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디디에 다게노 레 자르댕 드 바빌론 (Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone) 모엘뢰 2021은 쥐랑송 (Jurançon)의 가파르고 미네랄한 토양에서 탄생합니다. 100% 쁘띠 망상 (Petit Manseng)으로 빚은 이 모엘뢰는 125g/L의 당도와 정밀한 산도, 분필 같은 미네랄리티가 어우러집니다. 실크 같고 신선한 입안 감촉으로 푸아그라나 블루 치즈와 이상적으로 잘 어울립니다.
디디에 다게노 (Didier Dagueneau)
대담함과 정밀함이 만나는 도멘으로, 테루아르에 대한 존중과 선구자적 와인 생산자의 유산에 뿌리를 두고 있습니다.
- 테루아르 : 포도나무는 쥐랑송 (Jurançon)의 가파른 테라스에서 자라며, 척박하고 미네랄한 점토질 자갈 토양이 보기 드문 강렬함을 지닌 와인을 만들어냅니다.
- 양조 방식 : 늦은 수확과 소량 양조 사이에서 풍성함과 신선함의 완벽한 균형을 이끌어내는 세심한 접근 방식입니다.
대담함과 정밀함이 만나는 도멘으로, 테루아르에 대한 존중과 선구자적 와인 생산자의 유산에 뿌리를 두고 있습니다.
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- 양조 방식 : 늦은 수확과 소량 양조 사이에서 풍성함과 신선함의 완벽한 균형을 이끌어내는 세심한 접근 방식입니다.
디디에 다게노 레 자르댕 드 바빌론 (Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone) 모엘뢰 2021 와인 테이스팅 노트
- 외관 : 호박빛 반사를 지닌 황금 색상의 로브로, 짙고 실크 같으며 부드러운 질감과 풍성한 질료를 예고합니다.
- 향 : 콩피 과실 아로마 – 살구, 망고 – 가 콩피 시트러스 노트, 아카시아 꿀과 어우러지며 소금기 있는 터치가 피레네 바닷바람을 연상시킵니다.
- 입안 : 생기 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 뒷받침하는 벨벳 같은 어택이 달콤함을 탁월한 긴장감으로 균형 잡으며, 길고 염도 있는 피니시가 순수함과 우아함의 인상을 남깁니다.
부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 잔에 8~10°C 사이로 서빙하여 뉘앙스를 한껏 발현시켜 드십시오.
2021 빈티지
쁘띠 망상 (Petit Manseng)의 성숙도가 보기 드문 정밀함으로 표현된 빈티지로, 농축미와 신선함이 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력 : 12~14°C의 안정적인 온도에서 빛을 차단하는 최적의 조건으로 10~15년, 혹은 그 이상 보관하십시오.
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