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Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
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Der Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022, ein Blanc de Noirs aus Les Riceys, ist ein in Amphoren ausgebauter Pinot Noir. Ohne Dosage bietet dieser champagne Brut Nature Aromen von Mirabelle und Apfel sowie einen salzigen Gaumen. Perfekt als Aperitif oder zu Fisch. Lagerfähig bis 2030.
Im Herzen von Les Riceys in der Aube gelegen, vereint dieses familiengeführte Weingut ein außergewöhnliches Terroir mit einer kühnen Weinbereitung, die vom Respekt vor allem Lebendigen geprägt ist.
- Terroir : Kimmeridge-Böden von Les Riceys, einer Hochburg des Pinot Noir in der Champagne, wo kreidige Mineralität und alte Reben Weine von seltener Präzision prägen.
- Weinbereitung : Ausbau in Tonamphoren, ohne Filtration und Dosage, für Brut-Nature-Champagner von ausdrucksstarker Reinheit und lebendiger Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Élise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
– Im Glas : Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und kristalliner Klarheit, belebt von einer feinen, anhaltenden Perlage, die an flüssige Seide erinnert.
– In der Nase : Zunächst die säuerliche Frische von rotem Apfel und Mirabelle, dann tiefere Noten von goldgelber Apfelschale und weißen Blüten, bevor eine salzige, kreidige Note den mineralischen Charakter des Terroirs unterstreicht.
– Am Gaumen : Seidiger, straffer Auftakt mit lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, die in einen salzigen, trockenen und bemerkenswert langen Abgang übergeht, in dem Mandelpaste und weißfleischige Früchte subtil zusammenspielen.
Bei 8 bis 10 °C in einer schlanken Flöte oder einem tulpenförmigen champagne-Glas servieren, um seine aromatische Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang mit großzügiger Reife und bewahrter Frische, der diesem Blanc de Noirs eine ausgewogene Struktur und einen besonders reinen Fruchtausdruck verleiht.
- Lagerpotenzial : Schon jetzt wegen seiner strahlenden Frucht genießen oder 5 bis 8 Jahre kühl im Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern, damit sich seine mineralischen Nuancen und seine Komplexität entfalten können.
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