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Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
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Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022, Blanc de Noirs di Les Riceys, è un Pinot Noir affinato in anfora. Senza dosaggio, questo champagne Brut Nature offre note di mirabella e mela e un palato salino. Perfetto per l’aperitivo o con il pesce. Da conservare fino al 2030.
Situata nel cuore di Les Riceys, nell’Aube, questa tenuta familiare incarna l’incontro tra un terroir d’eccezione e una vinificazione audace, guidata dal rispetto per la vita.
- Terroir : suoli kimmeridgiani di Les Riceys, culla del Pinot Noir in Champagne, dove la mineralità gessosa e le vecchie vigne danno forma a vini di rara precisione.
- Vinificazione : affinamento in anfore di terracotta, senza filtrazione né dosaggio, per champagne Brut Nature dalla purezza espressiva e dalla tensione vibrante.
Note di degustazione del vino Élise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
– Alla vista : colore oro pallido con riflessi verdi e limpidezza cristallina, animato da un perlage fine e persistente, come seta liquida.
– Al naso : dapprima la freschezza acidula della mela rossa e della mirabella, poi note più profonde di buccia di mela gialla e fiori bianchi, prima che un tocco salino e gessoso sottolinei l’impronta minerale del terroir.
– Al palato : attacco setoso e teso, sostenuto da un’acidità vivace e una mineralità gessosa che si prolunga in un finale salino, secco e di notevole persistenza, in cui si intrecciano delicatamente pasta di mandorle e frutti a polpa bianca.
Servire tra 8 e 10 °C, in una flûte slanciata o in un calice da champagne a tulipano per preservarne la complessità aromatica.
Annata 2022
Un’annata caratterizzata da una maturazione generosa e una freschezza preservata, che conferisce a questo Blanc de Noirs una struttura equilibrata e un’espressione fruttata di grande purezza.
- Potenziale di invecchiamento : da apprezzare subito per il suo frutto brillante, oppure da conservare per 5-8 anni in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce, per lasciare che si sviluppino le sue sfumature minerali e la sua complessità.
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