이본 클레르제 (Yvon Clerget)

도멘 이봉 클레르제 (Domaine Yvon Clerget) 와인 : 최저가 구매

도멘 이봉 클레르제 (Domaine Yvon Clerget)는 부르고뉴에서 가장 오래된 포도원 중 하나로, 1268년부터 볼네 (Volnay)에 자리를 잡아 750년 이상의 끊임없는 가족 역사를 이어오고 있습니다. 현재는 28대째 포도 재배자이자 2015년 첫 밀레짐을 출시한 티보 클레르제 (Thibaud Clerget)가 운영하고 있으며, 도멘은 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 가장 아름다운 아펠라시옹에 약 6헥타르(최근 취득한 4헥타르 추가)를 보유하고 있으며, 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)에는 클로 드 부조 그랑 크뤼 (Clos de Vougeot Grand Cru)의 특별한 구획도 소유하고 있습니다. 인증 없이 유기농법으로 운영되는 이 도멘은 국제 평론가들로부터 절대적인 기준으로 극찬받는 볼네 (Volnay), 포마르 (Pommard), 뫼르소 (Meursault) 와인을 생산합니다. 

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Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets 2022
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125799
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 볼네 프리미에 크뤼 (Volnay 1er cru)

이봉 클레르제 볼네 1등급 레 카이레 (Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets) 2022

€156.00 부가세 포함 병당 가격
€130.00 부가세 제외

Domaine Yvon Clerget의 역사

Domaine Yvon Clerget의 역사는 십자군 전쟁 시대, 정확히는 1268년 Clerget 가문이 부르고뉴에 정착하여 볼네이에 처음으로 포도나무를 심었던 때로 거슬러 올라갑니다. 이 놀라운 가계는 28대에 걸쳐 빈티지의 실을 이어오며, 도멘을 부르고뉴 전체에서 가장 오래된 현역 도멘 중 하나로, 그리고 부자 간 단절 없이 이어온 곳으로 만들었습니다. 수 세기에 걸쳐 Clerget 가문은 코트 드 본 최고의 클리마에 걸쳐 탁월한 필지들을 축적해왔으며, 이는 거의 유례없는 가문의 안정성을 입증하는 희귀한 증거입니다.

도멘의 최근 역사는 부활의 이야기입니다. 2009년, Thibaud의 아버지 Yvon Clerget이 은퇴를 결정하며 병입 상업화를 중단하였습니다. 이후 여섯 개 빈티지 동안 도멘의 포도는 명망 높은 Domaine Henri Boillot에 판매되었고, 그 사이 Thibaud는 학업을 마치고 수련을 쌓았습니다. 젊은 그는 가장 엄격한 와이너리들을 두루 거쳤습니다. Henri Boillot에서 오랜 수습 과정을 밟았고, 오리건주 Domaine Drouhin에서 귀중한 연수를 했으며, 이후 Domaine Hudelot-Noellat의 Charles Van Canneyt 아래서 경험을 쌓았습니다. 2015년, Thibaud는 가문의 레이블 Yvon Clerget로 첫 빈티지를 선보였습니다. 불과 몇 개의 빈티지 만에 그의 와인은 코트 드 본 최고의 서명 중 하나로 자리매김하며, 그를 세대를 대표하는 가장 주목받는 와인 생산자 중 한 명으로 만들었습니다.

Domaine Yvon Clerget의 테루아와 포도밭

Domaine Yvon Clerget의 포도밭은 현재 약 10헥타르(기존 6헥타르에 최근 취득한 4헥타르 추가)에 걸쳐 있으며, 주로 Meursault, Pommard, 특히 Volnay 코뮌을 포함하는 코트 드 본 지역에 분포합니다. 또한 전설적인 Clos de Vougeot 그랑 크뤼의 Grand Maupertuis 리외디에 코트 드 뉘 특급 필지도 보유하고 있습니다. 생산되는 레드 열 개 아펠라시옹 중 여섯 개가 프리미에 크뤼, 하나가 그랑 크뤼로 분류되어 있어 탁월한 필지 품질을 입증합니다. 볼네이에서는 Les Caillerets, En Champans, Les Santenots, 그리고 독점 소유인 Clos du Verseuil 등 명망 높은 클리마를 보유하고 있습니다. 포마르에서는 아펠라시옹 최고의 클리마 중 하나인 Les Rugiens를 재배하고 있습니다.

