클로 오-페이라게

소테른 (Sauternes)에서의 베르나르 마그레즈 (Bernard Magrez) 전문성 - 소테른 (Sauternes)의 프리미에 그랑 크뤼 클라세 (Premier Grand Cru Classé)

클로 오 페이라게 (Clos Haut-Peyraguey): 최고의 가격으로 구매하세요!  

클로 오 페이라게 (Clos Haut-Peyraguey)는 소테르네 (Sauternais)의 보석으로, 봄 (Bommes) 고원 정상에 자리 잡고 있으며 샤토 디켐 (Château d'Yquem)의 놀라운 전망을 자랑합니다. 1855년에 프리미에 그랑 크뤼 (Premier Grand Cru)로 분류된 이 명망 있는 포도원은 소테른 (Sauternes) 리큐르 와인의 탁월한 품질로 유명합니다. 독특한 떼루아와 조상 전래의 노하우 덕분에 클로 오 페이라게 (Clos Haut-Peyraguey)는 설탕에 절인 과일의 아로마와 벨벳 같은 질감을 특징으로 하는 비할 데 없는 섬세함의 와인을 생산합니다. 이 도메인은 풍부한 역사뿐만 아니라 애호가들이 높이 평가하는 큐베의 우수성으로도 두각을 나타냅니다.

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클로 오 페이라게 (Clos Haut Peyraguey) 2007

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클로 오 페라게 (Clos Haut Peyraguey) 1982

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클로 오-페라게의 역사

클로 오-페라게의 역사는 1618년으로 거슬러 올라가며, 당시 샤토 페라게로 알려진 이 부동산이 첫 수확을 했습니다. 한때 남작령이었던 이 도멘은 18세기에 보르도 의회 의장인 피샤르 씨가 인수했습니다. 프랑스 혁명 이후 소유권이 바뀌었고, 테루아의 가치를 알아본 선견지명 있는 소유주인 라포리 씨 덕분에 국제적인 명성을 얻게 되었습니다.

1879년 도멘은 두 부분으로 분할됩니다: 하부는 라포리-페라게가 되고, 상부는 현재의 클로 오-페라게가 됩니다. 이 분할 덕분에 클로 오-페라게는 소테른의 가장 위대한 크뤼 반열에 오를 수 있었습니다. 1914년 폴리 가문이 도멘을 인수하여 품질 추구의 연속성을 보장합니다.

도멘의 현대적 전환점은 2012년, 보르도 와인계의 상징적 인물인 베르나르 마그레가 클로 오-페라게를 인수하면서 시작됩니다. 여러 그랑 크뤼 클라세의 소유주인 베르나르 마그레는 혁신과 전통을 결합하여 도멘에 새로운 활력을 불어넣었고, 이로써 이 특별한 소테른의 국제적 명성을 보장합니다.

클로 오-페라게의 테루아와 포도밭

클로 오-페라게의 테루아는 리큐어 와인 생산을 위한 진정한 보물입니다. 봄므 고원의 해발 50~80미터에 위치한 이 포도밭은 이상적인 노출과 점토가 풍부한 복잡한 자갈-모래 토양의 혜택을 누립니다. 이러한 토양의 다양성은 도멘의 주요 품종인 세미용의 발달을 촉진하며, 세미용은 재배 품종의 95%를 차지합니다. 포도밭의 20분의 1은 소비뇽 블랑으로 재배되어 최종 블렌딩에 신선함과 산도를 더합니다.

총 12헥타르의 포도밭(그 중 8헥타르는 단일 구획)은 가론강의 지류인 시롱이 가로지릅니다. 강의 근접성으로 인해 형성된 이 특별한 미기후는 소테른의 위대한 리큐어 와인 생산에 필수적인 귀부병, 즉 보트리티스 시네레아의 발달을 촉진합니다. 이 미세한 곰팡이는 포도가 당분과 아로마를 농축하도록 하여 비교할 수 없는 풍부함을 지닌 와인을 탄생시킵니다.

포도 재배에 있어 도멘은 합리적인 접근 방식을 채택합니다. 전체 구획을 재식재하지 않고 오래된 포도나무를 교체하기 위해 보식을 실시합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 "연속적 선별 수확"을 통해, 즉 여러 차례에 걸쳐 귀부병에 감염된 송이만, 당분과 아로마가 가장 농축된 것만을 수확합니다.

클로 오-페라게의 양조

클로 오-페라게의 양조는 전통과 혁신을 결합한 여러 세대에 걸쳐 전해진 노하우에 기반합니다. 신중하게 선별된 수확 후 포도는 가장 순수한 주스를 추출하기 위해 천천히 그리고 점진적으로 압착됩니다. 얻어진 머스트는 빈티지의 풍부함에 따라 새 오크통이나 이미 사용된 오크통에서 발효됩니다.

