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몽칼메스 르 M (Montcalmès le M) 2021
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몽칼메스 르 엠 (Montcalmès Le M) 2021은 도멘 드 몽칼메스 (Domaine de Montcalmès)의 무르베드르 와인으로, 오크통에서 24개월 숙성했습니다. 퓌에샤봉의 점토·석회질 토양에서 탄생했으며, 루비색과 검은 과일·향신료 향, 실키하고 신선한 맛이 매력적입니다. 2025년부터 조림 요리와 함께 즐기기 좋습니다.
테라스 뒤 라르자크 (Terrasses du Larzac) 중심부에 자리한 이 도멘은 1999년 프레데리크 푸르탈리에가 설립했습니다. 각 큐베에 랑그도크의 미네랄감과 햇살의 풍요로움이 깃든, 뛰어난 테루아에 대한 그의 엄격한 철학을 보여줍니다.
- 테루아: 퓌에샤봉의 점토·석회질 토양에서 고도와 서늘한 밤이 힘과 우아함 사이의 보기 드문 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 손으로 수확한 뒤 부르고뉴식 오크통과 데미뮈드에서 시간을 들여 숙성해, 정교함과 깊이를 겸비한 와인을 만듭니다.
도멘 드 몽칼메스 르 엠 (Domaine de Montcalmès Le M) 2021 와인 테이스팅 노트
외관에서는 보랏빛이 감도는 짙은 루비색이 진하고 빛나며, 풍부한 질감과 실키한 구조감을 예고합니다.
향에서는 잘 익은 블랙커런트와 블랙베리 향이 감초, 부드러운 향신료, 타임의 뉘앙스와 어우러지고, 미네랄감과 짭짤한 풍미가 이를 받쳐줍니다.
입안에서는 풍성하고 벨벳 같은 질감을 잘 익은 탄닌과 생기 있는 산도가 받쳐줍니다. 무르베드르의 힘은 백악질 미네랄감과 균형을 이루며, 길고 신선하며 표현력 풍부한 여운으로 이어집니다.
복합적인 풍미를 온전히 느끼려면 16°C에서 보르도 스타일의 레드 와인 잔에 따라 드세요.
2021 빈티지
서늘한 밤이 여름의 더위를 누그러뜨린 이 빈티지에는 무르베드르가 최적의 숙도에 이르러 농축미와 신선함을 함께 보여줍니다.
- 숙성 잠재력: 2025년부터 즐기실 수 있으며, 최상의 시기는 2025~2029년입니다. 서늘하고 습한 셀러 등 이상적인 조건에서는 2031년까지 보관할 수 있습니다.
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