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Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
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Le Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022, Blanc de Noirs des Riceys, est un Pinot Noir élevé en amphores. Sans dosage, ce champagne Brut Nature offre mirabelle, pomme et une bouche saline. Parfait pour l’apéritif ou les poissons. Garde jusqu’en 2030.
Niché au cœur des Riceys, dans l’Aube, ce domaine familial incarne l’alliance d’un terroir d’exception et d’une vinification audacieuse, guidée par le respect du vivant.
- Terroir : Sols kimmeridgiens des Riceys, berceau du Pinot Noir en Champagne, où la minéralité crayeuse et les vieilles vignes façonnent des vins d’une précision rare.
- Vinification : Élevage en amphores de terre cuite, sans filtration ni dosage, pour des champagnes Brut Nature d’une pureté expressive et d’une tension vibrante.
Notes de dégustation du vin Élise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
– À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, animée par une effervescence fine et persistante, comme une soie liquide.
– Au nez : D’abord la fraîcheur acidulée de la pomme rouge et de la mirabelle, puis des notes plus profondes de peau de pomme dorée et de fleurs blanches, avant qu’une touche saline et crayeuse ne vienne souligner l’empreinte minérale du terroir.
– En bouche : Attaque soyeuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale saline, sèche et d’une longueur remarquable, où se mêlent subtilement pâte d’amande et fruits à chair blanche.
À servir entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée ou un verre à champagne tulipe pour préserver sa complexité aromatique.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant à ce Blanc de Noirs une structure équilibrée et une expression fruitée d’une grande pureté.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant pour son fruit éclatant, ou à conserver 5 à 8 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir ses nuances minérales et sa complexité.
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