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트레발롱 (Trévallon) 2001
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알피유 (Alpilles)의 석회질 토양에서 자란 트레발롱 (Trévallon) 2001은 카베르네 소비뇽과 시라를 블렌딩해 대형 오크통에서 2년간 숙성한 레드 와인입니다. 가리그, 검은 과일, 향신료 향에 구조감과 미네랄감이 느껴집니다. 사냥고기나 치즈와 잘 어울리며, 지금 즐기기 좋습니다.
알피유 (Alpilles)의 북쪽 경사면에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 1973년 엘로이 뒤르바흐가 설립했으며, 테루아가 모든 선택을 이끄는 와인 양조의 유산을 이어갑니다.
- 테루아: 부슈뒤론 (Bouches-du-Rhône)의 석회질·점토질 토양은 돌이 많고 지질학적 역사가 깃들어 있어, 보기 드문 미네랄감과 독특한 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 카베르네 소비뇽과 시라를 대담하게 블렌딩하고 대형 오크통과 바리크에서 천천히 숙성해 실키한 복합미와 오래 지속되는 우아함을 이끌어냅니다.
도멘 드 트레발롱 트레발롱 (Domaine de Trévallon Trévallon) 2001 와인 테이스팅 노트
외관 – 거의 자주색에 가까운 짙은 색과 농밀한 벨벳 같은 빛깔이 넉넉한 숙성도와 뚜렷한 구조감을 보여줍니다.
향 – 먼저 야생 블랙베리와 블랙커런트 향이 피어오르고, 이어 타임과 로즈마리 향이 나타난 뒤 감초의 풍미와 은은한 백악질의 짭짤함이 펼쳐집니다.
맛 – 풍성하고 실키한 질감에 생동감 있는 산미와 지속적인 미네랄감이 더해집니다. 은은한 향신료와 설탕에 조린 과일이 어우러진 길고 조화로운 피니시로 이어집니다.
복합적인 풍미를 한층 끌어내도록 17~18°C에서 보르도형 레드 와인 잔에 서빙하세요.
2001 빈티지
포도가 최적의 성숙도에 이른 빈티지로, 풍부한 과일 풍미와 타닌 구조가 완벽한 균형을 이룹니다.
- 숙성 잠재력: 더 기다리지 말고 즐기세요. 그때까지는 빛과 온도 변화를 피해 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
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