장 클로드 라팔루 (Jean Claude Lapalu)

도멘 장-클로드 라팔뤼 (Domaine Jean-Claude Lapalu) 와인 : 최저가 구매

장-클로드 라팔뤼 (Jean-Claude Lapalu)는 현대 보졸레 (Beaujolais) 와인 세계에서 가장 존경받고 영향력 있는 생산자 중 한 명입니다. 보졸레에서 가장 남쪽에 위치한 크뤼인 몽 브루이 (Mont Brouilly) 기슭의 생테티엔-라-바렌 (Saint-Étienne-la-Varenne)에 자리 잡은 그는, 와인 애드보케이트 (Wine Advocate)의 윌리엄 켈리 (William Kelley)에 따르면 "파리 와인 씬의 총아"이자 "프랑스 자연주의 와인 운동의 선구자"입니다. 그의 아버지와 두 할아버지도 포도 재배자였으나, 수확한 포도를 지역 협동조합 셀러에 판매했습니다. 1995년, 33세의 나이에 장-클로드는 줄 쇼베 (Jules Chauvet)의 가르침에 영감을 받아, 고(故) 마르셀 라피에르 (Marcel Lapierre)와 마찬가지로, 직접 와인을 양조하는 대담한 결정을 내렸습니다. 유기농 및 바이오다이나믹 농법으로 경작되며 평균 수령 50~100년의 포도나무가 자라는 12헥타르 규모의 가메 (Gamay) 도멘에서, 장-클로드는 1996년부터 자연주의 퀴베 (cuvées) 라인업을 구축해 왔습니다. 이 와인들은 샵탈리자시옹 (chaptalization) 없이, 무(無)아황산(일부 퀴베에 한해 병입 시 극미량만 첨가)으로 양조되며, 트로네 숲 (forêt de Tronay)의 오크 피에스 (pièces de chêne)에서 숙성되고, 달이 지는 시기에 병입됩니다. 그 결과 와인 애드보케이트 (Wine Advocate)가 "생동감 있고, 유연하며, 섬세하고 절대적으로 맛있다"고 표현한 와인이 탄생하며, 이 지역 최고의 퀴베들과 어깨를 나란히 합니다.

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장 클로드 라팔뤼 브루이 퀴베 데 푸 2023
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레드 (Rouge)
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보졸레 (Beaujolais) | 브루이 (Brouilly)

장 클로드 라팔루 브루이 퀴베 데 푸 (Jean Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous) 2023

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TOP 생산자 보졸레

Domaine Jean-Claude Lapalu의 역사

Lapalu 가문은 여러 세대에 걸쳐 Saint-Étienne-la-Varenne에 뿌리를 내리고 있습니다. 아버지와 두 할아버지 모두 포도 재배자였지만, 당시의 지배적인 모델에 따라 포도를 지역 협동 양조장에 납품하였습니다. Jean-Claude는 이 포도밭과 전통을 물려받았지만, 그를 이 모델에 의문을 품게 만든 호기심과 야망을 지니고 있었습니다. 1995년, 33세의 나이에 그는 모든 것을 바꾸기로 결심합니다: 협동조합에 포도 납품을 중단하고 직접 양조를 시작합니다. 첫 해는 전통적인 방식으로 양조하였습니다. 이후 여러 만남과 독서를 통해 1980년대부터 이미 아황산염과 첨가물 없는 양조를 이론화하고 실천한 보졸레 출신의 생화학자이자 포도 재배자이며 자연주의 와인의 창시적 인물인 Jules Chauvet를 만나게 됩니다.

그의 가르침을 따르며, 같은 시기의 Marcel Lapierre처럼, Jean-Claude는 빠르게 포도밭의 유기농 전환을 추진하였습니다. 그의 와인은 곧 가장 까다로운 애호가들, 파리의 와인 전문 상점, 해외 수입업자들의 주목을 받기 시작하였습니다. 국제적인 명성은 Robert Parker의 방문과 함께 찾아왔는데, 그는 보내온 샘플을 기다리지 않고 직접 방문하였습니다(Jean-Claude는 평론가에게 샘플을 제출하지 않지만 방문은 거절하지 않습니다). 그리고 2003년 빈티지에 예외적인 점수를 부여하였습니다: Brouilly Vieilles Vignes와 Cuvée des Fous에 각각 94/100점. 그 이후 도멘 와인은 해외에서 품귀 현상을 빚고 있으며 고객 배분이 이루어지고 있습니다. 모든 생산량은 언론에 일절 홍보하지 않고 판매됩니다. "Lapalu 가문에는 과도한 자아가 없습니다. 오로지 일을 잘 하려는 순수한 열정만이 있을 뿐입니다."

