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Trévallon 2001
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Der Trévallon 2001 von den Kalkböden der Alpilles vereint Cabernet Sauvignon und Syrah zu einem Rotwein, der zwei Jahre in großen Holzfässern ausgebaut wurde. Noten von Garrigue, dunklen Früchten und Gewürzen, strukturiert und mineralisch am Gaumen. Ideal zu Wild oder Käse; am besten bald genießen.
An den Nordhängen der Alpilles gelegen, pflegt dieses 1973 von Éloi Dürrbach gegründete Familienweingut ein weinbauliches Erbe, bei dem das Terroir jede Entscheidung bestimmt.
– Terroir: steinige Kalk- und Tonböden der Bouches-du-Rhône mit langer geologischer Geschichte, die Weine von seltener Mineralität und einzigartiger Spannung prägen.
– Vinifikation: kühner Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Syrah, geduldig in großen Holzfässern und Barriques ausgebaut, um seidige Komplexität und anhaltende Eleganz hervorzubringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Trévallon Trévallon 2001
Im Glas – eine tiefe, fast purpurne Farbe mit dichten, samtigen Reflexen, die üppige Reife und eine ausgeprägte Struktur erkennen lässt.
In der Nase – zunächst Aromen von wilden Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von Thymian und Rosmarin, bevor sich ein Hauch Lakritz und eine subtile kreidige Salzigkeit entfalten.
Am Gaumen – eine volle, seidige Textur, getragen von lebendiger Säure und anhaltender Mineralität, die in einen langen, harmonischen Abgang mit milden Gewürzen und kandierten Früchten mündet.
Bei 17–18 °C in einem Rotweinglas des Typs Bordeaux servieren, um seine Komplexität zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2001
Ein von optimaler Traubenreife geprägter Jahrgang, der ausgeprägte Frucht und Tanninstruktur perfekt ausbalanciert.
– Lagerpotenzial: Bald genießen, sofern er kühl sowie vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt gelagert wird.
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