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부르주아 디아즈 BD'M 100% 뫼니에 (Bourgeois Diaz BD'M 100% Meunier) 브뤼 나튀르
와인의 100%
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크루트쉬르마른의 점토·석회질 언덕에서 생산한 부르주아디아즈 BD'M 100% 뫼니에 브뤼 나튀르 샴페인 (Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100 % Meunier Brut Nature)은 피노 뫼니에의 매력을 보여줍니다. 도사주 없이 스테인리스 탱크에서 양조해 신선함과 베르가모트 향이 돋보입니다. 긴장감과 미네랄감을 지녀 2025년부터 해산물과 함께 즐기기 좋습니다.
크루트쉬르마른에 터를 잡은 가족 운영 와이너리로, 4대에 걸친 포도 재배자들이 열정과 테루아에 대한 존중으로 피노 뫼니에 재배 기술을 이어갑니다.
- 테루아 : 샹파뉴 지역의 7헥타르 포도밭이 마른 계곡의 점토·석회질 토양에 자리하며, 백악질 미네랄감과 생생한 신선함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 인증받은 바이오다이내믹 방식에 스테인리스 탱크와 오크통 숙성을 결합해 품종의 순수함과 우아함을 지킵니다.
부르주아디아즈 BD'M 100% 뫼니에 브뤼 나튀르 (Bourgeois-Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature) 샴페인 테이스팅 노트
외관 – 맑고 투명한 옅은 금빛 속에서 섬세한 기포가 끊임없이 피어오르며, 비단결 같은 질감과 내재된 긴장감을 예고합니다.
향 – 베르가모트와 풋사과 향이 먼저 피어나고 산사나무 꽃과 구운 브리오슈의 뉘앙스가 이어집니다. 은은한 미네랄의 짭짤함이 전체에 생기를 더합니다.
입안에서 – 팽팽한 산도와 백악질 미네랄감이 생생하고 정교한 첫맛을 이루며, 벨벳 같은 질감을 거쳐 거의 요오드를 연상시키는 짭짤하고 긴 여운으로 이어집니다.
향을 모아 주는 좁은 샴페인 플루트 잔에 10°C로 서빙하세요.
논빈티지
여러 해의 와인을 블렌딩한 이 퀴베는 부르주아디아즈 특유의 일관된 스타일을 보여주며, 피노 뫼니에의 신선함과 순수함을 정확하게 표현합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 마시면 생기 넘치는 풍미를 즐길 수 있으며, 빛이 들지 않는 서늘한 셀러에서 2035년까지 보관할 수도 있습니다.
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