Domaine Jean-Claude Lapalu의 테루아와 포도밭

Jean-Claude Lapalu의 포도밭은 보졸레 남부의 Brouilly 크뤼에 위치한 Saint-Étienne-la-Varenne과 Mont Brouilly 주변으로 12헥타르에 걸쳐 있습니다. 구획들은 Beaujolais-Villages, Brouilly, Côte de Brouilly 세 개의 아펠라시옹에 걸쳐 있습니다. 토양은 지역의 다양한 지질을 반영합니다: 보졸레의 전형적인 화강암질 모래(아레느 그라니티크), Côte de Brouilly를 위한 Mont Brouilly의 현무암, 일부 낮은 구획의 깊은 점토. 2010년 빈티지부터 포도밭 전체가 공인 유기농·바이오다이내믹 농법으로 경작되고 있으며, 구획에 따라 평균 수령이 50~100년에 달하는 포도나무를 보유하고 있습니다. Cuvée des Fous는 도멘에서 가장 오래된 올드 바인에 대한 집념을 가장 잘 보여주는 퀴베로, 1900년에 식재된 포도나무에서 생산됩니다.

Jean-Claude는 단순하고 명쾌한 철학으로 퀴베를 분류합니다: "서서 마시는 와인과 앉아서 마시는 와인." 엔트리 레벨 퀴베(Tentation, Beaujolais Nouveau, Eau Forte, Rang du Merle)는 첫 번째 카테고리에 해당합니다: 가볍고, 과실미 풍부하며, 바로 즐길 수 있습니다. 단일 포도밭 퀴베(Croix des Rameaux, Cuvée des Fous, Alma Mater)는 두 번째 카테고리에 해당합니다: 깊고, 복합적이며, 숙성 잠재력을 지닙니다. 이 이분법적이지만 명쾌한 비전이 모든 양조와 숙성 과정을 이끕니다.

Domaine Jean-Claude Lapalu의 양조 방식

Jean-Claude Lapalu는 Jules Chauvet에게서 배운 원칙에 따라 양조합니다: 대부분의 퀴베에 엄격한 탄산 마세라시옹, 샤프탈리자시옹(보당) 없음, 아황산염 무첨가(일부 퀴베의 병입 시 극소량 첨가 제외), 자생 효모 사용. 숙성은 퀴베에 따라 기간을 달리하며 Tronay 숲에서 가져온 오크 피에스(pièces de chêne)에서 진행합니다. 병입은 바이오다이내믹 전통에 따라 달이 하강하는 시기에 이루어집니다. 마개는 천연 코르크를 사용합니다. Alma Mater 퀴베는 테라코타 암포라에서 양조하여 특히 실키하고 미네랄한 질감을 발현합니다. Croix des Rameaux와 Cuvée des Fous 퀴베는 부르고뉴 피에스에서 10~12개월 숙성됩니다.

Domaine Jean-Claude Lapalu의 퀴베들

Beaujolais Tentation : 도멘에서 가장 가볍고 접근하기 쉬운 일반 보졸레 아펠라시옹의 레드 퀴베입니다. "서서 마시는 와인"으로, 신선한 붉은 소과실 아로마를 지닌 과실미 풍부하고 크로캉(croquant)한 와인, 부드럽고 갈증 해소에 좋은 입맛. 도멘의 절대적인 갈증 해소 와인으로, 당해 연도에 시원하게 마시기 좋습니다.

Beaujolais-Villages Nouveau : 전문가들이 "기준이 된다"고 평가하는 Beaujolais-Villages 보졸레 누보 퀴베입니다. 산업적인 프리뫼르 와인과는 달리, Jean-Claude Lapalu의 이 보졸레 누보는 놀라운 신선함과 자연스러운 과실미를 표현하며, 프리뫼르 와인으로서는 비할 데 없는 복합미와 미네랄을 지니고 있습니다. 1996년 첫 번째 보졸레 누보는 그에게 즉시 전국적인 명성을 안겨주었습니다.

Beaujolais-Villages Rouge Le Rang du Merle : 과실미 풍부하고 미네랄한 스타일의 특정 구획에서 생산되는 Beaujolais-Villages 레드 퀴베입니다. 붉은 과실과 가벼운 향신료 아로마를 지닌 활기차고 표현력 있는 레드 와인으로, 신선하고 톡톡 튀는 입맛을 선사합니다.

