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부르주아 디아즈 레 비앵 제메 피노 누아 브뤼 나튀르 (Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Pinot Noir Brut Nature) 2019
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샹파뉴의 단일 포도밭 퀴베인 부르주아 디아즈의 부르주아 디아즈 레 비앵 에메 피노 누아 브뤼 나튀르 (Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Pinot Noir Brut Nature) 2019. 효모 찌꺼기와 함께 숙성한 피노 누아가 와인다운 풍미와 정교함을 보여줍니다. 입안에서는 비단결 같고 신선하며 짭짤한 미네랄감이 느껴집니다. 몇 년간 보관할 수 있고 생선, 해산물, 구운 가금류와 잘 어울립니다.
샤를로트와 제롬 부르주아디아즈가 이끄는 이 샹파뉴 와이너리는 2009년부터 농약 없이 포도를 재배하며 유기농 및 바이오다이내믹 방식을 실천합니다.
- 테루아: 샹파뉴의 단일 포도밭에서 생산한 이 퀴베는 피노 누아의 구조감을 바탕으로 산지와 빈티지의 특성을 정교하게 표현합니다.
- 양조: 도사주를 하지 않는 브뤼 나튀르 방식과 효모 찌꺼기 숙성으로 테루아를 곧고 충실하게 표현합니다.
부르주아 디아즈 레 비앵 에메 피노 누아 브뤼 나튀르 (Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Pinot Noir Brut Nature) 2019 와인 테이스팅 노트
- 외관: 흰빛을 띤 와인에 섬세하고 고른 기포가 이어지며 부드러운 질감을 보여줍니다.
- 향: 피노 누아 특유의 와인다운 표현이 신선한 느낌으로 시작해 효모 찌꺼기 숙성을 통해 깊어지고, 미네랄과 짭짤한 뉘앙스를 드러냅니다.
- 입안에서: 신선한 긴장감과 비단결 같은 질감, 백악질 미네랄감이 곧고 정교한 풍미를 이끌어 짭짤한 여운으로 이어집니다. 도사주를 하지 않아 무겁지 않습니다.
서빙 온도: 기포의 섬세함과 와인의 표현력을 지키려면 10~12°C에서 화이트 와인 잔에 따르세요.
2019년 빈티지
2019년 빈티지는 곧고 와인다운 긴장감 있는 스타일로 표현되며, 피노 누아의 신선함과 정교함을 유지합니다.
- 숙성 잠재력: 퀴베의 복합미가 깊어지도록 빛과 온도 변화를 피해 병을 눕혀 몇 년간 보관할 수 있습니다.
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