Clos Haut-Peyraguey

Geschichte des Clos Haut-Peyraguey

Die Geschichte des Clos Haut-Peyraguey reicht bis ins Jahr 1618 zurück, als das Anwesen, damals unter dem Namen Château Peyraguey bekannt, seine erste Lese durchführte. Dieses domaine, einst eine Baronie, wurde im 18. Jahrhundert von Monsieur de Pichard, dem Präsidenten des Parlaments von Bordeaux, erworben. Nach der Französischen Revolution wechselt das Anwesen den Besitzer und erlangt dank Monsieur Lafaurie, einem visionären Eigentümer, der das Terroir zu valorisieren wusste, internationales Ansehen.

Im Jahr 1879 wird das domaine in zwei Teile aufgeteilt: den unteren Teil, der zu Lafaurie-Peyraguey wurde, und den oberen Teil, der fortan Clos Haut-Peyraguey heißt. Diese Teilung ermöglichte es dem Clos Haut-Peyraguey, in den Rang der größten Crus des Sauternes aufzusteigen. Im Jahr 1914 übernimmt die Familie Pauly das domaine und sichert damit die Kontinuität im Streben nach Qualität.

Die moderne Wende des domaine vollzieht sich 2012, als Bernard Magrez, eine emblematische Figur der Bordelaiser Weinwelt, Clos Haut-Peyraguey erwirbt. Als Eigentümer mehrerer Grands Crus Classés bringt Bernard Magrez dem domaine neuen Schwung, indem er Innovation und Tradition verbindet und damit dem außergewöhnlichen Sauternes internationale Strahlkraft verleiht.

Terroirs und Reblagen des Clos Haut-Peyraguey

Das Terroir des Clos Haut-Peyraguey ist ein wahrhafter Schatz für die Produktion von Süßweinen. Der Weinberg liegt in einer Höhe zwischen 50 und 80 Metern auf dem Plateau von Bommes, profitiert von einer idealen Ausrichtung und komplexen kiesig-sandigen Böden, reich an Tonen. Diese Bodenvielfalt begünstigt die Entwicklung der Leitrebsorte des domaine, des Sémillon, der 95 % der Rebfläche ausmacht. Ein Zwanzigstel des Weinbergs ist zudem mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der dem Endassemblage einen Hauch Frische und Säure verleiht.

Das Weinberg­areal mit einer Gesamtfläche von 12 Hektar, davon 8 in einem zusammenhängenden Stück, wird vom Ciron durchquert, einem Nebenfluss der Garonne. Dieses besondere Mikroklima, das durch die Nähe des Flusses entsteht, begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, des Botrytis cinerea, die für die Produktion der großen Süßweine des Sauternes unerlässlich ist. Dieser mikroskopische Pilz ermöglicht es den Trauben, ihre Zucker und Aromen zu konzentrieren, und bringt Weine von unvergleichlichem Reichtum hervor.

Im Bereich des Weinbaus verfolgt das domaine einen nachhaltigen Ansatz. Die Komplantation wird praktiziert, um abgenutzte Rebstöcke zu ersetzen, ohne ganze Parzellen neu zu bepflanzen. Die Lese erfolgt manuell in sogenannten "tries successives", d. h. in mehreren Durchgängen, um ausschließlich die von Edelfäule befallenen, an Zucker und Aromen konzentriertesten Trauben zu ernten.

Vinifikation des Clos Haut-Peyraguey

Die Vinifikation im Clos Haut-Peyraguey basiert auf einem über mehrere Generationen weitergegebenen Fachwissen, das Tradition und Innovation vereint. Nach einer sorgfältig sortierten Lese werden die Trauben langsam und schonend gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die gewonnenen Moste werden anschließend in Eichenfässern vergoren – neu oder bereits für einen Wein verwendet –, je nach Reichtum des Jahrgangs.

Auf die Gärung folgt eine Reifung von etwa 18 Monaten in denselben Fässern, wodurch der Wein an Komplexität und Rundheit gewinnt. Der Anteil an neuem Holz variiert von Jahrgang zu Jahrgang, um sich dem Charakter des Weines anzupassen, ohne die Fruchtaromen und die typischen Botrytis-Noten zu überlagern.

Der seit mehreren Jahren verfolgte parzellenweise Ansatz ermöglicht eine präzise Kontrolle der Beerenreife und der finalen Assemblagen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um den Besonderheiten jedes Terroirs gerecht zu werden. Genau diese Sorgfalt ermöglicht es Clos Haut-Peyraguey, Weine von hoher Beständigkeit zu produzieren, die Geschmeidigkeit, Frische und Länge am Gaumen vereinen.

Die Cuvées des Clos Haut-Peyraguey

Clos Haut-Peyraguey – Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Die emblematische Cuvée des domaine, der Clos Haut-Peyraguey, ist ein außergewöhnlicher Sauternes, der für seine aromatische Fülle und seine samtene Textur geschätzt wird. Dieser goldene Wein, überwiegend aus Sémillon gekeltert, bietet intensive Aromen von kandierten Aprikosen, Orangenzesten und Honig, getragen von einer schönen Säure, die die Süße des Weines perfekt ausbalanciert. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit mit Noten von tropischen Früchten, Karamell und Vanille, bereichert durch einen Hauch Frische des Sauvignon Blanc.

Die jüngeren Jahrgänge, wie 2019 und 2020, werden von Kritikern besonders für ihre Eleganz und ihr Reifepotenzial gelobt. Der Wein entwickelt sich mit der Zeit wunderbar und entfaltet komplexere Aromen von Trockenfrüchten, Lebkuchen und Trüffel, während er dabei eine schöne Frische bewahrt.

Symphonie de Haut-Peyraguey

Der Zweitwein des domaine, früher bekannt als Château Haut Bommes, wurde 2014 in Symphonie de Haut-Peyraguey umbenannt. Diese zugänglichere Cuvée bewahrt die Charakteristika des Terroirs und des Botrytis, bietet dabei jedoch ein leichteres und frischeres Profil. Ideal für einen früheren Genuss, besticht dieser Sauternes durch sein Aromenspektrum aus Pfirsich, Birne und weißen Blüten, mit einer moderaten Süße und einem lebhaften, erfrischenden Abgang.

Die jährliche Produktion des domaine beläuft sich auf etwa 3 000 Kisten, die auf die beiden Cuvées aufgeteilt sind. Die Weine des Clos Haut-Peyraguey werden regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und sind in den renommiertesten Weinführern vertreten.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei prestigeträchtigen Appellationen von Bordeaux, umfassen Ausnahmejahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind. Unter den jüngeren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie der legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber von Süßweinen werden auch die Jahrgänge 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 schätzen. Schließlich haben die ausgezeichneten klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte unvergessliche Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten eine einzigartige aromatische Fülle und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes domaine eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das prestigeträchtige Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunder von Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes domaine lädt Sie ein, in die zauberhafte Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatische Fülle, Finesse und Eleganz vereinen, für ein unvergessliches Sinneserlebnis.

Der Clos Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, ist ein domaine von internationalem Renommee, das Tradition und Moderne vereint, um Süßweine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Unter der Leitung von Bernard Magrez hat das domaine das Erbe der Exzellenz, das seinen Ruf begründet, bewahrt und gleichzeitig innovative Techniken integriert, um das Potenzial seines einzigartigen Terroirs zu veredeln. Die Weine des Clos Haut-Peyraguey, mit ihrer aromatischen Fülle und ihrer beeindruckenden Lagerfähigkeit, sind ein Muss für Liebhaber großer Süßweine.