Beaujolais-Villages Rouge Vieilles Vignes : 수령 50~80년의 올드 바인에서 생산되는 Beaujolais-Villages 레드 퀴베입니다. Brouilly VV와 함께 도멘 전체 생산량의 약 60%를 차지합니다. 검은 과실, 향신료 아로마와 특유의 화강암 긴장감을 지닌 Le Rang du Merle보다 뛰어난 농축미와 미네랄의 레드 와인입니다. 아름다운 깊이를 지닌 보졸레 빌라주입니다.

Beaujolais-Villages Blanc CeBlanc : 도멘의 유일한 화이트 퀴베로, Chardonnay로 생산됩니다. 한 시음자의 표현에 따르면 "내 잔 속의 여름": 흰 과실(배, 복숭아) 향, 신선하고 과실미 풍부한 입맛, 가볍고 갈증 해소에 좋은 피니시. 가벼운 음식이나 아페리티프와 함께 발견할 만한 독창적이고 정밀한 보졸레 화이트 와인입니다.

Côte de Brouilly : 현무암 토양의 Mont Brouilly 구획에서 생산되는 레드 퀴베로, 이 독특한 테루아는 Brouilly 평원과 Côte de Brouilly를 차별화합니다. 화산 현무암에서 비롯된 구조감과 긴장감을 갖춘, 알프스적인 미네랄과 신선함을 지닌 레드 와인입니다.

Brouilly Vieilles Vignes : Cuvée des Fous와 함께 도멘의 대표적인 레드 퀴베로, Brouilly의 수령 50~80년의 올드 바인에서 생산됩니다. Beaujolais-Villages VV와 함께 전체 생산량의 약 60%를 차지합니다. 검은 체리, 블랙베리, 향신료 아로마를 지닌 아름다운 깊이와 뛰어난 화강암 미네랄의 레드 와인입니다. 2003년 빈티지로 Robert Parker에게 94/100점을 받았습니다.

Brouilly Croix des Rameaux : Brouilly 최고의 구획을 엄선하여 생산하는 프레스티지 단일 포도밭 레드 퀴베입니다. 전문가들이 말하는 "유명한 Croix des Rameaux 퀴베"입니다. 부르고뉴 피에스에서 10~12개월 숙성. 도멘의 다른 Brouilly 퀴베들보다 뛰어난 농축미와 복합미를 지닌 레드 와인으로, 깊은 검은 과실, 향신료 아로마와 아름다운 깊이가 느껴집니다. 장기 숙성 잠재력을 지닌 위대한 Brouilly입니다.

Brouilly Cuvée des Fous : 1900년에 식재된 도멘 최고령 포도나무에서 생산되는 도멘의 아이코닉한 위대한 퀴베로, Brouilly에 위치합니다. "깊고 어두우며, 검은 체리가 지배적인, Brouilly의 아로마적 특성 중 하나입니다." 부르고뉴 피에스 숙성. 수령 100년 된 노수(老樹)의 극소 수확량으로 매우 제한된 수량만 생산됩니다. 2003년 빈티지로 Robert Parker에게 94/100점을 받았습니다. 컬렉션 와인이자 장기 숙성 와인입니다.

Vin de France Eau Forte : 탄산 마세라시옹으로 양조한 Beaujolais-Villages와 Brouilly를 블렌딩한 퀴베로, "라인업에서 가장 가볍고 날렵한 표현이지만, 인상적인 지속성과 긴 여운을 자랑합니다." 서서 마시는 와인, 우아한 자연주의 갈증 해소 와인의 전형으로, 그 가벼움 뒤에 진정한 아로마 복합미를 숨기고 있습니다.

Vin de France Alma Mater : 테라코타 암포라에서 양조하는 소량 퀴베로, "특히 실키하고 미네랄한 질감." 대안적 양조에 대한 Jean-Claude의 끊임없는 호기심에서 탄생한 도멘의 가장 실험적인 표현입니다. 매우 섬세하고 독특한 표현을 지닌 레드 와인으로, Brouilly 테루아 위의 Gamay 영혼을 담아냅니다.

Vin de France Pinot Noir : 보졸레에서는 비전형적인 품종인 Pinot Noir로 생산되는 소량 퀴베입니다. 체리와 꽃 아로마를 지닌 섬세하고 정밀한 입맛의 가볍고 우아한 스타일의 레드 와인입니다. Gamay의 일반적인 영역을 벗어난 Jean-Claude의 호기심 넘치는 탐구입니다.

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