Thibaud Clerget은 각 필지를 속속들이 꿰뚫고 있으며, 엄격함과 세심함으로 이를 가꿉니다. 재배 방식은 비인증 유기농으로, 세밀한 토양 작업, 음력 달력 준수, 최소한의 개입을 원칙으로 합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 필지별 엄격한 선별이 진행됩니다. 와인 생산자의 철학은 단순한 원칙에 근거합니다. 화려한 기교나 과시 없이 테루아가 스스로 말하도록 하고, 자연과 생물 다양성을 존중하는 포도 재배를 통해 각 클리마의 위대함을 드러내는 것입니다.

Domaine Yvon Clerget의 양조

양조장에서 Thibaud Clerget은 28대에 걸쳐 이어받은 부르고뉴의 전통과 젊은 세대의 열린 정신을 결합합니다. 양조는 인내롭고 정밀한 숙성을 위한 이상적인 공간인 17세기 지하 셀러에서 이루어집니다. 각 테루아의 개성을 보존하기 위해 필지별로 별도 양조가 진행됩니다. 발효는 부드럽게 이루어지며, 신선함과 향의 섬세함을 더하되 추출을 무겁게 하지 않도록 퀴베와 빈티지에 따라 대부분 제경 처리를 하고 일부 송이째 발효를 더합니다.

숙성은 새 오크 비율을 절제하여 오크향이 과실이나 테루아의 개성을 결코 가리지 않도록 오크통에서 진행됩니다. 음력 달력은 핵심 작업(랙킹, 병입)의 시기를 안내합니다. 최소 개입 방식, 각 퀴베의 자연스러운 리듬 존중, 그리고 Thibaud 특유의 세심함이 결합되어 솔직하고 꾸밈없으며 순수한 와인들이 탄생합니다. 포도와 대지의 표현이 주인공이 되는 와인들입니다. 도멘의 볼네이는 이제 아펠라시옹에서 가장 정밀하고 우아한 와인들 중 하나로 손꼽히며, 품질은 빈티지를 거듭할수록 계속해서 향상되고 있습니다.

Domaine Yvon Clerget의 퀴베들

Bourgogne Aligoté En Coulezain : En Coulezain 리외디에서 생산되는 단일 필지 알리고테 퀴베입니다. 긴장감 있고 신선하며 염미가 느껴지는 와인으로, 부르고뉴에서 종종 과소평가되는 이 품종의 품질적 잠재력을 유감없이 드러냅니다. 테루아를 생생하고 정확하게 표현한 와인입니다.

Meursault Les Chevalières : 도멘의 대표적인 화이트 퀴베로, 뫼르소 애호가들의 마음속에 깊이 새겨진 지명 Les Chevalières 클리마에서 생산됩니다. 특히 꽃향기가 풍부한 테루아는 이 와인을 Genevrières의 특성과 가깝게 만듭니다. 우아하고 세련되며 복합적인 와인으로, 장기 숙성에 적합하고 Clerget 특유의 서명으로 완성됩니다.

Meursault Premier Cru Les Bouchères : 뫼르소의 희귀한 프리미에 크뤼로, 그 이름은 "작은 덤불"을 뜻하는 고어 "bouchot"에서 유래합니다. 긴장감 있고 미네랄이 풍부한 샤르도네로, 탁월한 향의 정밀함을 자랑하며 뫼르소 위대한 화이트 와인의 고귀함을 온전히 표현합니다.

