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Abbatucci Empire Extra Brut 2022
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Der Abbatucci Empire Extra Brut 2022 von den Granitsanden des Taravo ist ein korsischer Schaumwein aus 100 % Barbarossa. Dieser Extra Brut (4 g/L), in Fudern ausgebaut und anschließend 12 Monate in der Flasche gereift, zeigt eine feine Perlage und einen lebendigen, mineralischen, fruchtigen Gaumen. Perfekt zu Austern oder Frischkäse und bis 2030 genussreif.
Ein korsisches Weingut im Taravo-Tal, das sich seit 2000 dem biodynamischen Weinbau und dem Erhalt einheimischer Rebsorten widmet.
- Terroir: Nach Nordwesten ausgerichtete Granitsande, auf denen der Barbarossa seinen frischen, mineralischen Charakter entwickelt.
- Weinbereitung: Handlese, zweifache Selektion und traditionelle Methode mit Gärung in Fudern, anschließendem Ausbau in Fudern und weiterer Reifung in der Flasche.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Comte Abbatucci Abbatucci Empire Extra Brut 2022
Im Glas: Eine feine, gleichmäßige Perlage mit zarter Textur.
In der Nase: Ein komplexes, frisches und präzises Aromenspiel, ergänzt durch eine mineralische Nuance, die an die Granitsande des korsischen Terroirs erinnert.
Am Gaumen: Die Perlage ist seidig und lebendig, getragen von klarer Säure, kreidiger Spannung und einem salzigen Abgang – mit der Reinheit eines schwach dosierten Extra Brut.
Servieren: Bei 8 bis 10 °C in einem ausreichend weiten Schaumweinglas, um die Feinheit der Perlage und die Länge der Aromen zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2022
Dieser Jahrgang zeigt die Cuvée von ihrer frischen, lebendigen Seite – im Einklang mit ihrer Extra-Brut-Dosage und ihrem Ausbau in Fudern.
- Lagerpotenzial: Von 2026 bis 2030 genießen; bei guten Lagerbedingungen vor Licht und Temperaturschwankungen schützen.
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