로베르 앙포 (Robert Ampeau)

Domaine Robert Ampeau의 역사

Domaine Robert Ampeau & Fils의 역사는 18세기부터 Meursault에 뿌리를 두고 있으며, Ampeau 가문은 수 세대에 걸쳐 부자 간에 포도나무를 재배해 왔습니다. Michel Ampeau의 조부는 20세기 초에 소중한 Meursault 1er Cru Les Perrières 구획(1헥타르, 클리마 하단부인 Perrières-Dessous에 위치)을 취득했으며, 이는 도멘에서 가장 상징적인 퀴베 중 하나가 됩니다. 이후 Robert Ampeau는 소유지를 물려받아 전략적인 취득을 통해 가족의 포도 재배 유산을 확장합니다. 특히 1950년대의 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes와 1973년의 Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois가 대표적입니다.

1940년대 부모의 결혼을 통해 모계로부터 추가 구획들이 편입됩니다(Savigny-lès-Beaune Aux Fourneaux, Beaune 1er Cru Clos du Roi). 부르고뉴의 전설적인 인물인 Robert Ampeau는 자신만의 독보적인 접근 방식으로 도멘의 정체성에 깊은 흔적을 남깁니다. 그는 동료들보다 항상 훨씬 오래 기다린 후 와인을 판매에 출시하며, Meursault 주변에 흩어진 6개의 셀러에 진정한 시간의 저장소를 만들었습니다. 이 셀러들은 지역에서 가장 차가운 곳 중 하나입니다. 2004년(또는 2008년으로 기록되기도 함) 타계 시, Robert Ampeau는 출시를 기다리는 "부르고뉴의 타임 캡슐"을 남겼습니다. 오늘날 그의 아들 Michel Ampeau는 이 특별한 전통을 이어가며, 매년 전 세계 최고의 애호가들이 탐내는 소중한 올드 빈티지(때로는 1996년부터 2005년까지, 때로는 더 오래된 것도) 선정 컬렉션을 출시합니다.

Domaine Robert Ampeau의 테루아와 포도밭

Domaine Robert Ampeau의 포도밭은 코트 드 본의 가장 명성 높은 아펠라시옹 중 약 10개에 걸쳐 9.3헥타르(연도에 따라 10헥타르)에 펼쳐져 있습니다. Meursault에서 도멘은 여러 빌라주 구획(특히 Sous la Velle와 Les Crotots 리외-디)과 함께 프르미에 크뤼 Les Perrières(20세기 초에 취득한 역사적인 구획)와 La Pièce sous le Bois(1.6헥타르, 1973년 Robert Ampeau의 마지막 취득 구획으로, 나무로 둘러싸인 서늘한 경사면에 샤르도네만 식재)를 재배합니다. Puligny-Montrachet에서는 Meursault 경계의 이 아펠라시옹 북단에 위치한 완만한 경사지 클리마인 Les Combettes를 보유하고 있습니다.

레드 와인의 경우, 도멘은 특히 Volnay 1er Cru Santenots(20세기 초부터 단계적으로 취득한 경사면 중간 구획), Pommard, Beaune 1er Cru Clos du Roi(Savigny-lès-Beaune 경계에 위치하며, 1940년대 모계로부터 편입된 구획), Savigny-lès-Beaune Aux Fourneaux, Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux, 레드의 Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois를 재배합니다. 토양은 전형적인 부르고뉴 토양으로, Meursault와 Puligny의 프르미에 크뤼는 점토-석회질, Volnay와 Beaune는 이회토-석회질이며, 각 클리마마다 고유한 특성이 있습니다. 포도나무는 포도밭의 균형을 극도로 세심하게 관리하는 전통적인 유기농 영감 방식으로 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 이후 퀴브리에서 엄격한 선별을 거칩니다.

Domaine Robert Ampeau의 양조법

셀러에서 Domaine Robert Ampeau & Fils는 Robert Ampeau로부터 물려받아 아들 Michel이 충실하게 계승해 온, 부르고뉴 위대한 전통에 충실한 양조 방법을 적용합니다. 화이트 와인의 경우, 샤르도네 포도를 공압식 압착기로 압착한 후 디부르바주를 실시합니다. 알코올 발효와 젖산 발효는 배럴에서 완전히 이루어지며, 퀴베와 빈티지에 따라 새 오크 비율을 절제하여 사용합니다(10~25%). 이후 숙성은 Meursault의 아치형 지하 셀러에서 미세한 앙금 위에 오랜 기간 지속되며, 이 셀러는 지역에서 가장 차가운 곳 중 하나로 꼽힙니다.

레드 와인의 경우, 피노 누아 포도를 전통적인 부르고뉴 방식으로 양조합니다. 저온 침용 전 마세라시옹, 탱크 발효, 오크통(주로 오래된 푸드르와 전통적인 피에스)에서의 장기 숙성이 이루어집니다. 목표는 강력하고 구조감 있으며 인내심을 요하는, 개방되는 데 시간이 필요한 와인을 만드는 것입니다. 도멘의 독보적인 특성은 이후 극도로 장기간의 숙성과 판매 전 병 숙성에 있습니다. 와인은 Meursault 주변에 분산된 6개의 가족 셀러에 수십 년간 보관된 후 출시됩니다. 이 접근 방식은 연령에도 불구하고 온전한 신선함, 뛰어난 아로마 복합성, 놀라운 과일의 순수함, 수정처럼 맑은 긴장감을 지닌 와인을 만들어내며 전 세계 비평가들의 찬사를 받고 있습니다.

