매입한 포도밭에서 나옵니다. 극소량 생산되며 힘과 깊이, 세련미를 겸비했습니다. 비범할 만큼 풍부한 구조와 염미를 띤 신선함이 끝없이 이어지는 듯한 여운을 선사합니다. 소장 가치가 있는 와인입니다.

볼네 프리미에 크뤼 클로 데 셴: 자갈이 많은 경사면 위쪽에 자리한 볼네 최고의 클리마 중 하나입니다. 섬세함으로 꾸준히 찬사를 받으며, 실크 같은 질감과 레이스처럼 섬세한 탄닌 위로 제비꽃과 라즈베리, 향신료의 풍미가 펼쳐지고 우아한 여운이 이어집니다.

포마르 프리미에 크뤼 레 뤼지앵: 포마르에서 가장 명성이 높은 클리마의 철분 함유 토양에서 탄생한 도멘의 대표 레드 와인입니다. 힘 있고 탄탄한 구조 속에 깊은 검은 과일과 감초, 철분을 연상시키는 풍미가 어우러지며, 단단하면서도 매끄러운 탄닌과 긴 여운을 보여줍니다. 장기 숙성형 와인으로, 풍미가 강한 요리나 사냥고기 요리에 곁들이기 좋습니다.

언론 속 저희

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