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17세기에 설립된 메종 드라피에 (Maison Drappier)는 피노 누아의 특성이 잘 살아있는 샴페인 (Champagne) 하우스로서 역동성과 개성 있는 샴페인 (Champagne)으로 유명합니다. 드라피에 가문은 1805년 오브 지방의 우르빌로 이주하였습니다. 포도밭은 코트 데 바르 (Côte des Bar), 몽타뉴 드 랭스 (Montagne de Reims), 코트 데 블랑 (Côte des Blancs) 사이에 걸쳐 있습니다. 포도원은 50헥타르 규모로, 피노 누아가 주를 이루며 (70%), 샤르도네와 피노 뫼니에도 재배됩니다. 크라망 (Cramant)의 샤르도네와 몽타뉴 드 랭스 (Montagne de Reims) 및 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 피노 누아를 포함한 고품질 파트너십과 구매를 통해 자체 소유 면적을 보완하며, 연간 100만 병 이상을 생산하는 이 샹파뉴 (Champagne) 명가의 규모를 갖추고 있습니다.
수확은 손으로 이루어지며 양조 과정에도 최소한으로 개입합니다. Drappier 하우스는 비인증 유기농 농업 방식으로 포도를 재배합니다. 와인은 첫 번째 압착에서 얻으며, 알코올 발효와 젖산 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 숙성은 부분적으로 클레르보 수도원의 아름다운 지하 저장고에서 진행됩니다. Drappier 하우스의 와인 중에서 Grande Sendrée 퀴베는 수령 70년 이상의 포도나무에서 생산되며, 도메인의 프레스티지 퀴베입니다. 또 다른 퀴베인 Drappier Brut Nature zéro dosage는 미네랄한 스타일이지만 포도의 완벽한 성숙도로 훌륭한 균형을 이루는 와인을 선보입니다. Drappier 하우스는 50년 전 처음으로 rosé de saignée를 선보인 곳 중 하나이며, 황 무첨가 샴페인을 제공하는 드문 하우스 중 하나이기도 합니다. Charles de Gaulle 퀴베는 드골 장군이 사적인 연회에서 Drappier 샴페인을 선택했음을 상기시켜 주며, Drappier 샴페인은 오랫동안 엘리제궁의 식탁에도 올랐습니다.
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