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엘리즈 드샨 아브솔뤼 테르 브뤼 나튀르 (Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature) 2022
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레 리세(Les Riceys)의 블랑 드 누아인 엘리즈 드샨 압솔뤼 테르 브뤼 나튀르(Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature) 2022는 암포라에서 숙성한 피노 누아 와인입니다. 도사주를 하지 않은 이 브뤼 나튀르 샴페인에서는 미라벨 자두와 사과 향, 짭짤한 풍미가 느껴집니다. 아페리티프나 생선 요리에 잘 어울리며, 2030년까지 보관할 수 있습니다.
오브의 레 리세(Les Riceys) 중심부에 자리한 이 가족 운영 와이너리는 뛰어난 테루아와 생명에 대한 존중을 바탕으로 한 대담한 양조가 조화를 이루는 곳입니다.
- 테루아 : 샴페인(Champagne)의 피노 누아 산지인 레 리세(Les Riceys)의 키메리지안 토양에서는 백악질 미네랄리티와 오래된 포도나무가 보기 드물게 정교한 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 여과와 도사주 없이 테라코타 암포라에서 숙성해, 순수한 풍미와 생동감 있는 긴장감을 지닌 브뤼 나튀르 샴페인을 만듭니다.
엘리즈 드샨 압솔뤼 테르 브뤼 나튀르(Élise Dechannes Absolue Terre Brut Nature) 2022 테이스팅 노트
– 외관 : 녹색 빛이 감도는 연한 황금색으로 수정처럼 맑습니다. 섬세하고 오래 지속되는 기포가 액체 실크처럼 일렁입니다.
– 향 : 처음에는 붉은 사과와 미라벨 자두의 상큼함이 느껴지고, 이어 황금빛 사과 껍질과 흰 꽃의 깊은 향이 펼쳐집니다. 마지막에는 짭짤한 백악질의 느낌이 테루아의 미네랄리티를 강조합니다.
– 맛 : 실크 같으면서도 팽팽한 첫맛에 생동감 있는 산미와 백악질 미네랄리티가 이어집니다. 짭짤하고 드라이하며 인상적으로 긴 여운에는 아몬드 페이스트와 흰 과육의 과일 풍미가 은은하게 어우러집니다.
복합적인 향을 유지할 수 있도록 8~10°C에서 길쭉한 플루트 잔이나 튤립형 샴페인 잔에 서빙하세요.
2022 빈티지
풍부한 숙도와 유지된 신선함이 돋보이는 빈티지로, 이 블랑 드 누아에 균형 잡힌 구조와 매우 순수한 과실 풍미를 부여합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 마시면 선명한 과실 풍미를 즐길 수 있습니다. 미네랄 풍미와 복합미가 무르익도록 빛을 피해 서늘한 와인 저장고(12~14°C)에 5~8년 보관해도 좋습니다.
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