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Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
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Clos de la Bergerie 2023, Chenin Blanc di Savennières su scisto e granito. Vinificato in botti, offre frutti bianchi, agrumi e una mineralità vibrante. Palato fresco, finale lungo. Perfetto per 8-10 anni di invecchiamento, con ostriche o formaggi di capra.
Erede di una tradizione vitivinicola della Valle della Loira sin dal XVII secolo, questa tenuta incarna l'alleanza tra un terroir d'eccezione e una filosofia biodinamica pionieristica.
- Terroir: Scisti e graniti di Savennières, dove il Chenin Blanc attinge la sua mineralità e la sua tensione dai ripidi pendii della Loira.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, con un tocco discreto di legno nuovo, per preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir.
Note di degustazione del vino Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa, come un velo di luce sugli scisti.
Al naso – Aromi di pera Williams e fiori di acacia si spiegano in una freschezza agrumata, prima di lasciare spazio a note di pietra focaia e un tocco salino, firma dei grandi terroir della Loira.
In bocca – La tensione minerale guida un palato vibrante, dove l'acidità vivace e la texture gessosa si equilibrano in un finale lungo e salino, sostenuto da un'eleganza naturale.
Temperatura di servizio: 10-12°C – Calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata contraddistinta da una maturità armoniosa, dove freschezza e concentrazione si corrispondono con precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili, al riparo dalla luce.
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