Clos Haut-Peyraguey

Geschichte des Clos Haut-Peyraguey

Die Geschichte des Clos Haut-Peyraguey reicht bis ins Jahr 1618 zurück, als die damals als Château Peyraguey bekannte Besitzung ihre ersten Ernten einfuhr. Dieses Weingut, ehemals eine Baronie, wurde im 18. Jahrhundert von Monsieur de Pichard, dem Präsidenten des Parlaments von Bordeaux, erworben. Nach der Französischen Revolution wechselte die Besitzung mehrfach den Eigentümer und erlangte durch Monsieur Lafaurie, einen visionären Eigentümer, internationales Ansehen, der das Terroir gekonnt zur Geltung zu bringen wusste.

Im Jahr 1879 wurde das Weingut in zwei Teile aufgeteilt: den unteren Teil, der zu Lafaurie-Peyraguey wurde, und den oberen Teil, der fortan Clos Haut-Peyraguey heißt. Diese Aufteilung ermöglichte es dem Clos Haut-Peyraguey, sich unter die größten Crus von Sauternes einzureihen. Im Jahr 1914 übernahm die Familie Pauly das Weingut und sicherte damit die Kontinuität im Streben nach Qualität.

Der moderne Wendepunkt des Weinguts vollzog sich im Jahr 2012, als Bernard Magrez, eine emblematische Persönlichkeit der Bordelaiser Weinwelt, Clos Haut-Peyraguey erwarb. Als Eigentümer mehrerer Grands Crus Classés brachte Bernard Magrez dem Weingut neuen Schwung, indem er Innovation und Tradition vereinte und damit dem außergewöhnlichen Sauternes internationale Strahlkraft verlieh.

Terroirs und Reben des Clos Haut-Peyraguey

Das Terroir des Clos Haut-Peyraguey ist ein wahrhafter Schatz für die Produktion von Süßweinen. Das auf einer Höhe zwischen 50 und 80 Metern auf dem Plateau von Bommes gelegene Weingut profitiert von einer idealen Ausrichtung sowie komplexen, kies-sandigen und tonreichen Böden. Diese Bodenvielfalt begünstigt die Entwicklung der Leitsorte des Weinguts, des Sémillon, der 95 % der Rebfläche ausmacht. Ein Zwanzigstel des Weinbergs ist zudem mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der dem Endverschnitt eine frische und säurebetonte Note verleiht.

Das Weinbaugebiet mit einer Gesamtfläche von 12 Hektar, davon 8 in einem zusammenhängenden Stück, wird vom Ciron durchzogen, einem Nebenfluss der Garonne. Dieses besondere Mikroklima, das durch die Nähe des Flusses entsteht, begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, auch Botrytis cinerea genannt, die für die Produktion der großen Süßweine von Sauternes unverzichtbar ist. Dieser mikroskopisch kleine Pilz ermöglicht es den Trauben, ihre Zucker und Aromen zu konzentrieren, und bringt Weine von unvergleichlichem Reichtum hervor.

Im Bereich des Weinbaus verfolgt das Weingut einen nachhaltigen Ansatz. Die Complantation wird praktiziert, um abgenutzte Rebstöcke zu ersetzen, ohne ganze Parzellen neu zu bepflanzen. Die Lese erfolgt von Hand, in sogenannten „tries successives", das heißt in mehreren Durchgängen, um ausschließlich die mit Edelfäule befallenen, an Zucker und Aromen konzentriertesten Trauben zu ernten.

Vinifikation des Clos Haut-Peyraguey

Die Vinifikation im Clos Haut-Peyraguey beruht auf einem seit mehreren Generationen weitergegebenen Fachwissen, das Tradition und Innovation vereint. Nach einer sorgfältig sortierten Lese werden die Trauben langsam und schrittweise gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die so gewonnenen Moste werden anschließend in Eichenfässern vergoren – entweder neuen oder bereits für einen Wein verwendeten –, je nach der Fülle des Jahrgangs.

