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Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
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Clos de la Bergerie 2023, Chenin Blanc de Savennières sobre esquisto y granito. Vinificado en barricas, ofrece frutas blancas, cítricos y una mineralidad vibrante. Boca fresca, final largo. Perfecto para 8-10 años de guarda, con ostras o quesos de cabra.
Heredera de una tradición vitícola del Loira que se remonta al siglo XVII, esta bodega encarna la unión de un terruño excepcional y una filosofía biodinámica pionera.
- Terruño: esquistos y granitos de Savennières, donde la Chenin Blanc obtiene su mineralidad y tensión de las escarpadas laderas del Loira.
- Vinificación: crianza en barricas de roble, con un discreto toque de madera nueva, para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño.
Notas de cata del vino Nicolas Joly Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie 2023
A la vista – Color dorado con reflejos verdes, de limpidez cristalina y textura sedosa, como un velo de luz sobre los esquistos.
En nariz – Los aromas de pera Williams y flor de acacia se despliegan con una frescura cítrica, antes de dar paso a notas de piedra de fusil y un toque salino, sello de los grandes terruños del Loira.
En boca – La tensión mineral guía un paladar vibrante, donde la acidez viva y la textura calcárea se equilibran en un final largo y salino, marcado por una elegancia natural.
Temperatura de servicio: 10-12 °C – Copa de vino blanco de tipo Borgoña para revelar su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez armoniosa, en la que frescura y concentración se complementan con precisión.
- Potencial de guarda: de 10 a 15 años; conservar en condiciones frescas y estables, al abrigo de la luz.
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