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Bourgeois Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature
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Der Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100 % Meunier Brut Nature stammt von den ton- und kalkhaltigen Hängen von Crouttes-sur-Marne und bringt den biodynamisch angebauten Pinot Meunier zur Geltung. Ohne Dosage und im Edelstahltank vinifiziert, begeistert er mit Frische und Bergamottnoten. Straff und mineralisch, passt er ab 2025 zu Meeresfrüchten.
Ein in Crouttes-sur-Marne verwurzeltes Familienweingut, in dem vier Winzergenerationen den Pinot Meunier mit Leidenschaft und Respekt vor dem Terroir kultivieren.
- Terroir : 7 Hektar in der Champagne auf ton- und kalkhaltigen Böden der Vallée de la Marne, die Weine mit kreidiger Mineralität und lebendiger Frische prägen.
- Vinifikation : Zertifizierter biodynamischer Ansatz, der Edelstahltanks und Fassausbau verbindet, um die Reinheit und Eleganz der Rebsorte zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature
Im Glas – Eine blassgoldene Farbe von kristalliner Klarheit, durchzogen von feinen, anhaltenden Bläschen, die eine seidige Textur und eine unterschwellige Spannung erahnen lassen.
In der Nase – Zunächst Aromen von Bergamotte und grünem Apfel, gefolgt von einem Hauch Weißdornblüte und etwas gerösteter Brioche, abgerundet durch eine feine mineralische Salzigkeit.
Am Gaumen – Ein lebendiger, präziser Auftakt, bei dem sich straffe Säure mit kreidiger Mineralität verbindet, getragen von samtiger Textur und einem langen, salzigen, fast jodigen Abgang.
Bei 10 °C in einer schmalen Flöte für Champagne servieren, damit sich die Aromen konzentrieren.
Jahrgang: ohne Jahrgang
Eine Assemblage-Cuvée, die den beständigen Stil von Bourgeois-Diaz widerspiegelt und die Frische und Reinheit des Pinot Meunier treffend zum Ausdruck bringt.
- Lagerpotenzial : Schon jetzt wegen seiner Strahlkraft genießen oder bis 2035 in einem kühlen, lichtgeschützten Keller lagern.
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