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R 푸이용 그랑드 발레 (R Pouillon Grande Vallée) 엑스트라 브뤼
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샴페인 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (Champagne Grande Vallée Extra Brut), R. 푸이용 & 피스 (R. Pouillon & Fils) 작품: 분필 테루아르(마뢰이-쉬르-아이 (Mareuil-sur-Aÿ))의 와인. 피노 누아(65%), 뫼니에(20%), 샤르도네(15%) 블렌딩으로 배럴 발효를 거쳐 짭조름하고 생동감 있는 시트러스 아로마의 풍미를 드러냅니다. 굴과 완벽한 페어링, 5~8년 보관 가능.
마뢰이-쉬르-아이 (Mareuil-sur-Aÿ)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 테루아르와 자연 순환에 대한 존중 속에 샹파뉴 (Champagne)의 유산이 이어집니다.
- 테루아르 : 마른 발레 (Vallée de la Marne)와 블랑 코트 (Côte des Blancs)의 분필 같은 언덕으로, 미네랄 토양이 뛰어난 긴장감과 순수함을 지닌 와인을 만들어냅니다.
- 양조 : 토착 효모, 중성 배럴 숙성, 자연 발효를 아우르는 장인적 접근 방식으로, 생동감 있고 진정성 있는 퀴베를 완성합니다.
샴페인 R. 푸이용 & 피스 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (Champagne R. Pouillon & Fils Grande Vallée Extra Brut) 테이스팅 노트
- 눈 : 액체 분필의 숨결처럼, 섬세하고 지속적인 기포가 흐르는 연한 황금빛 로브, 수정 같은 투명감.
- 코 : 처음에는 청사과와 설탕에 조린 레몬 제스트의 아로마가, 이어서 볶은 헤이즐넛, 토스트, 분필 같은 절벽 위 바닷바람을 연상시키는 짭조름한 터치가 더욱 깊은 노트를 이룹니다.
- 입 안 : 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티로 지지되는 실키하고 긴장감 있는 질감이 견과류와 시트러스의 신선함이 어우러지는 길고 짭조름한 피니시로 이어집니다.
복잡한 풍미를 온전히 발휘할 수 있도록 긴 플루트 또는 화이트 와인 글라스에 담아 8~10°C로 서빙하십시오.
논-빈티지(NV)
여러 빈티지가 조화롭게 어우러지는 블렌딩 퀴베로, 신선하면서도 구조감 있고 도멘의 정신에 충실한 샴페인을 만들어냅니다.
- 숙성 잠재력 : 과일의 생동감을 즐기려면 지금 바로, 또는 서늘한 셀러(12~14°C)에서 3~5년 보관하여 더 토스티하고 복잡한 뉘앙스를 개발할 수 있습니다.
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