샴페인 시음, Maison Drappier

게시일 : 19 12월 2019
수정일 : 17 7월 2026
작성자 Didier frayssou
시음
 

샴페인 하우스 Drappier에서의 시음 보고서 2019년 12월 05일

이번 훌륭한 시음회를 통해 Marne 지역보다 지질학적으로 Chablis(50km)에 더 가까운 Aube 이 지역 토양의 복잡성을 감상할 수 있었습니다.

와인 #1 - 샴페인 Drappier Clarevallis

  • 이름은 Clairvaux 수도원(Clara Vallis)에서 유래합니다.
  • 블렌딩: Pinot Noir (75%), Chardonnay, Meunier
  • 도사주: 4g/L
  • 매우 신선하고 다소 직선적이며, 과일향, 아니스, 약간의 쓴맛

와인 #2 - 샴페인 Drappier Brut Nature

  • 약간 후추향이 나는 아로마, Aube 피노의 전형적인 특성으로 포도가 잘 익어 와인의 균형을 이루며, 산도가 잘 통합되어 있습니다.

와인 #3 – 샴페인 Drappier Blanc de Blancs Signature

  • 블렌딩: Chardonnay 95%, Pinot Blanc « Blanc Vrai" 5%
  • 도사주: 7 g/L
  • 크리미함, 감귤류: 레몬, 꽃향기, 피니시에 약간의 쓴맛, 대부분의 시음자에게 도사주가 약간 높게 느껴집니다.

와인 #4 – 샴페인 Drappier Blanc de Blancs – Grand Cru – 2012

  • Chardonnay 100%
  • 장기간 레트 숙성
  • 도사주: 6g/L
  • 페이스트리 향, 스파이스, 다소 풍부하고 복잡하며 자기분해적인 와인, 그날 가장 잘 음미된 병 중 하나입니다.

와인 #5 – 샴페인 Drappier Charles de Gaulle

  • 블렌딩: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
  • 도사주: 7g/L
  • 후추향 아로마, 약간 식물적이며, 둥글고 균형 잡힌 입맛

와인 #6 – 샴페인 Drappier Grande Sendrée 2009

  • 매우 독특한 토양으로 침식된 지형입니다. 이름은 화재로 인해 이 장소에 쌓인 재에서 유래합니다.
  • 블렌딩: Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
  • 오크 숙성 + 9년간 레트 숙성
  • 미네랄한 와인으로, 빈티지의 둥근 맛이 있으며, 매우 크리미하고, 다른 모든 퀴베에 비해 현저히 긴 피니시가 돋보입니다.

와인 #7 - 샴페인 Drappier Grande Sendrée 로제 2008

  • 샤르도네가 첨가된 로제 드 세녜 (피노 누아)!
  • 붉은 소과실이 풍부한 둥글고 크리미한 입맛, 아름다운 피니시.

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