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Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
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Clos de la Bergerie 2023, Chenin Blanc aus Savennières auf Schiefer und Granit. In Fässern ausgebaut, bietet er weiße Früchte, Zitrusfrüchte und eine vibrierende Mineralität. Frischer Gaumen, langer Abgang. Ideal für 8–10 Jahre Lagerung, zu Austern oder Ziegenkäse.
Als Erbe einer ligurischen Weinbautradition seit dem 17. Jahrhundert verkörpert dieses Weingut das Zusammenspiel eines außergewöhnlichen Terroirs und einer wegweisenden biodynamischen Philosophie.
- Terroir: Schiefer und Granit von Savennières, wo der Chenin Blanc seine Mineralität und Spannung aus den steilen Hängen der Loire schöpft.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern mit einem dezenten Anteil neuen Holzes, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
Im Auge – Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier über dem Schiefer.
In der Nase – Aromen von Williams-Birne und Akazienblüte entfalten sich in einer zitronigen Frische, bevor sie Noten von Feuerstein und einem salinen Touch Platz machen – das Markenzeichen der großen Terroirs der Loire.
Am Gaumen – Die mineralische Spannung leitet einen lebhaften Gaumen, auf dem lebendige Säure und kreidige Textur sich in einem langen, salinen Abgang ausbalancieren, getragen von natürlicher Eleganz.
Serviertemperatur: 10–12 °C – Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die Komplexität des Weins zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von harmonischer Reife, bei dem Frische und Konzentration präzise miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter kühlen und stabilen Bedingungen, lichtgeschützt aufzubewahren.
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