Domaine Robert Ampeau의 퀴베

Meursault Village는 주로 Sous la Velle와 Les Crotots 리외-디에서 생산되는 도멘의 상징적인 빌라주 퀴베입니다. 강력한 샤르도네로, 풍성한 텍스처와 뛰어난 아로마 복합성(헤이즐넛, 꿀, 흰꽃, 부싯돌)을 갖추고 있어 누구나 알아볼 수 있는 개성을 지니며, 빌라주급 퀴베로서는 예외적인 숙성 잠재력을 보여줍니다.

Meursault 1er Cru Les Perrières는 도멘의 대표 와인 중 하나로, 20세기 초 Michel Ampeau의 조부가 클리마 하단부(Perrières-Dessous)에서 취득한 1헥타르 구획에서 생산됩니다. 예외적인 품격을 지닌 샤르도네로, 날카로운 미네랄과 경이로운 지속성의 여운을 자랑하며, 세계 최고의 화이트 와인들과 비견되는 부르고뉴 최고의 Meursault 중 하나입니다.

Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois(공식적으로 화이트의 경우 Blagny 1er Cru)는 1973년 Robert Ampeau의 마지막 취득 구획이자 도멘에서 가장 큰 구획(1.6헥타르)입니다. 나무로 둘러싸인 서늘한 구역의 경사면 상단에 위치하며, 샤르도네로만 식재된 이 클리마는 매우 미네랄하고 드라이하며 깊이 있는 와인을 만들어냅니다. 헤이즐넛과 꿀의 노트, 풍부하고 신선한 입맛을 지니며, 수년간의 숙성 후에 완전히 꽃을 피웁니다.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes는 도멘의 전설적인 퀴베로, 1950년대 Robert Ampeau가 Meursault와 경계를 이루는 Puligny 북단에서 취득한 구획에서 생산됩니다. 분필 같은 미네랄, 흰꽃과 시트러스의 아로마를 지닌 매우 섬세한 샤르도네로, 희귀한 수직적 우아함을 갖추고 있습니다. 1964년 빈티지 Combettes는 지금껏 시음된 가장 아름다운 부르고뉴 화이트 와인 중 하나로 꼽힙니다.

Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux는 이 아펠라시옹에서 도멘이 보유한 유일한 레드 퀴베입니다. 우아한 피노 누아로, 순수한 과일, 섬세한 미네랄 구조, 긴 여운의 피니시가 특징이며, Auxey-Duresses 최고의 경사면에 위치한 위대한 프르미에 크뤼의 세련된 스타일을 갖추고 있습니다.

Savigny-lès-Beaune은 Aux Fourneaux 리외-디(빌라주급 하단 구역)의 단일 구획에서 생산되며, 1940년대에 Michel Ampeau의 부모 결혼을 통해 모계로부터 도멘에 편입되었습니다. 부드럽고 세련된 피노 누아로, 생동감 넘치는 레드 프루트, 섬세한 미네랄 구조, 이 아펠라시옹에 특징적인 아로마의 우아함이 돋보입니다.

Beaune Village는 수십 년을 거뜬히 버텨내는 전설적인 레드 빌라주 퀴베입니다. 매우 순수한 피노 누아로, 깊은 과일, 섬세한 타닌, 정교한 미네랄 구조가 특징입니다. 1964년 빈티지 Beaune는 그 해에 탄생한 가장 위대한 와인 중 하나로, 아직도 젊고 예외적인 여운을 지니고 있습니다.

Beaune 1er Cru Clos du Roi는 Savigny-lès-Beaune 경계에 인접한 Beaune 아펠라시옹 북쪽에 위치합니다. 1940년대 모계로부터 도멘에 편입된 구획에서 생산되는 이 고귀하고 구조감 있는 피노 누아는, 풍부한 과육, 블랙 프루트·가죽·스파이스의 복합적인 아로마, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

Pommard는 이 아펠라시옹의 위대한 탄탄한 전통 속에서 도멘의 상징적인 빌라주 퀴베입니다. 강력하고 구조감 있는 피노 누아로, 잘 익은 블랙 프루트, 감초, 스파이스의 아로마가 특징이며, 탄탄한 타닌 구조와 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

Volnay 1er Cru Santenots는 도멘의 위대한 레드 프르미에 크뤼 중 하나로, 경사면 중간 구역에서 Meursault 경계에 인접한 이 아펠라시옹의 최남단에 위치합니다. 20세기 초 Michel Ampeau의 조부에 의해 취득된 후 Robert에 의해 확장된 이 퀴베는, 생동감 넘치는 레드 프루트, 섬세한 미네랄 구조, 실키한 타닌을 지닌 매우 우아한 피노 누아를 선사하며, 위대한 여성적인 장기 숙성 Volnay의 전통을 잇고 있습니다.

Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois Rouge는 상징적인 Blagny 1er Cru 구획의 레드 버전으로, 나무로 둘러싸인 같은 서늘한 경사면에서 재배된 피노 누아입니다. 아름다운 컬러의 발전되고 농밀한 와인으로, 언더우드, 습한 토양, 자두의 복합적인 노트와 약간의 멘톨 터치가 특징이며, 부드럽고 실키한 타닌의 순수한 입맛을 지닙니다. 도멘의 희귀하고 깊이 있는 독특한 개성입니다.