발효 과정 후에는 동일한 배럴에서 약 18개월간 숙성하여 와인이 복잡성과 둥근 질감을 얻도록 합니다. 새 오크의 비율은 빈티지마다 다르며, 과일 아로마와 보트리티스의 전형적인 노트를 압도하지 않으면서 와인의 특성에 맞게 조정됩니다.

수년간 채택된 구획별 접근 방식은 베리의 숙성도와 최종 블렌딩의 정밀한 통제를 가능하게 합니다. 각 테루아의 특성을 존중하기 위해 각 구획을 별도로 양조합니다. 이러한 엄격함 덕분에 클로 오-페라게는 부드러움, 신선함, 입안에서의 길이가 어우러진 뛰어난 일관성을 지닌 와인을 생산할 수 있습니다.

클로 오-페라게의 큐베들

클로 오-페라게 - 소테른 프리미에 그랑 크뤼 클라세

도멘의 상징적인 큐베인 클로 오-페라게는 풍부한 아로마와 벨벳 같은 질감으로 높이 평가받는 특별한 소테른입니다. 주로 세미용으로 만들어진 이 황금빛 와인은 말린 살구, 오렌지 제스트, 꿀의 강렬한 아로마를 제공하며, 와인의 단맛을 완벽하게 균형 잡아주는 아름다운 산도가 뒷받침합니다. 입안에서는 트로피컬 과일, 캐러멜, 바닐라의 노트가 특징인 뛰어난 부드러움을 발견할 수 있으며, 소비뇽 블랑이 더하는 신선함의 터치로 고조됩니다.

2019년과 2020년과 같은 최근 빈티지들은 우아함과 숙성 잠재력으로 평론가들로부터 특별한 찬사를 받고 있습니다. 이 와인은 시간이 지남에 따라 아름답게 진화하며, 말린 과일, 생강빵, 트러플의 더욱 복잡한 아로마를 발전시키면서도 아름다운 신선함을 유지합니다.

생포니 드 오-페라게

이전에 샤토 오 봄므로 알려진 도멘의 세컨드 와인은 2014년에 생포니 드 오-페라게로 이름이 변경되었습니다. 더 접근하기 쉬운 이 큐베는 테루아와 보트리티스의 특성을 유지하면서도 더 가볍고 신선한 프로필을 제공합니다. 더 이른 음용에 이상적인 이 소테른은 복숭아, 배, 흰 꽃의 아로마로 매혹하며, 절제된 단맛과 생생하고 상쾌한 피니시를 지니고 있습니다.

도멘의 연간 생산량은 약 3,000케이스로, 두 큐베로 나뉩니다. 클로 오-페라게의 와인들은 국제 대회에서 정기적으로 수상하며 가장 권위 있는 가이드에 소개됩니다.

보르도의 두 명성 높은 아펠라시옹인 소테른과 바르삭의 최고의 빈티지는 섬세함과 복잡성으로 인정받는 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1967과 같은 특별한 해들을 포함합니다. 더 최근 빈티지 중에서는 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, 그리고 전설적인 2001을 주목할 만합니다. 스위트 와인 애호가들은 2005, 2007, 2009, 2010, 2013년도 높이 평가할 것입니다. 마지막으로, 최근 수십 년간의 훌륭한 기후 조건은 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019년에 기억에 남을 빈티지들을 만들어냈습니다. 이 와인들은 독특한 아로마의 풍부함과 뛰어난 숙성 잠재력을 제공합니다.

소테른과 바르삭의 그랑 크뤼 클라세의 특별한 보물들을 발견하세요. 각 도멘은 독특한 노하우와 탁월함의 이야기를 들려줍니다. 프리미에 그랑 크뤼 쉬페리외르인 명성 높은 샤토 디켐은 소테른의 정수를 구현합니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중에서는 바르삭의 샤토 클리망과 샤토 쿠테의 섬세함, 그리고 소테른의 샤토 기로, 클로 오-페라게, 샤토 라포리-페라게, 샤토 라 투르 블랑슈, 샤토 라보-프로미, 샤토 드 렌-비뇨, 샤토 리외세크, 샤토 시갈라-라보, 샤토 쉬뒤이로의 경이로움을 탐험하세요. 각 도멘은 풍부한 아로마, 섬세함, 우아함이 어우러진 리큐어 와인의 매혹적인 세계로 여러분을 초대하며, 잊을 수 없는 감각적 경험을 선사합니다.

소테른의 프리미에 그랑 크뤼 클라세인 클로 오-페라게는 전통과 현대성을 결합하여 탁월한 품질의 리큐어 와인을 생산하는 국제적 명성의 도멘입니다. 베르나르 마그레의 지휘 아래, 도멘은 명성을 만든 탁월함의 유산을 이어가면서도 독특한 테루아의 잠재력을 승화시키기 위한 혁신적 기술을 통합해왔습니다. 풍부한 아로마와 인상적인 숙성 능력을 지닌 클로 오-페라게의 와인들은 위대한 리큐어 와인 애호가들에게 필수적입니다.

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