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엘리즈 드샨 앱솔뤼 그레 (Elise Dechannes Absolue Grès) 2021
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엘리즈 드샨 압솔뤼 그레(Elise Dechannes Absolue Grès) 2021는 레 리세(Les Riceys)의 발 프뢰즈(Val Preuse) 키메리지안 이회토에서 나온 블랑 드 누아 샴페인입니다. 바이오다이내믹 피노 누아로 만든 브뤼 나튀르로, 사암 앙포라에서 숙성해 감귤류와 흰 꽃 향, 신선한 백악질 미네랄감을 선사합니다. 5~8년 숙성에 적합하며 해산물과 숙성 치즈의 맛을 돋워 줍니다.
오브(Aube)의 백악질 테루아에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 바이오다이내믹 농법을 통해 피노 누아(Pinot Noir)의 순수함을 드러냅니다.
- 테루아 : 레 리세(Les Riceys)의 키메리지안 이회토와 점토가 독특한 미네랄감을 선사합니다.
- 양조 : 도사주 없이 사암 앙포라에서 숙성해 품종과 산지의 특성을 충실하게 표현합니다.
엘리즈 드샨 압솔뤼 그레(Élise Dechannes Absolue Grès) 2021 와인 테이스팅 노트
외관: 녹색 빛이 감도는 황금빛으로, 실크처럼 맑고 백악질을 연상시키는 밀도감을 보여 줍니다.
향: 흰 건포도, 엘더플라워, 르네트 사과 향에 짭짤한 기운과 부싯돌 향이 살짝 더해집니다.
맛: 생생한 산도와 짭짤한 미네랄감이 팽팽하고 정교한 질감을 받쳐 주며, 우아한 여운이 길게 이어집니다.
복합미를 느끼려면 8~10°C에서 샴페인 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 서빙하세요.
2021 빈티지
균형 잡힌 숙성도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 미네랄의 긴장감이 적절하게 드러납니다.
- 숙성 잠재력 : 빛이 들지 않는 서늘한 셀러에서 5~8년 보관하세요.
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