Clos Haut-Peyraguey

Geschichte des Clos Haut-Peyraguey

Die Geschichte des Clos Haut-Peyraguey reicht bis ins Jahr 1618 zurück, als das Anwesen, damals bekannt als Château Peyraguey, seine erste Weinlese durchführte. Dieses weingüter, einst eine Baronie, wurde im 18. Jahrhundert von Monsieur de Pichard, dem Präsidenten des Parlaments von Bordeaux, erworben. Nach der Französischen Revolution wechselte das Anwesen den Besitzer und erlangte dank Monsieur Lafaurie, einem visionären Eigentümer, der das Terroir zu valorisieren wusste, internationalen Ruf.

Im Jahr 1879 wurde das Weingüter in zwei Teile aufgeteilt: den unteren Teil, der zu Lafaurie-Peyraguey wurde, und den oberen Teil, der seither Clos Haut-Peyraguey heißt. Diese Teilung ermöglichte es dem Clos Haut-Peyraguey, in die Reihe der größten Crus von Sauternes aufzusteigen. Im Jahr 1914 übernahm die Familie Pauly das Weingüter und sicherte so die Kontinuität im Streben nach Qualität.

Die moderne Wende des weingüter vollzieht sich im Jahr 2012, als Bernard Magrez, eine emblematische Figur der Bordelaiser Weinwelt, Clos Haut-Peyraguey erwirbt. Als Eigentümer mehrerer Grands Crus Classés bringt Bernard Magrez dem Weingüter einen neuen Schwung, indem er Innovation und Tradition verbindet und so eine internationale Ausstrahlung dieses außergewöhnlichen Sauternes sicherstellt.

Terroirs und Weinberge des Clos Haut-Peyraguey

Das Terroir des Clos Haut-Peyraguey ist ein wahres Juwel für die Produktion von Süßweinen. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 50 bis 80 Metern auf dem Plateau von Bommes und profitiert von einer idealen Ausrichtung sowie komplexen kies-sandigen Böden, die reich an Ton sind. Diese Bodenvielfalt begünstigt die Entwicklung der Leitrebsorte des weingüter, des Sémillon, der 95 % der Bepflanzung ausmacht. Ein Zwanzigstel des Weinbergs ist zudem mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der dem Endassemblage eine frische und säurebetonte Note verleiht.

Der Weinberg mit einer Gesamtfläche von 12 Hektar, davon 8 in einem zusammenhängenden Stück, wird vom Ciron durchflossen, einem Nebenfluss der Garonne. Dieses besondere Mikroklima, das durch die Nähe des Flusses entsteht, begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, des Botrytis cinerea, die für die Produktion der großen Süßweine von Sauternes unerlässlich ist. Dieser mikroskopische Pilz ermöglicht es den Trauben, ihre Zucker und Aromen zu konzentrieren, und bringt Weine von unvergleichlichem Reichtum hervor.

In Bezug auf den Weinbau verfolgt das Weingüter einen nachhaltigen Ansatz. Die Complantation wird praktiziert, um abgenutzte Rebstöcke zu ersetzen, ohne ganze Parzellen neu zu bepflanzen. Die Weinlese erfolgt von Hand, in sogenannten "tries successives", das heißt in mehreren Durchgängen, um ausschließlich die von Edelfäule befallenen, an Zucker und Aromen konzentriertesten Trauben zu ernten.

Vinifikation des Clos Haut-Peyraguey

Die Vinifikation im Clos Haut-Peyraguey beruht auf einem über mehrere Generationen weitergegebenen Know-how, das Tradition und Innovation verbindet. Nach einer sorgfältig sortierten Lese werden die Trauben langsam und schonend gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die gewonnenen Moste werden anschließend in Eichenfässern vergoren, neue oder bereits für einen Wein verwendete, je nach dem Reichtum des Jahrgangs.

Auf den Gärungsprozess folgt eine Reifung von etwa 18 Monaten in denselben Fässern, die dem Wein an Komplexität und Rundheit gewinnen lässt. Der Anteil an neuem Holz variiert von Jahrgang zu Jahrgang, um sich dem Charakter des Weins anzupassen, ohne die fruchtigen Aromen und die typischen Botrytis-Noten zu überdecken.

Der seit mehreren Jahren verfolgte parzellenweise Ansatz ermöglicht eine präzise Kontrolle der Beerenreife und der endgültigen Assemblage. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Besonderheiten jedes Terroirs zu wahren. Diese Sorgfalt ermöglicht es Clos Haut-Peyraguey, Weine von großer Beständigkeit zu produzieren, die Geschmeidigkeit, Frische und Länge am Gaumen vereinen.

Die Cuvées des Clos Haut-Peyraguey

Clos Haut-Peyraguey – Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Die emblematische Cuvée des Weinguts, der Clos Haut-Peyraguey, ist ein außergewöhnlicher Sauternes, der für seinen aromatischen Reichtum und seine samtige Textur geschätzt wird. Dieser goldene Wein, der überwiegend aus Sémillon gewonnen wird, bietet intensive Aromen von kandierten Aprikosen, Orangenzesten und Honig, getragen von einer schönen Säure, die die Süße des Weins perfekt ausbalanciert. Am Gaumen findet man eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit, mit Noten von tropischen Früchten, Karamell und Vanille, die durch eine frische Note des Sauvignon Blanc bereichert werden.

Die jüngsten Jahrgänge, wie 2019 und 2020, werden von Kritikern besonders für ihre Eleganz und ihr Lagerpotenzial gelobt. Der Wein entwickelt sich mit der Zeit wunderbar und entfaltet komplexere Aromen von Trockenfrüchten, Lebkuchen und Trüffel, während er eine schöne Frische bewahrt.

Symphonie de Haut-Peyraguey

Der Zweitwein des weingüter, früher bekannt als Château Haut Bommes, wurde 2014 in Symphonie de Haut-Peyraguey umbenannt. Diese zugänglichere Cuvée bewahrt die Eigenschaften des Terroirs und des Botrytis, bietet dabei aber ein leichteres und frischeres Profil. Ideal für einen früheren Genuss, besticht dieser Sauternes durch sein Aroma von Pfirsich, Birne und weißen Blüten, mit moderater Süße und einem lebhaften, erfrischenden Abgang.

Die jährliche Produktion des weingüter beläuft sich auf etwa 3.000 Kisten, aufgeteilt auf die beiden Cuvées. Die Weine des Clos Haut-Peyraguey werden regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und erscheinen in den renommiertesten Weinführern.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei renommierten Appellationen aus Bordeaux, umfassen außergewöhnliche Jahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind. Unter den neueren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie der legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber von Süßweinen werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 schätzen. Schließlich haben die hervorragenden klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte unvergessliche Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten einen einzigartigen aromatischen Reichtum und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunder des Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die zauberhafte Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatischen Reichtum, Finesse und Eleganz vereinen – für ein unvergessliches Sinneserlebnis.

Der Clos Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, ist ein weingüter von internationalem Ruf, das Tradition und Modernität verbindet, um Süßweine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Unter der Leitung von Bernard Magrez hat das Weingüter das Erbe der Exzellenz, das seinen Ruf ausmacht, zu bewahren gewusst und gleichzeitig innovative Techniken integriert, um das Potenzial seines einzigartigen Terroirs zu sublimieren. Die Weine des Clos Haut-Peyraguey, mit ihrem aromatischen Reichtum und ihrem beeindruckenden Lagerpotenzial, sind ein Muss für Liebhaber großer Süßweine.