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Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
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Clos de la Bergerie 2023, Chenin Blanc de Savennières sur schiste et granit. Vinifié en fûts, il offre fruits blancs, agrumes et une minéralité vibrante. Bouche fraîche, finale longue. Parfait pour 8-10 ans de garde, avec huîtres ou fromages de chèvre.
Héritier d’une tradition viticole ligérienne depuis le XVIIe siècle, ce domaine incarne l’alliance entre un terroir d’exception et une philosophie biodynamique pionnière.
- Terroir : Schistes et granits de Savennières, où le Chenin Blanc puise sa minéralité et sa tension dans les coteaux escarpés de la Loire.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une touche discrète de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Notes de dégustation du vin Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse, comme un voile de lumière sur les schistes.
Au nez – Arômes de poire Williams et de fleur d’acacia s’épanouissent en une fraîcheur citronnée, avant de laisser place à des notes de pierre à fusil et une touche saline, signature des grands terroirs de Loire.
En bouche – La tension minérale guide une bouche vibrante, où l’acidité vive et la texture crayeuse s’équilibrent en une finale longue et saline, portée par une élégance naturelle.
Température de service : 10-12°C – Verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité harmonieuse, où fraîcheur et concentration se répondent avec précision.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables, à l’abri de la lumière.
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