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니콜라 졸리 쿨레 드 세랑 사브니에르 클로 드 라 베르즈리 (Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie) 2023
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클로 드 라 베르제리 (Clos de la Bergerie) 2023, 편암과 화강암 위의 소뮈르 (Savennières) 슈냉 블랑 (Chenin Blanc). 오크통에서 양조되어 흰 과실, 감귤류, 생동감 있는 미네랄리티를 선사합니다. 신선한 입맛, 긴 여운. 8~10년 숙성에 적합하며 굴이나 염소 치즈와 잘 어울립니다.
17세기부터 이어온 루아르 (Loire) 포도 재배 전통의 계승자인 이 도멘 (domaine)은 탁월한 테루아와 선구적인 생역동농법 철학의 결합을 구현합니다.
- 테루아 : 사브니에르 (Savennières)의 편암과 화강암, 루아르 (Loire)의 가파른 언덕에서 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 미네랄리티와 긴장감을 끌어냅니다.
- 양조 : 오크통 숙성 시 새 오크를 소량 사용하여 과실의 순수함과 테루아의 표현을 보존합니다.
니콜라 졸리 쿨레 드 세랑 소뮈르 클로 드 라 베르제리 (Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie) 2023 테이스팅 노트
외관 – 녹색 빛이 감도는 황금빛 로브, 수정처럼 맑은 투명도와 비단결 같은 질감이 편암 위에 드리운 빛의 베일처럼 느껴집니다.
향 – 윌리엄스 배와 아카시아 꽃의 아로마가 레몬의 신선함으로 피어오른 뒤, 부싯돌과 염도감 있는 뉘앙스로 이어지며 루아르 (Loire) 그랑 테루아의 특징을 드러냅니다.
입안 – 미네랄의 긴장감이 생동감 있는 구조를 이끌며, 활기찬 산도와 분필 같은 질감이 균형을 이루어 자연스러운 우아함이 담긴 길고 짭조름한 여운으로 마무리됩니다.
서빙 온도 : 10-12°C – 복합미를 살리기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 잔을 사용하십시오.
2023 빈티지
조화로운 성숙미가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 농축미가 정밀하게 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력 : 10~15년, 빛을 차단한 서늘하고 안정적인 환경에서 보관하십시오.
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