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Bourgeois Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature
100% dos vinhos
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O Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100 % Meunier Brut Nature, proveniente das encostas argilo-calcárias de Crouttes-sur-Marne, valoriza o Pinot Meunier. Sem dosagem e vinificado em aço inoxidável, encanta pelo frescor e pelas notas de bergamota. Tenso e mineral, harmoniza com frutos do mar a partir de 2025.
Uma propriedade familiar enraizada em Crouttes-sur-Marne, onde quatro gerações de viticultores cultivam a arte do Pinot Meunier com paixão e respeito pelo terroir.
- Terroir : 7 hectares em Champagne, sobre solos argilo-calcários do Vallée de la Marne, que moldam vinhos de mineralidade calcária e frescor vibrante.
- Vinificação : abordagem biodinâmica certificada, que combina tanques de aço inoxidável e estágio em barricas para preservar a pureza e a elegância da casta.
Notas de degustação do Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature
À vista – Uma cor dourado-pálida de limpidez cristalina, na qual dançam bolhas finas e persistentes, revelando uma textura sedosa e uma tensão subjacente.
No nariz – Primeiro, aromas de bergamota e maçã verde, seguidos por um toque de flor de espinheiro e depois por uma nota de brioche tostado, tudo realçado por uma sutil salinidade mineral.
Na boca – Um ataque vivo e preciso, em que a acidez tensa se une à mineralidade calcária, sustentada por uma textura aveludada e um final longo e salino, quase iodado.
Sirva a 10 °C em uma taça flute estreita para Champagne, para concentrar os aromas.
Vinho não safrado
Um corte que reflete a constância do estilo Bourgeois-Diaz, no qual o frescor e a pureza do Pinot Meunier se expressam com precisão.
- Potencial de guarda : aprecie desde já por seu brilho ou conserve até 2035 em uma adega fresca e protegida da luz.
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