Rare 샴페인

Rare 샴페인의 역사

Rare 샴페인의 역사는 1785년으로 거슬러 올라가며, 메종 Piper-Heidsieck의 창립자 Florens-Louis Heidsieck가 마리 앙투아네트 왕비에게 특별한 퀴베를 선보인 때부터 시작됩니다. 왕실에 걸맞은 이 퀴베는 오늘날까지 이어지는 탁월함의 유산의 시작을 알렸습니다. 1976년 동명의 빈티지로 공식 출범한 Rare 샴페인는 Moët & Chandon의 Dom Pérignon처럼 2018년 Piper-Heidsieck와 독립적으로 독자적인 브랜드로 자리매김하였습니다.

메종은 항상 예술 및 금세공과 긴밀한 관계를 유지해 왔습니다. 초창기부터 Rare 샴페인는 Van Cleef & Arpels, Fabergé, 그리고 최근에는 마리 앙투아네트에 대한 경의를 담아 황동과 금으로 된 티아라로 병을 장식한 Arthus-Bertrand와 같은 저명한 주얼리 메종과 협업해 왔습니다. 병 디자인부터 어셈블리까지 생산의 모든 세부 사항은 세련미와 독창성을 기립니다. 목표는 분명합니다: Rare 샴페인를 지역과 세계에서 가장 권위 있는 퀴베 중 하나로 자리매김하는 것입니다.

Rare 샴페인의 떼루아와 포도밭

Rare Champagne는 샴페인 지역의 최고 떼루아를 엄선하여 탁월한 퀴베를 만들어냅니다. 프르미에 크뤼와 그랑 크뤼 등급에 집중하는 많은 메종과 달리, Rare Champagne는 품질과 토양의 표현을 우선시합니다. 포도밭은 주로 랭스 산(Montagne de Reims)에 위치하며, 이 떼루아는 피노 누아로 잘 알려져 있지만, 여기서는 Rare의 퀴베의 핵심 품종인 샤르도네를 위해 활용됩니다.

포도는 샤르도네를 위한 Avize, Oger, Villers-Marmery, 피노 누아를 위한 Ambonnay 또는 Verzy와 같은 상징적인 크뤼에서 수확됩니다. 이 떼루아들은 각 빈티지의 특별한 기후 조건을 존중하면서도 각 퀴베에 뛰어난 미네랄리티와 구조감을 부여합니다.

Rare 샴페인의 양조 과정

Rare Champagne에서의 양조는 2021년과 2023년에 권위 있는 "올해의 스파클링 와인 메이커" 타이틀을 수상한 셀러 마스터 Émilien Boutillat의 지휘 아래 진정한 예술입니다. Rare 샴페인은 인내와 엄격함이 필수인 전통 방식으로 양조됩니다. 각 빈티지는 지역 최고의 포도밭에서 수확한 샤르도네(60~70%)와 피노 누아의 블렌딩을 기반으로 합니다.

양조 과정은 오크 개입 없이 진행되어 아로마의 순수함을 보존합니다. 퀴베는 때로 9년 이상 오랜 기간 리 위에서 숙성되며, 이를 통해 흰 꽃, 감귤류, 열대 과일의 노트와 섬세한 미네랄리티 같은 복잡한 아로마가 발달합니다. 최종 도자주는 보통 리터당 9그램으로, 이 우아함을 압도하지 않으면서 승화시켜, 신선하면서도 복합적인 샴페인을 선사합니다.

Rare 샴페인의 퀴베

Rare 샴페인는 제한된 퀴베 라인업을 선보이며, 각 퀴베는 탁월한 해를 대표하고 매우 한정된 수량으로 생산됩니다. 가장 유명한 퀴베 중:

Rare Millésime: 메종의 대표 빈티지 샴페인. 가장 탁월한 수확으로 만들어지며, 꽃, 열대 과일의 복잡한 아로마와 약간의 스파이시함을 지닌 독특한 미네랄리티와 개성으로 돋보입니다.

Rare Rosé Millésime: 샤르도네(60%)와 피노 누아(40%)를 블렌딩한 탁월한 로제입니다. 이 로제는 붉은 베리, 감귤류, 스파이스의 아로마와 함께 구리빛 색상을 띠며, 아름다운 구조감과 긴 여운이 뒷받침됩니다.

Rare Rosé Millésime 2014: 가장 최근의 로제 퀴베로, 석류, 그리오트 체리의 아로마와 섬세한 거품이 돋보입니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다.

Rare Millésime 2013: 변덕스럽지만 결국 승리한 날씨에서 탄생한 퀴베로, 감귤류와 홍차의 노트가 돋보이며, 신선하고 생기 넘치는 와인입니다.

Rare 샴페인는 빈티지 탁월함에 집중하며, 약 50년의 역사 속에서 단 14개의 빈티지만이 생산되었습니다. 셀러를 풍성하게 할 발견할 만한 빈티지 선택: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007 (Rosé), 2008, 2012 (Rosé), 2013, 2014 (Rosé)

샴페인 지역에는 권위 있는 메종이 즐비하며, 위대한 와인 애호가들을 위해 함께 탐험할 만한 몇 가지 도멘을 소개합니다: Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Louis Roederer, Veuve Clicquot…

Rare Champagne는 우아함, 희귀함, 탁월함을 구현합니다. 약 50년 동안 단 14개의 빈티지만으로, 각 퀴베는 떼루아, 역사, 자연에 대한 경의입니다. Rare Champagne의 모든 병은 기후의 변덕에 맞선 회복력의 이야기를 담고 있으며, 탁월한 노하우로 승화됩니다. 럭셔리 샴페인 애호가들에게 Rare Champagne는 발견하고 나누어야 할 진정한 보물입니다.