Bourgogne Pinot Noir : Thibaud Clerget이 선보이는 지역 퀴베로, 엔트리 레벨에서부터 가문의 장인 정신을 여실히 드러냅니다. 섬세하고 긴장감 있으며 먹음직스러운 와인으로, 하우스 스타일의 순수한 연속성을 담고 있습니다.

Pommard : 포마르의 빌라주 퀴베로, 아펠라시옹의 석회질 점토 토양에서 피노 누아의 진정한 표현을 담아냅니다. 검은 과실과 향신료가 두드러지는 풍성하고 구조감 있는 와인으로, 포마르 특유의 넉넉한 스타일을 구현합니다.

Pommard Premier Cru Les Rugiens : 포마르의 상징적인 프리미에 크뤼로, 아펠라시옹 최고의 클리마 중 하나로 평가받습니다. 고귀한 타닌 구조와 검은 과실 및 향신료의 강렬한 아로마를 지닌 깊고 힘 있는 피노 누아로, 장기 숙성을 위해 만들어진 와인입니다.

Volnay : 가문의 고향 볼네이의 여러 필지에서 생산되는 빌라주 퀴베입니다. 섬세함이 넘치고 실키하며 향기로운 피노 누아로, 아펠라시옹 특유의 섬세하고 여성적인 서명에 충실합니다.

Volnay Premier Cru Carelle sous la Chapelle : 볼네이 예배당 바로 아래 언덕 기슭에 위치한 매력적인 프리미에 크뤼입니다. 부드럽게 녹아든 타닌은 진정한 애무처럼 느껴지며, 생기 있는 과실미, 잘 통합된 숙성, 우아한 여운을 선사하는 세련되고 친근한 볼네이입니다.

Volnay Premier Cru En Champans : 볼네이의 역사적인 프리미에 크뤼로, 섬세한 석회질 점토 토양 위에 자리합니다. 가볍고 우아한 피노 누아로, 정밀한 미네랄 구조와 실키한 여운을 갖추고 있으며 아펠라시옹 클래식 스타일의 완벽한 대표자입니다.

Volnay Premier Cru Les Caillerets : 볼네이 최고의 클리마 중 하나로, 역사적으로 준 그랑 크뤼에 버금가는 것으로 평가받습니다. 수정처럼 맑은 향의 순수함과 고귀한 우아함을 갖춘 와인으로, 장기 숙성에 적합하며 볼네이의 본질을 구현합니다.

Volnay Premier Cru Les Santenots : Meursault와 경계를 맞댄 프리미에 크뤼로, 도멘에서 가장 힘 있는 볼네이로 꼽힙니다. Thibaud의 말을 빌리자면 : "거칠지만 즐거움은 즉각적이며, 여성적인 와인 중 가장 남성적인 와인". 육감적이고 깊이 있으며 구조감이 뛰어난 와인입니다.

Volnay Premier Cru Clos du Verseuil (Monopole) : 도멘의 절대적인 보물로, 마을 중심부에 위치한 45아르 규모의 독점 소유 클로입니다. 부서진 석회암 위에 남북 방향(다른 포도밭과 반대 방향)으로 식재되어 있으며, 수령 68년의 포도나무는 매 빈티지 감탄을 자아내는 프리미에 크뤼를 탄생시킵니다. 힘, 균형, 섬세함, 여운을 두루 갖춘 Domaine Yvon Clerget의 역사적인 서명입니다.

Clos de Vougeot Grand Cru Grand Maupertuis : 도멘의 유일한 그랑 크뤼 퀴베이자 코트 드 뉘에서의 유일한 존재입니다. 유명한 Clos de Vougeot의 Grand Maupertuis 리외디에 위치한 뛰어난 필지에서 생산되는 이 퀴베는 힘과 세련미를 겸비한 깊고 진하며 우아한 피노 누아를 선보이며, Thibaud Clerget 생산의 절대적인 걸작 중 하나입니다.

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