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Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
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O Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022, Blanc de Noirs de Riceys, é um Pinot Noir amadurecido em ânforas. Sem dosagem, este champagne Brut Nature oferece notas de ameixa mirabelle e maçã, além de um paladar salino. Perfeito como aperitivo ou com peixes. Pode ser guardado até 2030.
Situada no coração de Les Riceys, no Aube, esta propriedade familiar representa a união entre um terroir excepcional e uma vinificação ousada, guiada pelo respeito à vida.
- Terroir : Solos kimmeridgianos de Les Riceys, berço da Pinot Noir em Champagne, onde a mineralidade calcária e as vinhas antigas dão forma a vinhos de rara precisão.
- Vinificação : Amadurecimento em ânforas de terracota, sem filtração nem dosagem, para champagnes Brut Nature de pureza expressiva e vivacidade vibrante.
Notas de degustação do vinho Élise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
– Ao olhar : Coloração dourado-pálida com reflexos verdes e limpidez cristalina, animada por uma efervescência fina e persistente, como seda líquida.
– No nariz : Primeiro, o frescor levemente ácido da maçã vermelha e da ameixa mirabelle; depois, notas mais profundas de casca de maçã dourada e flores brancas, antes que um toque salino e calcário ressalte a marca mineral do terroir.
– Na boca : Entrada sedosa e vibrante, sustentada por acidez viva e mineralidade calcária que se prolongam em um final salino, seco e de notável persistência, no qual se entrelaçam sutilmente pasta de amêndoas e frutas de polpa branca.
Servir entre 8 e 10°C, em uma taça flute alongada ou uma taça tulipa para champagne, a fim de preservar sua complexidade aromática.
Safra 2022
Uma safra marcada por maturação generosa e frescor preservado, que conferem a este Blanc de Noirs estrutura equilibrada e uma expressão frutada de grande pureza.
- Potencial de guarda : Pode ser apreciado agora por sua fruta vibrante ou guardado por 5 a 8 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para que suas nuances minerais e sua complexidade se desenvolvam.
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