Clos Haut-Peyraguey

História do Clos Haut-Peyraguey

A história do Clos Haut-Peyraguey remonta a 1618, quando a propriedade, então conhecida como Château Peyraguey, realizou as suas primeiras vindimas. Este domínio, anteriormente uma baronía, foi adquirido no século XVIII por Monsieur de Pichard, presidente do Parlamento de Bordeaux. Após a Revolução Francesa, a propriedade muda de mãos e adquire uma reputação internacional graças a Monsieur Lafaurie, um proprietário visionário que soube valorizar o terroir.

Em 1879, o domínio foi dividido em dois: a parte baixa, que se tornou Lafaurie-Peyraguey, e a parte alta, doravante Clos Haut-Peyraguey. Foi essa divisão que permitiu ao Clos Haut-Peyraguey alçar-se ao nível dos maiores crus de Sauternes. Em 1914, a família Pauly toma posse do domínio, assegurando uma continuidade na busca pela qualidade.

A virada moderna do domínio ocorre em 2012, quando Bernard Magrez, figura emblemática do mundo vitivinícola bordelês, adquire o Clos Haut-Peyraguey. Proprietário de vários grands crus classés, Bernard Magrez traz um novo fôlego ao domínio aliando inovação e tradição, garantindo assim uma projeção internacional a este Sauternes de exceção.

Terroirs e Vinhas do Clos Haut-Peyraguey

O terroir do Clos Haut-Peyraguey é um verdadeiro tesouro para a produção de vinhos licorosos. Situado a uma altitude entre 50 e 80 metros no plateau de Bommes, o vinhedo beneficia de uma exposição ideal e de solos cascalhosos e arenosos complexos, ricos em argilas. Esta diversidade de solos favorece o desenvolvimento da casta emblemática do domínio, o Sémillon, que representa 95% do encepamento. Um vigésimo do vinhedo é igualmente plantado com Sauvignon Blanc, trazendo um toque de frescor e acidez à assemblage final.

O vinhedo, com uma superfície total de 12 hectares, dos quais 8 em uma única parcela, é atravessado pelo Ciron, um afluente do Garonne. Este microclima particular, criado pela proximidade do rio, favorece o desenvolvimento da podridão nobre, ou botrytis cinerea, essencial para a produção dos grandes vinhos licorosos de Sauternes. Este fungo microscópico permite que as uvas concentrem os seus açúcares e aromas, dando origem a vinhos de uma riqueza incomparável.

Em matéria de viticultura, o domínio adota uma abordagem racional. A complantação é praticada para substituir as videiras desgastadas, sem replantio de parcelas inteiras. As vindimas são manuais, realizadas por "tries successives", ou seja, em várias passagens, a fim de colher apenas os cachos afetados pela podridão nobre, os mais concentrados em açúcar e em aromas.

Vinificação do Clos Haut-Peyraguey

A vinificação no Clos Haut-Peyraguey baseia-se num savoir-faire transmitido ao longo de várias gerações, combinando tradição e inovação. Após uma vindima cuidadosamente selecionada, as uvas são prensadas lenta e progressivamente para extrair o suco mais puro. Os mostos obtidos são então fermentados em barricas de carvalho, novas ou já utilizadas para um vinho, em função da riqueza da colheita.

O processo de fermentação é seguido de um envelhecimento de aproximadamente 18 meses nas mesmas barricas, permitindo que o vinho ganhe em complexidade e redondeza. A proporção de madeira nova varia de uma colheita para outra, a fim de se adaptar ao caráter do vinho, sem dominar os aromas frutados e as notas típicas de botrytis.

A abordagem parcelar adotada há vários anos permite um controle preciso da maturidade das bagas e das assemblages finais. Cada parcela é vinificada separadamente, a fim de respeitar as especificidades de cada terroir. É esse rigor que permite ao Clos Haut-Peyraguey produzir vinhos de grande regularidade, aliando untuosidade, frescor e comprimento em boca.

As cuvées do Clos Haut-Peyraguey

Clos Haut-Peyraguey - Premier Grand Cru Classé de Sauternes

A cuvée emblemática do domínio, o Clos Haut-Peyraguey, é um Sauternes de exceção, apreciado pela sua riqueza aromática e textura aveludada. Este vinho dourado, proveniente maioritariamente de Sémillon, oferece aromas intensos de damascos confitados, raspas de laranja e mel, sustentados por uma bela acidez que equilibra perfeitamente a doçura do vinho. Em boca, encontra-se uma untuosidade notável, com notas de frutas tropicais, caramelo e baunilha, realçadas por um toque de frescor trazido pelo Sauvignon Blanc.

As colheitas recentes, como 2019 e 2020, são particularmente aclamadas pelos críticos pela sua elegância e potencial de guarda. O vinho evolui magnificamente com o tempo, desenvolvendo aromas mais complexos de frutas secas, pão de especiarias e trufa, mantendo ao mesmo tempo uma bela frescura.

Symphonie de Haut-Peyraguey

O segundo vinho do domínio, anteriormente conhecido como Château Haut Bommes, foi rebatizado de Symphonie de Haut-Peyraguey em 2014. Esta cuvée, mais acessível, preserva as características do terroir e do botrytis, ao mesmo tempo que oferece um perfil mais leve e fresco. Ideal para um consumo mais precoce, este Sauternes seduz pelos seus aromas de pêssego, pera e flores brancas, com uma doçura moderada e um final vivo e refrescante.

A produção anual do domínio é de aproximadamente 3.000 caixas, distribuídas entre as duas cuvées. Os vinhos do Clos Haut-Peyraguey são regularmente premiados em concursos internacionais e figuram nos guias mais prestigiosos.

As melhores colheitas de Sauternes e Barsac, duas appellations prestigiosas de Bordeaux, incluem anos de exceção como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 e 1967, reconhecidos pela sua fineza e complexidade. Entre as colheitas mais recentes, destacam-se 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, assim como o lendário 2001. Os apreciadores de vinhos doces também apreciarão os anos 2005, 2007, 2009, 2010 e 2013. Por fim, as excelentes condições climáticas das últimas décadas produziram colheitas memoráveis em 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019. Estes vinhos oferecem uma riqueza aromática única e um potencial de guarda notável.

Descubra os tesouros de exceção dos Grands Crus Classés de Sauternes e Barsac, onde cada domínio conta uma história única de savoir-faire e excelência. O prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna a quintessência do Sauternes. Entre os Premiers Grands Crus Classés, explore as sutilezas do Château Climens e do Château Coutet em Barsac, assim como as maravilhas do Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud e Château Suduiraut em Sauternes. Cada domínio convida a mergulhar no universo encantador dos vinhos licorosos, aliando riqueza aromática, fineza e elegância, para uma experiência sensorial inesquecível.

O Clos Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, é um domínio de renome internacional, aliando tradição e modernidade para produzir vinhos licorosos de qualidade excepcional. Sob a direção de Bernard Magrez, o domínio soube perpetuar a herança de excelência que faz a sua reputação, ao mesmo tempo que integra técnicas inovadoras para sublimar o potencial do seu terroir único. Os vinhos do Clos Haut-Peyraguey, com a sua riqueza aromática e a sua impressionante capacidade de guarda, são indispensáveis para os apreciadores de grandes licorosos.