Les Bourgogne Mythiques: 특별한 시음회

게시일 : 25 4월 2017
수정일 : 25 4월 2017
작성자 Didier frayssou
시음 | 톱
 

Les Bourgogne Mythiques: 가장 아름다운 부르고뉴 와인 병들이 어우러져 올해 가장 상징적인 Oenoschool 시음회 중 하나를 이루는 특별한 저녁입니다. 2017년 4월 18일 이 시음회에 대한 Didier Frayssou의 리뷰를 확인하시고 8가지 위대한 와인에 대한 저희의 의견을 받아보세요!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2008 **

색상이 뚜렷합니다. 부케는 꿀| 유제품 향에 견과류 노트와 약간의 산화가 있습니다. 입안은 강렬하고 묵직하며 아름다운 산도를 지니고 있습니다. 부케보다 "훨씬 더 젊게" 느껴집니다.

Louis Carillon & Fils Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2005 ****

거의 숙성되지 않은 색상과 백색 과일| 설탕에 절인 감귤류| 꽃 향| 구운 빵 노트에 약간의 유황 향이 나는 부케입니다. 입안에서는 풍부하며 매우 아름다운 여운을 지닌 훌륭한 산도의 구조를 가지고 있습니다. 그러나 빈티지와 관련된 약간의 쓴맛이 느껴집니다.

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1986 *****

진한 “황금빛” 색상의 외관을 가지고 있습니다. 매우 복잡한 부케: 모과| 캐러멜| 베이컨| 훈제… 입안은 강렬하면서도 부케에 충실합니다. 상쾌한 산도가 아름답고| 쓴맛이나 산화가 전혀 없습니다… 매우 훌륭한 병입니다!

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1998 **

색상은 숙성되었으며 부케는 상한 버터| 버섯| 백색 과일 노트 사이에서 균형을 이룹니다. 입안은 표현력이 적지만 부케보다 훨씬 더 즐겁습니다.

Domaine de Montille Volnay 1er cru Champans 1996 ***

거의 숙성되지 않은 색상과 산딸기의 흙 같은 부케로| 공기에 노출되면 꽃 향으로 발전합니다. 입안에서 와인은 꽤 순수하지만 탄닌과 산도가 뚜렷하여 다소 엄격합니다(이는 빈티지와 도메인의 특징입니다). 여운은 놀라우며 긴 디캔팅이나 몇 년의 숙성 후에 와인이 훌륭하게 개화될 것입니다.

Castagnier Clos de la Roche 2007 ****

검은 과일(키르쉬| 카시스) 향이 나는 부케에 약간 숙성되고 강도가 낮은 색상입니다. 입안은 과일 향이 풍부하며 산도와 농축도의 균형이 훌륭합니다. 오늘날 이미 잘 마실 수 있는 와인입니다!

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2007 ****(*)

부케는 꽃 향| 인퓨전| 약간의 오크 향이 있습니다. 입안은 신선함이 뛰어나며(말린 꽃| 산딸기…) 부드럽고 거의 달콤한 피니시를 보입니다.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 2000 *****

약간 탁하고 숙성된 색상을 띱니다. 야생 딸기| 장미| 가죽 향이 나는 부케… 입안에서는 부드러우면서도 태양 같고 산도가 있는 와인(절인 작은 적색 과일| 블러드 오렌지 노트)이며| 뛰어난 여운으로 뒷받침됩니다. 좋은 소식입니다! 많은 와인을 Vins et Millésimes에서 구매하실 수 있습니다! 숙성 와인과 오래된 빈티지를 위한 온라인 판매의 레퍼런스 사이트! 항상 100% 보증된 병을 최고의 가격으로 제공합니다!

 

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