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아바투치 앙피르 엑스트라 브뤼 (Abbatucci Empire Extra Brut) 2022
와인의 100%
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타라보의 화강암질 모래 토양에서 탄생한 아바투치 앙피르 엑스트라 브뤼 (Abbatucci Empire Extra Brut) 2022는 바르바로사 100%로 빚은 코르시카 스파클링 와인입니다. 대형 오크통에서 숙성한 뒤 병에서 12개월 더 숙성한 이 엑스트라 브뤼(4g/L)는 고운 기포와 생기 있고 미네랄감과 과일 풍미가 느껴지는 맛을 선사합니다. 굴이나 신선한 치즈와 잘 어울리며 2030년까지 즐길 수 있습니다.
타라보 계곡에 뿌리내린 코르시카의 와이너리로, 2000년부터 바이오다이내믹 포도 재배와 토착 품종 보존에 힘써 왔습니다.
- 테루아: 북서향의 화강암질 모래 토양에서 바르바로사가 신선하고 미네랄감 있는 개성을 얻습니다.
- 양조: 손수확과 두 차례의 선별을 거쳐 전통 방식으로 양조합니다. 대형 오크통에서 발효·숙성한 뒤 병에서 추가 숙성합니다.
도멘 콩트 아바투치 아바투치 앙피르 엑스트라 브뤼 (Domaine Comte Abbatucci Abbatucci Empire Extra Brut) 2022 와인 시음 노트
색: 섬세한 질감의 기포가 곱고 고르게 올라옵니다.
향: 복합적이면서도 신선하고 선명한 향에 코르시카 테루아의 화강암질 모래를 떠올리게 하는 미네랄의 뉘앙스가 이어집니다.
맛: 기포는 비단결처럼 부드러우면서도 생동감 있습니다. 선명한 산미와 백악질의 긴장감, 짭짤한 여운이 어우러져 도사주가 적은 엑스트라 브뤼의 순수함을 보여줍니다.
서빙: 섬세한 기포와 긴 향의 여운을 느낄 수 있도록 충분히 입구가 넓은 스파클링 와인 잔에 8~10°C로 따라 즐기세요.
2022 빈티지
이 빈티지는 엑스트라 브뤼의 도사주와 대형 오크통 숙성에 걸맞게 퀴베의 신선하고 생기 있는 면모를 표현합니다.
- 숙성 잠재력: 빛과 온도 변화를 피해 적절히 보관하면 2026년부터 2030년 사이에 즐기기 좋습니다.
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