Auf den Gärungsprozess folgt eine Reifung von etwa 18 Monaten in denselben Fässern, wodurch der Wein an Komplexität und Rundheit gewinnt. Der Anteil an neuem Holz variiert von Jahrgang zu Jahrgang, um sich dem Charakter des Weines anzupassen, ohne die fruchtigen Aromen und die typischen Botrytis-Noten zu überdecken.

Der seit mehreren Jahren verfolgte parzellenbezogene Ansatz ermöglicht eine präzise Kontrolle der Beerenreife und der endgültigen Assemblagen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um den Besonderheiten jedes Terroirs gerecht zu werden. Diese Sorgfalt ermöglicht es dem Clos Haut-Peyraguey, Weine von großer Beständigkeit zu produzieren, die Geschmeidigkeit, Frische und Länge im Mund vereinen.

Die Cuvées des Clos Haut-Peyraguey

Clos Haut-Peyraguey - Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Die emblematische Cuvée des Weinguts, der Clos Haut-Peyraguey, ist ein außergewöhnlicher Sauternes, der für seinen aromatischen Reichtum und seine samtige Textur geschätzt wird. Dieser goldene Wein, der überwiegend aus Sémillon gewonnen wird, bietet intensive Aromen von kandierten Aprikosen, Orangenzesten und Honig, getragen von einer schönen Säure, die die Süße des Weines perfekt ausbalanciert. Am Gaumen offenbart er eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit mit Noten von tropischen Früchten, Karamell und Vanille, die durch eine frische Note des Sauvignon Blanc abgerundet werden.

Die neueren Jahrgänge, wie 2019 und 2020, werden von Kritikern besonders für ihre Eleganz und ihr Reifepotenzial geschätzt. Der Wein entwickelt sich mit der Zeit wunderbar und entfaltet komplexere Aromen von getrockneten Früchten, Lebkuchen und Trüffel, während er eine schöne Frische bewahrt.

Symphonie de Haut-Peyraguey

Der Zweitwein des Weinguts, früher bekannt als Château Haut Bommes, wurde 2014 in Symphonie de Haut-Peyraguey umbenannt. Diese zugänglichere Cuvée bewahrt die Eigenschaften des Terroirs und des Botrytis, bietet dabei jedoch ein leichteres und frischeres Profil. Ideal für einen frühzeitigeren Genuss, besticht dieser Sauternes durch seine Aromen von Pfirsich, Birne und weißen Blüten, mit einer moderaten Süße und einem lebhaften, erfrischenden Abgang.

Die jährliche Produktion des Weinguts beträgt etwa 3 000 Kisten, aufgeteilt auf die beiden Cuvées. Die Weine des Clos Haut-Peyraguey werden regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und sind in den renommiertesten Weinführern vertreten.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei renommierten Appellationen aus Bordeaux, umfassen außergewöhnliche Jahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität anerkannt sind. Unter den neueren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie das legendäre Jahr 2001 hervorzuheben. Liebhaber von Süßweinen werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 schätzen. Schließlich haben die hervorragenden klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte unvergessliche Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten eine einzigartige aromatische Fülle und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunderwerke von Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die bezaubernde Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatische Fülle, Finesse und Eleganz vereinen und ein unvergessliches Sinneserlebnis bieten.

Der Clos Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, ist ein Weingut von internationalem Ruf, das Tradition und Moderne vereint, um Süßweine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Unter der Leitung von Bernard Magrez hat das Weingut das Erbe der Exzellenz, das seinen Ruf begründet, weiterzuführen gewusst und dabei innovative Techniken integriert, um das Potenzial seines einzigartigen Terroirs zu entfalten. Die Weine des Clos Haut-Peyraguey, mit ihrer aromatischen Fülle und ihrem beeindruckenden Reifepotenzial, sind ein Muss für Liebhaber großer Süßweine.