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Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
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Clos de la Bergerie 2023, Chenin Blanc de Savennières sobre xisto e granito. Vinificado em barris, oferece frutas brancas, cítricos e uma mineralidade vibrante. Boca fresca, final longo. Perfeito para 8-10 anos de guarda, com ostras ou queijos de cabra.
Herdeiro de uma tradição vitícola ligeiriana desde o século XVII, este domaine encarna a aliança entre um terroir de exceção e uma filosofia biodinâmica pioneira.
- Terroir : Xistos e granitos de Savennières, onde o Chenin Blanc extrai sua mineralidade e tensão nas encostas íngremes do Loire.
- Vinificação : Envelhecimento em barris de carvalho, com um toque discreto de madeira nova, para preservar a pureza do fruto e a expressão do terroir.
Notas de degustação do vinho Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
À vista – Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina e uma textura sedosa, como um véu de luz sobre os xistos.
No nariz – Aromas de pera Williams e flor de acácia se desenvolvem em uma frescura cítrica, antes de dar lugar a notas de pederneira e um toque salino, assinatura dos grandes terroirs do Loire.
Em boca – A tensão mineral conduz uma boca vibrante, onde a acidez viva e a textura gredosa se equilibram em um final longo e salino, sustentado por uma elegância natural.
Temperatura de serviço : 10-12°C – Taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade harmoniosa, onde frescor e concentração se respondem com precisão.
- Potencial de guarda : 10 a 15 anos, a conservar em condições frescas e estáveis, ao abrigo da luz.
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