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Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
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El Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022, Blanc de Noirs de Les Riceys, es un Pinot Noir criado en ánforas. Sin dosaje, este champagne Brut Nature ofrece notas de ciruela mirabel y manzana, y un paso por boca salino. Perfecto para el aperitivo o con pescado. Puede guardarse hasta 2030.
Enclavada en el corazón de Les Riceys, en el Aube, esta bodega familiar encarna la unión de un terruño excepcional y una vinificación audaz, guiada por el respeto a la vida.
- Terruño : Suelos kimmeridgienses de Les Riceys, cuna del Pinot Noir en Champagne, donde la mineralidad calcárea y las viñas viejas dan forma a vinos de una precisión poco común.
- Vinificación : Crianza en ánforas de barro, sin filtración ni dosaje, para unos champanes Brut Nature de expresiva pureza y vibrante tensión.
Notas de cata del vino Élise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022
– A la vista : Color oro pálido con reflejos verdes, de limpidez cristalina y animado por una burbuja fina y persistente, como seda líquida.
– En nariz : Primero, la frescura acidulada de la manzana roja y la ciruela mirabel; después, notas más profundas de piel de manzana dorada y flores blancas, antes de que un toque salino y de creta subraye la impronta mineral del terruño.
– En boca : Entrada sedosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se prolonga en un final salino, seco y de notable longitud, donde se entrelazan sutilmente el mazapán y la fruta de pulpa blanca.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa esbelta o una copa de champagne tipo tulipa para preservar su complejidad aromática.
Anada 2022
Una anada marcada por una madurez generosa y una frescura preservada, que confieren a este Blanc de Noirs una estructura equilibrada y una expresión frutal de gran pureza.
- Potencial de guarda : Para disfrutar ahora de su fruta radiante o guardar de 5 a 8 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz, dejando que se desarrollen sus matices minerales y su complejidad.
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