Champagne Raro

Historia del Rare Champagne

La historia de Rare Champagne se remonta a 1785, cuando Florens-Louis Heidsieck, fundador de la maison Piper-Heidsieck, presentó una cuvée especial a la reina María Antonieta. Esta cuvée, digna de la realeza, marcó el inicio de un legado de excelencia que perdura hoy en día. Lanzada oficialmente en 1976 con la añada epónima, Rare Champagne se fue afirmando progresivamente como una marca propia en 2018, independientemente de Piper-Heidsieck, a semejanza de Dom Pérignon para Moët & Chandon.

La maison siempre ha mantenido una estrecha relación con el arte y la orfebrería. Desde sus inicios, Rare Champagne ha colaborado con grandes joyeros como Van Cleef & Arpels, Fabergé y, más recientemente, Arthus-Bertrand, quien adornó sus botellas con una tiara de latón y oro en homenaje a María Antonieta. Cada detalle de la producción, desde el frasqueo hasta el ensamblaje, celebra el refinamiento y la singularidad. El objetivo es claro: posicionar a Rare Champagne entre las cuvées más prestigiosas de la región y del mundo.

Terruños y Viñas del Rare Champagne

Rare Champagne selecciona rigurosamente los mejores terruños de la región de Champagne para crear cuvées excepcionales. A diferencia de numerosas maisons que se centran en las clasificaciones de los Premiers y Grands Crus, Rare Champagne privilegia la calidad y la expresión de los suelos. Los viñedos están situados principalmente en la Montagne de Reims, un terruño a menudo reconocido por su pinot noir, pero que aquí se aprovecha para el chardonnay, variedad clave de las cuvées Rare.

Las uvas provienen de crus emblemáticos como Avize, Oger, Villers-Marmery para el chardonnay, y Ambonnay o Verzy para el pinot noir. Estos terruños aportan a cada cuvée una mineralidad y una estructura notables, respetando al mismo tiempo las condiciones climáticas particulares de cada añada.

Vinificaciones del Rare Champagne

La vinificación en Rare Champagne es un verdadero arte, bajo la dirección del chef de caves Émilien Boutillat, galardonado con el prestigioso título de "Sparkling Winemaker of the Year" en 2021 y 2023. Los champagnes Rare se elaboran con un método tradicional, donde la paciencia y el rigor son indispensables. Cada añada se basa en un ensamblaje dominado por el chardonnay (entre el 60 y el 70 %) completado con pinot noir, procedente de las mejores parcelas de la región.

El proceso de vinificación se realiza sin intervención de madera, preservando así la pureza de los aromas. Las cuvées se crían sobre lías durante largos años, a veces más de 9 años, lo que permite desarrollar aromas complejos, como notas de flores blancas, cítricos, frutas tropicales y una sutil mineralidad. La dosificación final, a menudo en torno a 9 gramos por litro, viene a sublimar esta elegancia sin dominarla, ofreciendo un champagne a la vez fresco y complejo.

Las cuvées del Rare Champagne

Rare Champagne propone una gama limitada de cuvées, cada una de ellas representando un año excepcional y producida en cantidad muy limitada. Entre las cuvées más célebres:

Rare Millésime: El champagne añada emblema de la maison. Elaborado a partir de las vendimias más excepcionales, se distingue por su mineralidad y su carácter único, con aromas complejos de flores, frutas tropicales y un toque especiado.

Rare Rosé Millésime: Un rosado excepcional, procedente de un ensamblaje de chardonnay (60 %) y pinot noir (40 %). Este rosado ofrece una robe cobriza con aromas de frutos rojos, cítricos y especias, todo ello sostenido por una bella estructura y una gran persistencia en boca.

Rare Rosé Millésime 2014: La última cuvée rosado hasta la fecha, que se distingue por aromas de granada, guinda y una delicada mousse. Un vino de guarda excepcional.

Rare Millésime 2013: Una cuvée nacida de un clima caprichoso pero triunfante, se distingue por notas de cítricos y té negro, un vino fresco y brillante.

Rare Champagne se centra en las añadas excepcionales, y en casi 50 años de existencia, solo se han producido catorce añadas. A continuación, una selección de añadas por descubrir para enriquecer su bodega: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007 (Rosé), 2008, 2012 (Rosé), 2013, 2014 (Rosé)

La región de Champagne alberga numerosas maisons prestigiosas, y para los amantes de los grandes vinos, he aquí algunos dominios que también vale la pena explorar: Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Louis Roederer, Veuve Clicquot…

Rare Champagne encarna la elegancia, la rareza y la excelencia. Con solo catorce añadas en casi cincuenta años, cada cuvée es un homenaje al terruño, a la historia y a la naturaleza. Cada botella de Rare Champagne cuenta una historia de resiliencia frente a los caprichos del clima, sublimada por un saber hacer de excepción. Para los amantes de los champagnes de lujo, Rare Champagne representa un verdadero tesoro por descubrir y compartir.