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Bourgeois Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature
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Lo Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100 % Meunier Brut Nature, proveniente dai pendii argilloso-calcarei di Crouttes-sur-Marne, valorizza il Pinot Meunier. Senza dosaggio e vinificato in acciaio inox, conquista con la sua freschezza e le note di bergamotto. Teso e minerale, si abbina ai frutti di mare a partire dal 2025.
Una tenuta familiare radicata a Crouttes-sur-Marne, dove quattro generazioni di viticoltori coltivano l’arte del Pinot Meunier con passione e rispetto per il terroir.
- Terroir : 7 ettari in Champagne, sui suoli argilloso-calcarei della Vallée de la Marne, che danno vita a vini dalla mineralità gessosa e dalla freschezza vibrante.
- Vinificazione : approccio biodinamico certificato, che combina vasche in acciaio inox e affinamento in botti per preservare la purezza e l’eleganza del vitigno.
Note di degustazione dello Champagne Bourgeois-Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature
Alla vista – Un colore oro pallido, di limpidezza cristallina, attraversato da bollicine fini e persistenti che rivelano una consistenza setosa e una tensione sottostante.
Al naso – Dapprima aromi di bergamotto e mela verde, seguiti da un tocco di fiori di biancospino e poi da un accenno di brioche tostata, il tutto ravvivato da una sottile sapidità minerale.
Al palato – Un attacco vivace e preciso, in cui l’acidità tesa si unisce a una mineralità gessosa, sostenuta da una consistenza vellutata e da un finale lungo e sapido, quasi iodato.
Servire a 10 °C in un flute da Champagne stretto per concentrare gli aromi.
Annata non millesimata
Una cuvée d’assemblaggio che riflette la costanza dello stile Bourgeois-Diaz, in cui la freschezza e la purezza del Pinot Meunier si esprimono con precisione.
- Potenziale di invecchiamento : da apprezzare fin da ora per la sua vivacità, oppure da conservare fino al 2035 in una cantina fresca e al riparo dalla luce.
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