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Abbatucci Empire Extra Brut 2022
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L’Abbatucci Empire Extra Brut 2022, né sur les sables granitiques du Taravo, est un effervescent corse 100 % Barbarossa. Ce Extra Brut (4 g/L), élevé en foudres puis affiné 12 mois en bouteille, dévoile une bulle fine et une bouche vive, minérale et fruitée. Parfait avec huîtres ou fromages frais, à déguster jusqu’en 2030.
Un domaine corse ancré dans la vallée du Taravo, engagé depuis 2000 dans une viticulture biodynamique et la préservation des cépages indigènes.
- Terroir : sables granitiques exposés au Nord-Ouest, où le Barbarossa puise une expression fraîche et minérale.
- Vinification : vendange manuelle, double tri et méthode traditionnelle, avec fermentation en foudres et élevage en foudres puis affiné en bouteille.
Notes de dégustation du vin Domaine Comte Abbatucci Abbatucci Empire Extra Brut 2022
À l'œil : une bulle fine et régulière, à la texture délicate.
Au nez : une expression aromatique complexe, fraîche et précise, prolongée par une nuance minérale inspirée des sables granitiques du terroir corse.
En bouche : l'effervescence se montre soyeuse et vive, soutenue par une acidité nette, une tension crayeuse et une finale saline, avec la pureté d'un Extra Brut peu dosé.
Service : entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin effervescent suffisamment ouvert pour préserver la finesse de la bulle et la longueur aromatique.
Millésime 2022
Ce millésime exprime la cuvée dans un registre frais et vif, en accord avec son dosage Extra Brut et son élevage en foudres.
- Potentiel de garde : à déguster de 2026 à 2030, dans de bonnes conditions de conservation, à l'abri de la lumière et des variations de température.
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